揚げなす

揚げナス♪
我が家のししとうも共に揚げて…
生姜と自家製みょうがの千切りを添えて…



ポン酢で頂きました♪

梅ドレ冷製パスタ

お昼に手作り冷製パスタ。

まず自家製の梅干しで梅ドレッシングを作っておいて…
レタスの上にお水でしめたパスタ、
自家製のイエローアイコをのせて、
梅ドレッシングをかけて…



アイコを混ぜたカットトマトにオクラを飾って完成♪



サッパリだけど、
この元の梅干し自体が１５％で漬けたものだから、
ドレッシングにして野菜と一緒に食べても、
しょっぱかったなぁ(;^_^A



次は塩抜きして８％位になってるはずの梅干しでドレッシング作ろう♪

パンケーキ

宮古島フルーツのせのパンケーキ作り(*^▽^*)
パンケーキを焼いて…



クリームチーズ+ヨーグルトを混ぜたソースをかけて…
その上に手作り宮古島産マンゴーソース、
宮古島産パッションフルーツをのせて…



一番上に宮古島産マンゴーの冷凍をのせて。



お友達にもらったフランスの蜂蜜をかけて完成♪



色々のせたけど、ヨーグルト＆パッションフルーツの酸味で
あっさりと食べられました(*^▽^*)
ボリュームが増えたとしても、
果物のせた方が同じ量のパンケーキでも完食出来ちゃいます☆

ピラフ

炊飯器でピラフ♪
ネットレシピで作りました。
炊飯器にお米、人参、玉ねぎ、コンソメ、塩コショウを入れて…



ソーセージが無かったので、ツナ缶を投入して炊飯。



炊き上がり♪



混ぜ混ぜ…



ピーマンは長時間加熱で色が悪くなるのが嫌だったので、
炊き上がりにバターとともにプラス。



良く混ぜたら完成☆



炊飯器で出来ちゃうから、チャーハンより楽だし、
美味しかった～(*^▽^*)

タンドリーチキン

一昨日のおかず。
お初のタンドリーチキン
鶏手羽が余っていたので、手羽肉でチャレンジ。



切り込みを入れて塩コショウをもみこんで…



ヨーグルト、ケチャップ、ナツメグ、
すりおろしにんにく＆生姜、砂糖をポリ袋に。



カレー粉がないので、市販のカレールー1かけを包丁でスライス。



更に刻んで細かく…



ポリ袋に追加して、よく混ぜて。



手羽を入れて半日、冷蔵庫で寝かしました。



クッキングシートをのせた鉄板にお肉を並べて…



２００℃のオーブンで３５分のセット。



焼き上がり♪
余分な脂がたくさん出ています。
シートについたタレのとこが焦げていますが…。



お肉自体は、皮目こんがりで良い焼き色です(*＾ー＾)ノ



柔らかく仕上がったんだけど、
もうちょっとカレー味が濃くてもよかったかなぁ。



また配合変えてチャレンジしよう(^-^)ノ~~