今日はななちゃんのお誕生日。
ななちゃんのリクエストはいつもように大好きなラザーニアです。
ママご自慢のケーキは今回は何かな？
と楽しみに、夫と一緒に出かけました。
フルーツのロールケーキでした。
ななちゃん、もうろうそくを１０本も立てる年齢になりました。
ローソク消しにはたいちゃん、ゆめたんも混じって用意ができました。
ママはいろいろな料理を作ってくれました。
ゆめたんがメニューをきれいに書いて（こんなこともできる様になったんですね）発表してくれました。
持って来たラザーニアも美味しそうに焼けました。
ママお手製のフルーツロールケーキの登場です。
楽しい、美味しいお誕生会でした。
ふとこんな賑やかな誕生会もいつまでやれるのかしら？と。
子供達はすぐ大きくなります。
今が一番大切なときなんですね。
そんな大事な時にはラザーニアが一番です。
ラザーニアは家庭の味。
ちょっぴりソースに手がかかりますが、前もっての作りおきをお勧めします。
例えばミートソース、トマトソースは前もって、当日はホワイトソースだけをとか。
缶詰では随分違ったラザーニアになってしまいますので。
是非手作りで。
今回も当日作ったのはホワイトソースだけ。
麺も茹で、材料は揃いました。ミートソース、トマトソース、パルメザンチーズ、モッツァレーラチーズ、今日はお手製バジルソースも入れることにしましょう。
３列で６段重ねのラザーニア、後はオーブンに入れるだけです。そしてこのままTakeout。
今回はラザーニアのレシピをご紹介しましょう。
是非是非お作りください。
ラザーニア
材料 ラザーニア １２枚
ホワイトソース 牛乳 ３カップ
バター 大さじ３
小麦粉 大さじ３
ナツメグ 少々
ミートソース ３カップ（~ページ「きのこの入ったラザーニア」参照）
トマトソース １／２カップ
モッツァレーラチーズ ２００ｇ（短冊に切る）
パルメザンチーズ 大さじ６～７
作り方
１．最初にミートソースを作って、冷ましておく
２．ホワイトソースを作ります
鍋に牛乳、小麦粉、バターを入れ、泡立て器で小麦粉がダマにならないようにかきまぜ、弱火でゆっくり１０～１５分かきまぜ、最後に塩、こしょう。ナツメグで味を調える
３．熱湯に塩とオリーブオイル少々を入れ、ラザーニアを１枚ずつ入れ、ラザーニアがくっつかないように時々かき混ぜながら、１２分くらい茹で、ふきんの上に重ならないように並べる
４．バターを塗った耐熱器にミートソースを敷き、ラザーニアを２枚並べ、その上にミートソース、ホワイトソース、モッツァレーラチーズ、パルメザンチーズを全体に置く
５．それを繰り返し、最後はトマトソースとホワイトソースを置き、パルメザンチーズを散らす
６．２００℃のオーブンに１５~２０分入れ、表面にこんがり焼き色をつけたら、熱々を食卓へ