おうちで本格中華！ネギたっぷりエビチリ☆

皆さん、辛いものは好きですかー

私はキムチ大好きなママの影響で、
キムチ鍋、白菜キムチ、オイキムチ・・・と、
キムチが瓶ごと食卓に並ぶ家庭で育ちました

そんな私、たまーに辛いものが食べたくなってしまうのです

今日はキムチは使わないけど、
ピリ辛料理の定番、エビチリを作ってみました

おうちで本格中華！ネギたっぷりエビチリ

　作り方はこちらから　 

おうちで本格中華！ネギたっぷりエビチリ☆ by 季節ごはん

えびに卵白と片栗粉をまぶしておくと、食感がプリッとします

ピリ辛で激うま！おうちで本格中華のエビチリを、ぜひ作ってみてくださいね

バナナとキウイの豆乳ミックスジュース☆

皆さん、お休みの日の朝は何をしていますかー

私はソファーでゴロゴロとテレビを見たり、
ケータイチェックしたり・・・

なかなか起き上がれなくて、
ついつい時間が過ぎてしまいます

でも最近、スパッと起きられる方法を見つけたんです

それは、“いつもの朝ごはんをちょっとおしゃれに楽しむ”こと

今日は、朝からヘルシーな豆乳ミックスジュースを作りました

バナナとキウイの豆乳ミックスジュース

　作り方はこちらから　 


バナナとキウイの豆乳ミックスジュース☆ by 季節ごはん 

ミキサーで混ぜるだけの簡単朝ごはん
ワイングラスに入れてキウイを飾るだけでカフェ風に仕上がりました

ＨＡＰＰＹな一日の始まりにぜひおすすめですよ

ブロッコリーとツナの豆乳グラタン

ビタミンＣがたっぷりの野菜、なーんだ

レモン、キウイ、パセリ…
いろいろあるけど、正解はブロッコリー

そんなブロッコリーを丸ごと１株使ったグラタンを紹介します

ブロッコリーとツナの豆乳グラタン


作り方はこちら

美容と健康に嬉しい、とっても優しい味です

新鮮なブロッコリーは、外の葉っぱがしおれていないものを選んでね

春！新じゃがと新玉ねぎの肉じゃが☆

春は新しい始まりの季節

今日は、春になると食べたくなる定番の肉じゃがを紹介します

新じゃがと新玉ねぎの肉じゃが


作り方はこちら

新じゃがと新玉ねぎが一緒に食べられるのが嬉しい一品

ぜひぜひ作ってみてください

まるで梅酒なノンアルコール 第二弾！

ブログネタ：ロックがおすすめ★「まるで梅酒なノンアルコール」3500名様に進呈♪ 参加中


またまたアメブロモニターで、
「まるで梅酒なノンアルコール」をいただきました

前回ロックが美味しかったので、今回もロックです



妊婦さんやお酒の飲めない人だけじゃなくて、
一度だまされたと思って買ってみてください

トロっとした梅酒独特の美味しさが詰まっていますよ

サントリー　まるで梅酒なノンアルコール　サイトトップ

簡単調味料で作る！トマたまとロールキャベツ

今日は、味おこしさんのモニターでいただいた簡単調味料を使って
トマたまとロールキャベツを作ってみました



味おこしさんから送っていただいた、カゴメさんの簡単調味料は２つ

まずは１つ目

トマたま炒め

作り方はすっごく簡単

ステップ１．卵（3個、ボウルで混ぜる）を炒める
ステップ２．トマト（中2個、3cm角に切る）を炒める
ステップ３．カゴメさんのソースと絡めてできあがり

今回はアレンジでしめじを入れてみました

ソースはこちらトマたま炒め　甘口トマトあん

作り方はパッケージの裏に書いてあるからとっても便利

パッケージの中には、“ミニトマト天津飯風”のレシピも載ってます

味はまるでエビチリみたいな本格中華
ごはんにもよく合うし、トマトと卵だけとは思えないボリュームがありました
とっても簡単で家族も大喜び間違いなし
サラダだとトマトが苦手でも、この味つけなら甘くておいしい

ぜひ作ってみてくださいね


次は２つ目

ロールキャベツ

こちらも作り方はすっごく簡単

ステップ１．キャベツ（大6枚）をゆで、水気をふき、芯の厚いところをそぐ
ステップ２．ボウルにひき肉（200ｇ）、玉ねぎ（1/2個、みじん切り）、
　卵（1個）、塩・コショウを入れてよく練り6等分にする
ステップ３．ゆでたキャベツで6等分にした種を巻く
ステップ４．鍋にロールキャベツを入れ、カゴメさんのソースに水（1カップ）を加えて火にかける
ステップ５．沸騰しら弱火にし、20～30分煮込んでできあがり

ロールキャベツは冷凍のものを使ってもＯＫです

次に使うソースはこちら完熟トマト仕立てのロールキャベツ用ソース

こちらも作り方はパッケージの裏に書いてあるからとっても便利

できあがると、完熟トマトとブイヨンのいい香り
角切りトマトが入っていて、見た目もばっちり決まっています
味は濃厚ソースがしっかりキャベツにしみ込んでいて、大満足
美味しくって、スープも最後の最後まで味わっちゃいました

ぜひぜひ、こちらも作ってみてくださいね

ぶり大根

寒い毎日が続いていますが、
皆さん、暖かい過ごしていますか

今夜は、体と心も温まる、
冬にぴったりのメニューをご紹介

ぶり大根

2人分の作り方は

①ぶりの切り身（５切くらい）は、熱湯をかけて水洗いをしておく

②大根（半分くらい）は、皮をむいて２cmの幅に輪切りにしておく

③鍋に大根を入れて、浸るくらいお米のとぎ汁を入れて、１５分くらい下ゆでをする。
　下ゆでをしたら大根をザルにあげて、キッチンペーパーで水気をふく

④鍋にだし汁３カップ、酒１カップ、しょうゆ１/４カップ、みりん１/４カップ、砂糖大さじ２を入れて、
　ぶりをいれて１５分、大根を加えてさらに３０分煮込む

⑤大根に味がしみたらできあがり


煮込む時間はかかるけど、その分美味しい

ぜひぜひ作ってみてくださいね

ロシア料理あれこれ

皆さん、こんばんは

2012年はレシピブログにすると決めましたが、
美味しい外食に出会ってしまったので、
紹介させていただきます

昨日、ずっと行きたかったお店で、
ロシア料理を堪能してきました

ロシア料理といえば

有名なのはパンのピロシキですが、
実は家庭料理の定番、
ロールキャベツもロシア発祥
正式にはCabbage Roll（キャベツロール）と呼ばれています

それではさっそくお料理を

自家製スモークサーモンとスズキのマリネ

“自家製”が嬉しい
厚みのあるスモークサーモンでした

ボルシチスープ

キレイな紅色のスープは、
世界三大スーパーの一つ

キャベツロール

今まで食べたロールキャベツで、一番美味しい
キャベツとお肉とソースの相性

キャラメルのアイスクリームとチョコレートムースのケーキ

食後のロシアンティーは、
薔薇ジャムを入れると、
紅茶のなかで花びらが舞います
おしゃれな気分でティータイムを楽しめますよ

お店はこちらです
スタルカ

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パスタレシピコンテスト結果発表

ひさしぶりの更新

今年は食べ歩きブログじゃなくて、
お料理ブログにしようと意気込んで早10日

昨年10月に参加した日本パスタ協会のレシピコンテストの結果発表

気になる結果は



な、な、なんと



な、な、なんと



な、な、なんと



落選😭



気になる受賞レシピはこちら
日本パスタ協会 レシピコンテスト

グランプリのペンネアラビアータは、
焼いた茄子の上にパスタを載せる斬新さ

アイデア賞のペンネは、
緑茶の茶殻を使ったエコアイデア

旬の味覚賞は、
レンコンとサトイモのコラボレーション

まだまだ実力不足だなって思いました

でも、何事も経験の積み重ね

受賞目指してがんばりまーす

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華やか☆おせち料理

今年も残すところ1日

我が家では毎年恒例の、
母と三姉妹でおせち料理を作ります

華やか☆おせち料理

作り方は、我が家流のポイントをご紹介

筑前煮

色が散らばらないように、
一品ずつシリコンスチーマーで下茹でしてから、
出汁で味をつけていきます
見た目重視なので、少し固めでOK

昆布巻き

一般的には鮭や鰊を巻くことが多いけど、
我が家では油揚げとちくわを入れます
これだと煮くずれません

黒豆

甘くなりすぎないように、
少しずて味見しながら砂糖を加える

田作り

かき回しすぎるとボロボロになるから、
弱火でゆっくり炒る

栗きんとん

栗は中に混ぜ込まないで、盛りつけのときに載せる

伊達巻き

卵にはんぺんを入れてオーブンで焼くとふんわり仕上がる

紅白なます

柚子の皮に入れると香りがいい
（今回は柚子がなくて断念）

皆様、よいお年をー

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