試飲したいワインがあります。
急きょイタリアンの夕食に決まりました。
朝余ったキャベツでコールスローを作っておきましたので、サラダはあります。
たいちゃんのところでお呼ばれした一昨日のピザとクロティーニ用の明太クリームチーズもついでにもらってきました。
超手抜き、でもなかなかのメニューになりましたよ。
＊薄切り豚ロースのイタリアン版ソテー
（生姜焼き用に買った豚肉もトマトソースとバジルソースでイタリアンに変身）
＊デコポン入りコールスロー
*残りものの自家製ピザ
（やはり手作りのピザは残り物でも美味しいですね。特に小麦粉名人の娘の生地は格別なのです）
＊明太クリームチーズのクロスティーニ
このワインはビンゴーでした。
通常￥２，４００のが￥１，０００引きだったのです。
もっと買っておこうかな。
今回は今が旬の新キャベツで作ると美味しい”コールスロー”をご紹介します。
日持ちがするのでたくさん作っておくといいですよ。
コールスロー
キャベツが余ったときのお助けレシピ
材料［４人分］
キャベツ １／２個（粗い千切り）
玉ねぎ １／２個（スライス）
にんじん １／２本（千切り）
塩（自然塩）
コールスロー・ドレッシング
マヨネーズ 大さじ３
キャラウェイシード 小さじ１
砂糖 小さじ１
生クリーム 大さじ１
グリーンペッパー 大さじ１（粗みじん切り）
ニンニクのすり下ろし 少々
玉ねぎのすり下ろし 大さじ１
レモン汁 ５０ｃｃ
サラダ油 ６０ｃｃ
作り方
１．キャベツに大さじ１の塩、玉ねぎ、にんじんにそれぞれ小さじ１塩をし、よく混ぜ、１０分ぐらいおき、しんなりさせる
２．１．をしっかり絞って水切りして、ボウルに入れる
３．別のボウルにドレッシングの調味料をすべて入れて混ぜ、ドレッシングを作り、２．と混ぜる