八朔のマーマレード

父のリクエストで、八朔のマーマレードを作りました。

庭で採れた八朔を五つ。

皮をむいてタネを取り除き、同量の氷砂糖とレモンを少量加え、煮詰めて出来上がり。

あまり苦味がでないよう、皮の白い部分はスプーンでゴリゴリ削り落とし、5分ほど茹でてから刻んで加えました。

タネはお茶パックに入れて途中で取り出しました。

ツヤツヤ、ピカピカのマーマレードになりました