カラフル麻婆なす

先日のお昼ご飯。
麻婆ナスとポテサラ。



麻婆ナスは色が地味になるので、
自家製のパプリカ赤・黄を加えて彩りを良くしました♪



パプリカも麻婆に合うなぁ♪

マグロのカマ煮付け

生協のマグロのカマのカットを煮付けに…。
砂糖、みりん、酒、醤油、生姜で
煮汁が少なくなるまで煮込みました。



完成♪

鶏の唐揚げ

お弁当用に鶏のから揚げ。
にんにく、しょうが、醤油、ごま油で下味♪
片栗粉を付けて揚げて…

豚汁

大根、人参、こんにゃく、
しめじ、油揚げ、豚肉で豚汁。

グッチさんきゅうり

グッチさんがノンストップで紹介していた
「豚しゃぶのたたきキュウリのせ」のレシピで
きゅうりの方だけ作りました♪

ニンニク・ショウガ・長ネギみじん切り…各大さじ1に、
すし酢…大さじ3、ゴマ油…大さじ1を足して、
黒コショウをふってタレの完了。



本来はめん棒で押して割ったきゅうりでの紹介でしたが、
軽くめん棒でたたいた後に包丁でカットしました。
きゅうりと和えて完成♪



居酒屋のおつまみきゅうりみたい(*^▽^*)
漬けこまなくても味が馴染んで美味しかった♪