久しぶりのキャンティです。
狸穴のキャンティは日曜が定休日になったとのことで、西麻布のキャンティに行ってきました。
元CBSソニー時代の先輩ご夫妻とご一緒です。
今回もいろいろ食べたいのでコースにしました。
小食の私とS夫人は一番少量の￥１１，０００のを、
夫達はその上のコースです。
机とワゴン一杯に並べられた２０種類くらいの中から５つを選ぶのです。
どれにしようかな？ 迷っちゃいますよ。
＊冷製アペタイザーはコハダとさわらの和風味付けのサラダを選びました。
＊温かいアペタイザーはホワイトアスパラとイタリアから空輸で運ばれたという
きのこ、ポルチーニではないとのことでしたが（空輸の割にはそれほどでもなかったかな）
＊お目当てのバジリコスパゲティ
＊メインディッシュ、鯛のフレッシュハーブ焼き
＊デザート（これが絶品でした）
たくさん並べられたお皿から選ぶことから始めるということは、なかなか良いものです。
なにしろ自分で選ぶのですから、余計に美味しく感じられるでしょうしね。
夫は高校時代から粋がって、キャンティのバジリコスパゲティを食べに行っていたとのこと。
さぞかし懐かしかったことでしょう。
私が最初に食べたのは、４０年くらい前だったでしょうか。
その当時は、バジルの葉も栽培されていなかった頃です。
シソの葉とドライのバジルで代用していたと記憶しています。
そのシンプルな美味しさは衝撃でした。
私のイタリアンの腕も上がった今日この頃です。
以前のように感激しない自分に、ちょっと寂しさを感じました。