本物で作る究極のぜいたくポテトサラダ
作り方
１．６００ｇのじゃがいもとにんじんを茹で、水切りしてボウルにとる。
熱いうちに、米酢大さじ１、サラダ油大匙３、洋がらし大さじ１／２、を入れ混ぜる
２．そこに隠し味の砂糖も入れる
３．さらにマヨネーズ大さじ３、ヨーグルト大さじ２を入れる
４．先に玉ねぎのスライスときゅうりの小口切りは塩をまぶし、約１０分おく。
水気を絞り、ボウルに加え、全体を混ぜ、塩、こしょうで味付けをすればでき上がり
簡単なほど、素材そのものが現れるのが料理です。
今回は本物のこだわったポテトサラダと言えるでしょう
そこでここで使った究極の材料は
＊ 美味しいじゃがいも・・・・浦和の友人が送ってくださった、有機のメークイーン
＊ サラダ油・・・・・・・・・・・・・私が昔から使っている上品な味の、創健社の紅花油
＊ 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・昔ながらの製法である、お酒から造る酢
＊ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・この砂糖、とても仕上がりが優しくなる、創健社もの
＊ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・有機の玉ねぎ
＊ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・自然塩（私はバリ島のを気に入っている）
（生徒さんが冗談で言っていますが、、私は決して創健社の回し者ではありません）
どうです？
こんな本物を使った一品がどんな味か創造できますか？
マヨネーズを少なく、そのかわりヨーグルト（自家製）を入れるということもあり、さっぱり、さっぱり
でｓｙが、深みのある美味しさになります。
自然の材料で作る今では大変ぜいたくな“ポテトサラダ”といえるでしょうね。
でも１品でもいいから本物、自然の素材を使って料理を楽しむと、きれいな体にどんどんなっていくかも？