★Spring’s Cooking Report★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～スプリングのクッキングレポ～ -5ページ目

3色じゃがの紫陽花パスタ

北海道のカラフルなじゃがいも料理の続き～
クリーム系のパスタにトッピングとして飾ってみました♪

玉ねぎと細切りしたウインナーを具に、カルボナーラっぽいパスタを作って…
トッピングに、角切りしてボイルした
インカレッド、ノーザンルビー、インカパープルをのせて♪
我が家のバジルもトッピング。

えー、紫陽花パスタの完成(笑)

一人ランチに作ったものだから、
自分でしか食べていないんだけど、
旦那さんに画像見せたら、「凄い色だね…(゜д゜；)」という反応。
私は勝手に、アジサイみたい

と前向きに考える(笑)。

そして、のせすぎちゃったみたいで、
何気にトッピングのお芋がパンチがありました(;^_^A

☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*

そして、週末の話。
土曜日は、山中湖に軽いウォーキングに行きました

スワン×スワンボートだ！！と、
写真を撮っていたら、足元に気配を感じて、見たら…

湖面の水際で、鯉が餌をもらえると思って、
私の目の前で口をパクパク…((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

ついでに湖畔のお土産店を覗いたら、
モンチッチ×富士山のスタンプのガチャガチャを発見し、一目惚れ！！

オレンジとブルーのをＧＥＴしました♪
グリーンの登山スタイルモンチッチのも凄く欲しかったんだけど、
中を覗くと、グリーンは1，2個しか入っていない上に、
最低10日回位回さないと、出てくる箇所に回ってこなそうな感じだったので、
あきらめました(＞_＜)

そして、日曜日は、東京都現代美術館の
スタジオ設立30周年のピクサー展に行ってきました♪

このイベント自体、終盤に差し掛かっているのと、週末という事もあり、
入場に2時間待ち、グッズ購入の会計に40分待ちでした(^▽^;)

カラフルいももち

じゃがいも料理の続き…

前々回の記事で紹介したじゃがいものうち、
インカレッド、インカパープル、ノーザンルビー、の
カラフル系３つ＋自宅にあったじゃがいもを合わせて、
いももちを作ってみました

北海道のいももちといえば、
じゃがいもに片栗粉を加えるレシピが多いと思いますが…

今回は、同じ北海道旅行で購入してきた、
玄米餅を加えて作ってみました♪

↓↓お餅をのせる前の、お芋のカラフルな状態で撮影すれば良かった(^_^;)

加熱して、両方をよく混ぜ合わせて…
カラフルなじゃがいもたちは、あえて色を出したくて、
粒々感が残る程度につぶしました。
そして、この生地にプロセスチーズを包み、
形成して、油で揚げました。

カラフルいももちの完成♪

むしろもっと、カラフルなお芋の粒々模様が欲しかった(笑)。

中はこんな感じ↓↓

居酒屋や北海道のいももちのような、
滑らかさはもちろん無いのですが、
これはこれで美味しかったです♪
ちなみにこれ、1人で全部食べました(笑)。

こうゆうブレンド方式ではなく、
単体のジャガイモでいももちにしていたら、
もっと色味を楽しむことが出来たかな(＾＾ゞ

お弁当

じゃがいも料理の合間に、
今日(5/20)の旦那さんのお弁当だけＵＰを…(＾＾ゞ

こんな感じのお弁当。

こちらは、前回の冷やし中華に続き、
今度は冷製パスタサラダです(笑)。
本当は、HBで作っておいた生麺を使用する予定が、
朝、冷蔵庫から出したら、
カットしてあった麺同士が、打ち直さなきゃどうしようもないほど、くっついてしまっていて

予定変更で、乾麺を使用しました。
トッピングには水菜、新玉ねぎ、ハム、
シーサーかまぼこ、☆きゅうり。

後から、カニカマとお花チップをのせました。
タレは、ゴマダレを付けました。

こちらは、おととい作ったお稲荷さん用の
煮付けた揚げが余っていたので、
お稲荷さんも２個だけ作りました。
ので、メインのサラダパスタは、麺を軽めにしてあります。

山椒の葉っぱと、紅ショウガも添えて。
山椒の葉っぱは、冷凍したものなので、ハリ・色味が無いけど…

おかずは…
厚揚げとお肉とピーマンのゴマみそ炒め、
ゆでたまご、ゴボウの煮もの、我が家のアスパラのハム巻き。
しっかり茹でより前に引き上げたゆで卵だと、
黄身がキレイに切れない…。
で、ボコボコ(笑)。
真ん中にミニなスヌーピーチップを♪

作り終わって気が付いたこと。
お稲荷さんを持たせたのだから、
メインの麺は、お蕎麦にすれば良かった(笑)。

ちなみに、お花チップもスヌーピーチップも、
ふりかけから引き上げて、こんな風にチップだけにしております(笑)。

旦那さんのお弁当しか作らないのに、
アンパンマンって…(笑)。
このチップ入りに惹かれて、アンパンマンふりかけを、つい年甲斐もなく買ってしまいました┐('～`;)┌

今頃、昨年の秋のお話(笑)。
ずっと書きたくて画像だけは、下書きしていたものの、
もうなんだか更新順序がめちゃくちゃで、整理出来ずに、
放置になっていました。

昨年の9月、北海道５日間旅行をした時のお話。
北海道旅行自体は何度も行っていたのですが、
毎回ベタな観光スポットが多かったのです。

だけど、この時は初めて、レンタカーで、
千歳空港から始まり、道東、道北を回る北海道の旅をしました。

道東は、とにかくひたすら長ーい道が沢山。
今までは出会うこともなかった、無数に広がる広大なじゃがいも畑の数々。
ジャガイモ大好きな私は、大興奮で、車の中から、写真を撮ってしまいました…。

白いの全部じゃがいも～！！

至る所にじゃがいも満タンのコンテナが…。
あぁ、コンテナごと欲しい(笑)。

まぁこんな景色を眺めているようなエリアでは、
お店にも出会わないような所だったので、
じゃがいもを購入したのは、１週間の旅行の最終日の道の駅。

ある道の駅で３袋、別の道の駅で２袋、計５袋も買ってしまいました。
でも本当は、売ってる全種類のじゃがいもを買いたい位でしたが…(＞_＜)

スーパーではまだ見たことのない３種類。

サロマ湖近くのホテルに泊まった時に、
晩御飯のセイロ蒸しで出てきた、
衝撃的に甘かったじゃがいもの品種。
インカのめざめ。

４種ともそれぞれ、皮の色が異なります♪
左から、インカレッド、インカパープル、
ノーザンルビー、インカのめざめ。

それぞれ、特徴的に色が違いますね。

★インカレッド
外側の数ミリは普通のじゃがいもに近いのに、
それより内側は、薄い赤紫と普通のじゃがいもの色とが、
まだらに混ざったような色味。
縦切りにしているから、赤い色味が強いけど、
丸ごと皮をむいた時には、一見ただのじゃがいもっぽく見えたりも…

★インカパープル
衝撃的な紫色。

★ノーザンルビー
ピンクっぽい薄紫。
じゃがポックルの姉妹品、
じゃがピリカにも使用されている品種♪

★インカのめざめ
じゃがいもの中で一番小さい品種。
普通のじゃがいもよりも濃い黄色。

でっ、このお芋たち、まずはシンプルに食べたかったのと、
色味を生かしたかったので、フライドポテトに♪

先に軽くレンジ加熱して…
この時点で、また何とも言えない色味に。

そして、揚げました♪
レンジ加熱時よりも、濃く鮮やかになりました。

一応、外側の皮目も記念に撮影してみたり(笑)。

北海道４種のポテトフライの完成♪

シンプルにお塩のみ、ふってあります。

はたまた去年の話なので、
個々の味については、ちょっと明確な記憶が無いのですが…。

インカレッド・インカパープルは、
色は凄くても、インカ系というだけで、味も美味しいのかな？なんて思いきや、
味は、ちょっとだけクセがあるというか…

シンプルなお塩で食べるだけだと、
芋好きの私でも、あまり手が進まない味わいでした。
なので、ケチャップやマヨネーズをを付けて食べてしまいました(^_^;)
そうすれば、味のクセも気にならなかったです(笑)。

ノーザンルビーは、クセは無かった気がするけど、
でも甘みは無かった気がする。

そして肝心な、一番期待したインカのめざめ。
普通のじゃがいも味で、甘みが微量というか、あまり感じられず。

北海道で食べたのは、本当にサツマイモのように、
スイーツ感覚に感じるほどの、物凄い甘さだったんです！！

だけど、購入してきたものは、
同じ品種とは思えない味でガッカリ。
このポテトフライだけでなく、蒸し芋にしてみても、同様でした。

でも気になりすぎて、色々調べたんです。
すると、インカのめざめは、越冬させることで甘くなるという事がわかりました。
低温貯蔵することで、デンプン質が糖分に変わり、甘味が増して美味しくなるそう。

この購入してきたインカのめざめは、秋に道の駅で買ったもの。
越冬させているものでは無いだろうから、それで普通の味だったのカナ…と。

それで、買ってきたインカのめざめは、
１袋は新聞に包んで、涼しい床下にしまい、本当に越冬させてみました(笑)。
もう１袋は、冷蔵庫の野菜室で眠らせてみることにしました(笑)。

でっ、年が明けて、数か月前に食べてみたら、甘ーい！！
サロマ湖のやつには、叶わないけど、でもしっかりとわかる甘さ。
あ～これこれ！！
待ちに待った甲斐がありました。
美味しくなった～о(ж＞▽＜)ｙ ☆

というわけで、ちょこっとだけ、
じゃがいも料理が続きます…m(．．)m