家にいつもある材料なので、いつでも楽しめる一品です
ベーコンと玉ねぎのトマトソース・スパゲティ
にんにく、ベーコン、赤唐辛子を弱火で炒め、玉ねぎを加えさらに炒め、トマトソースを加えて１０分煮る。身近な材料で手軽に作れる有難いスパゲティ・ソースです
材料〈２人分〉
ベーコン（ブロック） ６０ｇ（１～１．５ｃｍの角切り）
玉ねぎ 小１／２個（粗みじん切り）
にんにく 1片（つぶす）
赤唐辛子 1本（種を取る）
オリーブオイル 大さじ１
トマトソース １カップ
パルメザンチーズ 大さじ１
スパゲティ １５０ｇ
作り方
１．フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコン、赤唐辛子を入れて火にかけにんにくがきつね色になり、ベーコンがカリッとなるめでまで弱火で炒め、赤唐辛子は取り出す
２．玉ねぎを加え透き通るまで炒め、白ワインを入れ蓋をして２～３分煮テアルコールを飛ばす
３．さらにトマトソースを加えて約７～８分煮、味見をしてから、塩、こしょうで調味する
４．スパゲティをアルデンテに茹で、３．のソースにからめパルメザンチーズを混ぜて食卓へ
ＭＥＭＯ
＊スライスのベーコンでもいいのですが、ここはブロックを角切りした方が断然ウマーイ。
ブロックを買って冷凍しておくと、スープなどにも使えて便利ですよ
いとうとみこのホームページ http://springstreetnagoya.com/
イラストレイター 佐々木勢津子