今週のWeekendはさっぱりイタリアン
＊海老のドリア
＊ベーコンと玉ねぎのトマトソース・スパゲティ
お客様にも食べていただきたいご馳走ドリア
海老のドリア
にんにく、ベーコンを炒め、玉ねぎ、マッシュルーム、海老等を加え、ご飯も炒める。そこに贅沢にも生クリームを加え、耐熱器に入れ、表面にホワイトソ―スとトマトソースの赤・白２色のソースをかけ、チーズを散らしてオーブンで焼くという豪華版
材料 海老 １０尾（殻をはずし、背ワタを取り除き，食べやすい大きさに切る）
ベーコン 3枚（２～３ｍｍに切る）
チョリソ ２０ｇ（５ｍｍ角に切る）
玉ねぎ １／２個（みじん切り）
にんにく １片（みじん切り）
ピーマン １個（みじん切り）
マッシュルーム １０個（スライス）
ご飯 ３杯分（温めておく）
ホワイトソース １カップ
トマトソース ２／３カップ
生クリーム １００ｃｃ
モッツァレーラチーズ １００ｇ
パルメザンチーズ 大さじ２
作り方
１．フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、弱火でにんにくの香りがするまで炒める
２．そこに玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、チョリソ、海老を加え炒め、温めたご飯を加える
３．ご飯が炒まったら生クリーム１００ｃｃを加え、さっと炒め、塩、こしょうで調味する
４．耐熱食器にバターを塗り、２．を入れ、表面にホワイトソースとトマトソースをおき、モッツァレーラチーズを散らし、パルメザンチーズをかけ、２００℃のオーブンで１５分焼く
ＭＥＭＯ
＊グラタンの作る時、ホワイトソースを多めに作って冷凍しておくと、こんな時便利です
いとうとみこのホームページ http://springstreetnagoya.com/
イラストレイター 佐々木勢津子