子供の日はわが夫婦も招かれて、たいちゃんの家で食事です。
お土産は、たいちゃんリクエストのラザーニア。
（東京のゆう君のルクエストもいつもラザーニアです）
ラザーニアはミートソース、トマトソース、ホワイトソースとちょっぴり手間がかかりますが、それだけに美味しさは格別です。
面倒だからと缶詰では全く違う味になってしまうのです。
前もってミートソースとトマトソースは作って冷凍庫にありますので、ホワイトソースを作るだけです。
麺も茹でました。
材料がテーブルに揃いました。
ゆめちゃんが手伝ってくれます。
ななちゃんも参加してくれました。
後はオーブンに入れるだけです。
神村町の家にはこのまま持って行きましょう。
ラザーニアはお土産にすると、とても喜んでもらえるところがいいですね。
たいちゃんのご要望のラザーニアが焼き上がりました。
娘の手作り串揚げです。
たいちゃんはニューヨークから買ってきたパルメザンチーズを削ってくれました。
パルメザンも削ったのは美味しさが違います。
皆が手伝ってくれたラザーニアは格別の味です。
串揚げもたくさんいただき、おまけにお手製チーズケーキまでいただいて。
幸せ、幸せ！
ワインも２本空けてしまいました。
手作りのお祝い会って、本当にいいものですね。
思い出に残りますから。
今回は皆大好きなラザーニアのレシピです。
ラザーニア
材料 ラザーニア １２枚
ホワイトソース 牛乳 ３カップ
バター 大さじ３
小麦粉 大さじ３
ナツメグ 少々
ミートソース ３カップ（~ページ「きのこの入ったラザーニア」参照）
トマトソース １／２カップ
モッツァレーラチーズ ２００ｇ（短冊に切る）
パルメザンチーズ 大さじ６～７
作り方
１．最初にミートソースを作って、冷ましておく
２．ホワイトソースを作ります
鍋に牛乳、小麦粉、バターを入れ、泡立て器で小麦粉がダマにならないようにかきまぜ、弱火でゆっくり１０～１５分かきまぜ、最後に塩、こしょう。ナツメグで味を調える
３．熱湯に塩とオリーブオイル少々を入れ、ラザーニアを１枚ずつ入れ、ラザーニアがくっつかないように時々かき混ぜながら、１２分くらい茹で、ふきんの上に重ならないように並べる
４．バターを塗った耐熱器にミートソースを敷き、ラザーニアを２枚並べ、その上にミートソース、ホワイトソース、モッツァレーラチーズ、パルメザンチーズを全体に置く
５．それを繰り返し、最後はトマトソースとホワイトソースを置き、パルメザンチーズを散らす
６．２００℃のオーブンに１５~２０分入れ、表面にこんがり焼き色をつけたら、熱々を食卓へ
ミートソース、トマトソースの作り方はまた後程ご紹介します。