はっさくのメレンゲパイ

お庭のはっさくが、そろそろ終わり。

ダンボールいっぱいの山吹色の実も傷んで黒ずんでいるものがチラホラ

消費せねばと思いつつ、ジャムもドレッシングも飽きた･･･

という訳で、レモンの代わりにはっさくを使ったメレンゲパイを作りました。

去年の夏、グレーテルのかまどで放送していたレモンパイを観てから番組のレシピや、クックパッドなど、あちこちのレシピをネットで見て回り作りまくりました

因みに「パイ」と言っても土台はタルト生地。

パイ生地のようにバターの温度やサクサクの層ができるかを気にしなくてもOK

基本、家にある材料で作れるし楽チン

バナナとナッツのケーキ

久しぶりにお菓子作り。

バナナケーキにローストしたクルミとアーモンドを混ぜて焼きました。

焼き型はちぎりパン用のリング型。

この型、作り方ムックに付いていたものですが、メチャクチャ優秀！

パンもケーキもバターを軽く塗っておけば、ツルンと外れる。

型欲しさに角形、リング型の二冊購入したくらい。

最近はちぎりパンよりも、一個ずつ丸めて焼く事が多いのでパン型としては使わない事が多いですが、オーブン料理にも使えて便利(๐•ω•๐)♡

本屋さんに行くと手芸コーナー、お料理コーナーを必ず覗いてしまいますが、付録の掘り出しモノがないかいつも気になってしまいます

八朔のマーマレード

父のリクエストで、八朔のマーマレードを作りました。

庭で採れた八朔を五つ。

皮をむいてタネを取り除き、同量の氷砂糖とレモンを少量加え、煮詰めて出来上がり。

あまり苦味がでないよう、皮の白い部分はスプーンでゴリゴリ削り落とし、5分ほど茹でてから刻んで加えました。

タネはお茶パックに入れて途中で取り出しました。

ツヤツヤ、ピカピカのマーマレードになりました