ふるさと納税・鷹栖町

最近よく耳にする「ふるさと納税」

ご多分に漏れず、我が家も今年から参戦(笑)
まあ相方さんの希望が第一優先なんですが(^^ゞ
（第２段でイモ焼酎と日本酒が来る予定…）

なので今年の夏は地ビールをよく飲んだような気がします。

そんな中、北海道の鷹栖町というところから来たのは、今流行りのジビエ。
鹿肉の加工品です。


ソーセージ

香辛料がしっかり効いていて、美味しかったです。
その他は、ナスのグラタン、冷奴

お肉(笑)

ロースなのかな？かなりいいところだと思います。買ったらいくらんだろう？

シンプルに塩コショウにしましたが、臭みも全くなく美味しかったです。
付け合わせはほうれん草、ニンジンのグラッセ、ポテサラ。
他はキノコの焼きマリネ、鯛のカルパッチョ、セロリとツナのカレー風味の和え物。

ハム

いわゆるペッパーシンケンになってました。
私的には胡椒の味が強すぎてイマイチでした。
もっとたくさんあったのに、相方さんがフライングで半分近く食べちゃった(笑)
他はポテサラと小あじの南蛮漬け

ここのところ、ポテサラにはまってます(笑)
もちろんマヨネーズはもどき使ってですが(^^ゞ

たまたまだけど、どれもゼクト合わせて飲んでますね～(笑)
ハムの時は赤と、ドイツにしてはちょっとしっかりめのシャルドネ合わせました。

台風の日のご飯

昨日は凄い雨でしたね。
私の住んでいるところは雨風強い！くらいでしたが、日曜日からお天気悪かったので、ずっと引きこもりしておりました(笑)

作ったものは…

日曜日：カラスガレイとカリフラワーのグラタン、サラダ、ニンジンのザーサイ和え

日曜日は本当に一歩も外に出なかったので、本当に冷蔵庫にあるもので(笑)
グラタンは本当は鮭でやりたかったけど人数分なかったから、お弁当ストックのカラスガレイで代用
本当はせめて鱈で作りたかった(笑)
（肌寒かったからクリームシチュー作ろうとしたら、シチューは重いからやだと却下されました）
サラダも、半端に残ってた水菜とハム、作り置きのキノコの焼きマリネで。
大好きな十勝百鬼のドレッシングかけましたが、思いのほかキノコのお味が強くて、余計だった…

お供はラス２になったリースリングゼクト。我が家の押し入れセラーに１年置かれて急速熟成(笑)美味しくなっておりました(笑)
１年しか置いてないのにすごいオイル香だった。

月曜日：いくらご飯、サンマのつみれ汁、ナスと豚肉の味噌炒め、キュウリとわかめの酢の物

心配した台風も一瞬風が強くなったかな？と思った程度で通過。
お昼前には日差しも出てきて風も収まってきたので、隙をみて買い物に。
売れ残って半額になってたかわいそうな筋子を買ってきて、いくらに。
それとさんまをつみれにして。
味噌炒めの味噌は、奄美大島の島味噌で。
奄美で食べた油味噌の懐かしい味を思い出しました。

お供は、ラスト１本のフォンブール。

相方さんも台風待機で自宅に１日いたので、何だか３連休だったような変な感じ(笑)

なお、いくらはもれなく今日の私のお昼ごはんにもなりました(笑)

今日のお弁当・とり天

すご～くお久しぶりの更新です(^^ゞ
色々書くことはあるのですが、中々気持ちがこちらに向かず…
タティングも色々アップするものがたまってるのになあ…

そんな中でも毎日やってることはやっぱり「お料理」
お弁当作りも出張などで不在になる以外は毎日作っています。
１年経って、ずいぶん手際よく作れるようになってきました。慣れってすごいですね。

寝る前に何作るか大体考えて、朝目覚ましなってあと１５分おやすみなさい！という時間に段取り考えて(笑)、３０分くらいで作れるようになりました。
冷凍商品にも大活躍してもらいながら

そんな今日のお弁当は「とり天」

本当は久しぶりに唐揚げ作ろうと思ったんですけど、あいにく在庫が鶏むねしかなく…
別府に行った時の楽しみはこれと温泉というくらい大好きなとり天にチャレンジしてみました。
寝る前に下味モミ込んでおいた鶏肉さんを揚げると…
おいしそうなとり天になりました
お醤油いれたからちょっと焦げちゃったけど(笑)

とり天には酢醤油とからしがポピュラーですが、私は「カボス」とポン酢が好き！
お弁当用にちょっと味付けしっかり目にしたので、昨日近所の怪しい生鮮スーパーにあったカボスを添えるだけにしました。
鶏肉１枚でたっくさん出来たので、残りは当然？私のお昼ごはんに～
美味しかったです
ごちそうさまでした！

ビーフシチュー

飲み残しの赤ワインがあったので、煮込み料理を作ってみようかな？と
ビーフシチューを一晩かけて作ってみました(笑)
昨夜の食卓に上りました。
見た目は、ビーフシチューですが…

おソースはね～美味しかったんですけど…
お肉は固くはなかったけど、ジューシーさはなくて、
「お肉は脂身のあるところ使ったほうがいいよ」
と駄目だしされ…(笑)
（そんなのわかってるわい！）
まあこんな日もあります(笑)
次に作る時は、圧力鍋でやってみようと思います。

サラダはルッコラとヒラメです。
いつもお買い物する怪しい生鮮スーパーでお刺身が激安だったので(笑)本当はタコが欲しかったのに、モーリタニア産のしかなかった…
でも昨日は、北海道のスーパーに置いてあるようなパック入りの剥きホタテ（ヒモも卵もついたままのやつ）があって、めちゃくちゃ感動しました(笑)
こっちでは冷凍ものしか置いてないから。
殻つきホタテも１１７円とかで売ってた(笑)
１００円以下でしか買わん！と思ったけど、東京でこの値段は安いよなあ～と後から思いました(^^ゞ

タティングLesson7 みせかけのピコ

毎月第２火曜日は、楽しみにしているタティングレースのレッスンの日です。
４月のレッスンの課題は「みせかけのピコ」でした。
毎日ちょっとでもシャトルに触れるようにしてて、だいぶ手が慣れてきたと思ってたのに、
新しいやり方に直面した途端、毎回壁にぶつかるのは何ででしょう？(笑)

今回もレッスン中に仕上がりませんでした

でも嫌いだった、「シャトルつなぎ」のコツを教えてもらって、今までどうしてもうまくつなげなかったのが、きれいに出来るようになりました

ひとつひとつ教えてもらって、製図を見て自分で作ることが出来る作品は増えてきたけど、やっぱり自分でやっていてどうしてもうまくいかないこととか、レッスンで先生に直接教えてもらったり、同じクラスの生徒さんと情報交換させてもらったりできるので、月に１回のレッスンは本当に楽しみにしています。

みせかけのピコを使えれば、シャトルの糸を切らずに続けることができます♪
糸つなぎ嫌いなんです(笑)
本に紹介されているレシピでも、この方法使ったら、糸を切らずに出来るかなあ～？と考えながら結うのも楽しいです♪

その前に、たくさんたくさん作って、手を鳴らさなくては(笑)