やっと洋食を食べる気になってきました。
完全に風邪から抜けたかな？
ということで今日は元気づけにステーキといきましょうか。
わが家はビーフステーキが食卓に上るのは少ないですね。
お値段が高い、それに料理のし甲斐がない？
豚やチキンは自身が主張がないので、いろいろな料理に変身してくれる。
でも時には食べたくなるものです。
ステーキがガッツりあるので、今日の合わせるアペタイザーは
＊いつものスモークサーモン（賞味期限が３日という王子スモークサーモン）
＊サラダ（塩で水気を取ったカブのサラダ、粒マスタードドレッシングと）
＊それにメインのステーキ（今回はマルサラ酒とデミグラスソースをたっぷり、
それにバターでトロミをつけたソース）
これは大変美味しいワインでした。
ステーキに添えたのはマッシュポテト。
マッシュポテトは結構手間がかかります。
それに使うのは少しの量なんて時には、余ったら冷凍にすると便利です。
解凍したら火にかけ、あれば生クリームを足したりするとよみがえります。
生クリームがないときは、少量のバターと牛乳を足すといいでしょう。