★Spring’s Cooking Report★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～スプリングのクッキングレポ～ -4ページ目

インカのめざめdeポテトフライ

越冬させて、甘くなってくれた
インカのめざめをポテトフライに♪
（購入してきた時の記事は→コチラ←）

１個だけ北海道の男爵をプラスして（一番右）。

インカのめざめは小粒。

なので、ハーフカットでフライにしよう♪
インカのめざめは、生でもお芋が黄色みががっています。

こんな感じに２種のポテトフライが完成。

こんがりめに揚げました♪

インカのめざめは、しっとり甘くて本当美味しい。
お塩だけで、止まらぬ美味しさ(笑)。

ケチャップ付けちゃうと勿体ない位。
男爵の方だけ、ケチャップ付けたりもしました(＾＾ゞ

家庭で生のじゃがいもからポテトフライを作ると、
お店みたいにはカリッとならない…。
水にさらすとか、唐揚げみたく２度揚げの両方をやっても、
カリッとまではいかない。

色々調べてみると、お店・冷凍食品のは、
一度軽く加熱させたものを冷凍しているものが多いんだとか！？
家庭でもそうした方が、カリッとした食感に近づくらしいです。
今度やってみよう。

我が家の野菜カテゴリーにしてますが、
毎年みかんの収穫のお手伝いに行く、
農家さんの場所を借りて育てたじゃがいもです。

今年の３月５日に、自分たちで買ってきた種芋を植えたのですが（→その時の記事←）、
今回の収穫までの間に、土寄せや間引きをしなければいけないところ、
ちょうどそのタイミングで旦那さんが怪我してしまったので、
土寄せ＆間引きしに伺うことすら出来ず、やって頂いてしまいました(＞_＜)

おかげさまで、私たちのじゃがいもも元気に育ってくれていました。
２か所に分けて植えさせてもらったうちの片方の敷地↓↓
手前は、ここの農家さんの。

我々のジャガイモの一部分が、
前日の土曜日に、イノシシにやられたそうです(^▽^;)↓↓
でも私たちの方の所で良かった。

そしてもう1か所、更に広い敷地の方↓↓

こちらは2/3程度が私たちのじゃがいも。
トータルしても、ここの農家さんの3倍ほど植えています(＾＾ゞ
去年、全部動物にやられてしまったから、
そうゆうこともふまえて、結構多く植えてしまったんです…。

じゃがいものお花って、間近で見たのは初めてでした↓↓

きたあかり

メイクイーン

男爵

と種類別に撮影してみたものの、全然見た目の違いがわからない(笑)。
抜いてみると、さすがにわかりました(笑)。
メイクイーン♪

男爵♪

じゃがいもって、上の茎を引っ張れば、
じゃがいもがゴロっとくっついてくるものだと思っていました。
でも実際は、そうゆう風にとれたのは数本程度でした。
こんな感じに取れた男爵が2つあった程度↓↓

メイクイーンも茎だけ先に取れて、
後から土を掘るようにお芋を探しとるような形でした。
唯一、こんな風に3つだけ根にくっついて来たものがあって、パシャリ↓↓

売り物では見たことが無い、ジャンボサイズのメイクイーン♪
こうゆうの見るとテンション上がっちゃいます(笑)。

反対にこんなに小さくて可愛い北あかり♪

ジャンボサイズと比べると、こんなに違う！！

そして収穫後、持ち帰ってきた大量のじゃがいもたち↓↓
とりあえず、持参した箱にはいるだけ＆車に入りそうなだけを収穫してきました。

一番量の多い北あかり。

メイクイーン。
写真の中で大きめのものは全部、スーパーで見かける2～3倍位の大きさ(笑)。

男爵。

これは2個だけ頂いたじゃがいも。
“たぶんインカレッド”と、おっしゃっていました。
まさに記事を書いてたタイミングだから、使う時に切ればわかるはず(笑)。

じゃがいもの場所づくり＆整理に1時間以上かかりました(笑)。
脱衣所にある床下収納がぎっしり…。
カゴの下もじゃがいもです。
たぶん40キロ前後です…。

これはここの農家さんが作られている玉ねぎで出荷もされているそう。

1コンテナ下さいました(＾＾ゞ

こちらは帰ってから、５個で１束にビニールテープで束ねました。

でっ、庭じゃない方の軒下に吊るしました↓↓

６５個も頂いたので、当分玉ねぎは買わなくて大丈夫です。
助かっちゃいます、ありがたい限り。

玉ねぎにも早生（わせ）と晩生（おく）という種類があるらしく、
頂いたのはオクで、日持ちがするんだそう♪
その分、生食よりも加熱用に向いてるそうです♪
長期保存ができる方が嬉しい(*^▽^*)

それにしても、自分たちで植えた
じゃがいもは今回収穫した３～４倍残っているし、どうしようかしら(笑)。
もちろん人にもあげるのですが、それでも、保管場所が全然足りない予感(笑)。
毎日じゃがいも料理かしら…嬉しいのは私だけ(*ﾟｰﾟ)ゞ

北海道３色ポテトチップスとディズニー

じゃがいも料理の続き～

料理というかお菓子になるけど、
ポテトチップを作りました。
スライサーでスライスして、油で揚げて…

わかりやすいように、上；生じゃが→下；揚げじゃが、と
ビフォーアフター画像で…(笑)↓↓

インカパープル

色が濃い分、揚げ色がよく見えず、
ちょっと茶色くなりすぎちゃった(＾＾ゞ
生の時ほど、紫カラーの強烈さは無いけど、
それでも濃いムラサキ～♪

ノーザンルビー

こちらは生じゃがの時は、淡めのピンクだけど、
揚げると鮮やかなピンクに♪
揚げた後のこのピンクカラー、大好きかも！！

インカレッド

インカパープル・ノーザンルビーは、
中サイズのものを１個ずつでしたが、
このインカレッドは、サイスが小さかったので、
これだけ２個使用しました。

その２個でも色味が多少、異なります♪
あと、結構しなびてしまっていたので、
これだけ、スライサーは使わずに、
包丁でカットしたので、スライサーと違って、
厚さのムラもあるし、ちょっと厚めになってしまった(＾＾ゞ
フチと中で色が違う感じ、なんか好きかも。

北海道３色ポテトチップスの完成♪

本当カラフルなポテトチップが出来た～( ´艸｀)
あ、味付けはシンプルに塩のみ。
ポテチだと、インカパープルのクセも全然気にならず、
どれも普通に美味しいポテトチップでした♪
あと、厚さのムラがあったインカレッドですが、
たまに普通のポテチより、堅あげポテトよりの、
ザクザク食感のものもあって、それもまた美味しかった♪

色ごとに分けていたけど、
ポテトのサイズ感が違うから、MIXしてみても可愛いカモと、
全部３色とも、混ぜちゃいました。

これが一番、カラフルじゃがいもの
味も色も生かした食べ方だったりして(笑)♪

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昨日は久々にディズニーランドに行ってきました

旦那さんと平日に行けたのは初めて。
午前中は雨でしたが、お昼には上がって良かった。

初めてショーの抽選にも当たって、ラッキーでした♪
ワンマンズ・ドリームⅡ ―ザ・マジック・リブズ・オン

30分間のショーでした。

キャラクター達が可愛い♪

購入したお土産は…
チョコレートサンドメープルクッキー
by、ヨックモック

クラシックプーさんの缶が可愛い♪

シガールのお土産もあるけど、それは普通にヨックモックで食べれる味。
これは、ヨックモックにはない、ディズニーオリジナルだ！！
しかもプーさんに合わせてメープルだぁ！！
とこれにしました。
気付かなかっただけで、前からあったのかしら…。

イースター巾着3枚セット

表と裏でイラストが全然違うデザインで、
更にウサギの耳が付いてる♪

こひつじのダニーのハンドタオルとポストカード

トイストーリーの TO DOリストふせん。
TO DOリストって使わないけど、このふせんは、
のりが上部でなく、左端に付いてるそうなので、
点線でカットして、普通のふせんやラベルっぽくして使おうかなと♪

そして、33周年のポストカード。

以前より、グッズを買わなくなりました(笑)。
大きいものほど、後々置き場所に困ると、先を考えてしまうように…(＾＾ゞ
でもダンボとR2D2型のポップコーンケースは、最高に可愛かったなぁ(＞_＜)

スクランプまんもやっと食べれた( ´艸｀)

明日はじゃがいもと梅の収穫です。
起きれるかなぁ～(;^_^A

お弁当とメダカの赤ちゃん

またまたじゃがいも料理UPの合間に
今日の旦那さんのお弁当

　

今日も手抜きやる気なし弁当(/ω＼)

なんとも微妙な見た目で、フレームを明るくしてごまかす(笑)

↓↓おかず

アジフライとミニエビフライ（揚げただけ）
with手作りタルタルソース。

ウインナー、我が家のアスパラ、ドラミちゃんゆで卵、
イカとスイスチャードの炒め物。

ゆで卵は、以前登場したドラえもんの
ゆでたまごっこと一緒に購入したドラミちゃん。

ドラミちゃんは初使用。
卵の大きさは足りて、型からも白身がはみ出る位だったんだけど、
取り出す時に型から、なかなか外れなくて、耳の白身部分に亀裂が…
鼻や口はクッキリだけど、目がボンヤリ(＾＾ゞ

だから目だけ、海苔で作って貼ってみたら、
変に引き立っちゃって、余計におかしくて、外しました笑。

イカとスイスチャードの炒め物の
スイスチャードは、赤と黄色を使ったんだけど、
炒めたら、かなりくすんだ色になってしまい、
底上げも兼ねて、ドラミちゃんの下に、イカとともに沢山隠れてます(笑)。
赤・黄・緑でカラフルにするつもりが、微妙な感じ

ちなみに、タルタルソースは、
ドラミちゃんのゆで卵の下1/3程度をカットしたもの
＋我が家のスイスチャードの酢漬け＋パセリを刻んで作りました。

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久々にメダカ（みゆき）の話