体も気持ちも温まる
チキンヌードルスープ
にんにく、ベーコン、さらに鶏肉、野菜を炒め、スープを加えて煮、最後にピーマンとスパゲティを加えてさらに煮、味付けする
材料
地鶏胸肉 １枚（皮をはぎ、５ｍｍ角くらいに切る）
にんじん １／２本（５ｍｍ角に切る）
セロリ １／２本（１ｃｍ角に切る）
かぶ ２個（１ｃｍ角に切る）
じゃがいも（メークウィーン） １個（１ｃｍ角に切る）
マッシュルーム ８個（５ｍｍ厚さに切る）
玉ねぎ １／２個（１ｃｍ角に切る）
ピーマン １個（１ｃｍ角に切る）
にんにく １片（みじん切り）
ベーコン 3枚（細切り）
パスタ（スパゲティーニ） 20本
ブイヨン ４～５カップ（水４～５カップ＋固形スープの素２
個）
しょう油 大さじ１
作り方
１．厚手の鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、弱火でゆっくりにんにくがきつね色になるまで炒める
２．胸肉を入れ、火を中火にし、胸肉に火が通ったら、ピーマン以外の野菜を全部入れ、炒める
３．野菜に油が回ったら、ブイヨンとしょう油を加え、約10分煮る
４．ピーマン、スパゲティを５ｃｍくらいの長さに折って入れ、さらに7分煮、塩、こしょうで調味する
イラストレイター 佐々木勢津子
いとうとみこのホームページは http://springstreetnagoya.com/