ハッシュポテト&じゃがいものきんぴら

いつかのじゃがいも料理。



千切りのじゃがいもをたっぷりとフライパンへ。
ピザ用チーズと粉チーズを所々へ…。



ハッシュドポテト
ハッシュドブラウンポテトとも言うらしい。
なんの飾り気もない…(笑)。



ケチャップは個々にかけて頂きました。



随分と作っていないけど、
今はじゃがいも大量にあるので、久々に今度作ろう♪

そして、和食になっちゃうけど、
同じくじゃがいもの千切りで出来るおかず。

じゃがいものきんぴら


ハッシュドポテトと反対でお水にさらして、シャキシャキの食感で、
いもいもしさを感じないおかず♪
↑これは昔の画像ですが、先日はじゃがいも4個分も作りました(＾＾ゞ


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金曜日は、実家にじゃがいもを届けに行ったついでに、久々にコストコへ♪
買ったのはこれだけ。
自分のもの？は抹茶とドライブルーベリーのみ。


真夏みたいに暑かったので、
帰りがけにコストコの北海道ソフトを購入♪
美味しいから好きなんだけど、気温高かったから、
すぐに溶けちゃいました…


しかもチュロスもおやつに…


そしてPLAZAでは、何年も前から可愛いなと思っていた
アメリカ製のランチバッグが　値引きになっていたので、購入。
このデザインが好きなんです…


ワックスコーティングのシートで出来たマチ付の紙袋です♪
アメリカ風に、これでサンドイッチとか持っていったら可愛いけど、
6枚しかないから、もったいなくて、そんなふうに使えない(笑)。


PLAZAポイントのマンスリーの交換品が、
PEZの缶付きのミントタブレットだったので、交換しました♪
缶が3柄あったんだけど、シンプルなこのロゴのが気に入りました。


カルディでは半額だったので、アラザン＆シュガーを…
アラザンなんて買ったの小学生ぶりかも(笑)。
メインで欲しかったのはハートと星のシュガーなんだけど。
何を作って飾ろうかなぁ…♪



そしてフェイラーで・・・　
昨年の秋に販売されていたハロウィンバージョンのテディデザインシリーズ。
欲しくて悩んで、結局買わずじまいだったシリーズ。
が、なんとアウトレットで売っていて…！！
半額くらいだったのかな？
嬉しくてポーチを買っちゃいました。
デディがドラキュラになっています(笑)。
ハロウィンカラーの水玉デザインが可愛くて…♪

お弁当

今朝は、約2週間ぶりのお弁当作りでした。
今日の旦那さんのお弁当
ご飯＋おかずの全体写真は撮れず…(＞_＜)

↓↓おかず


おかずケース①
ブロッコリー、我が家のラディッシュにこちゃん、
さつま揚げの紫蘇くるくる巻き、ウインナー、
海苔チーズin鶏むね肉の2色ポテト衣揚げ。

ラディッシュを包丁でにこちゃんカットにしたの1年ぶりだ(笑)。
というよりラディッシュ採れたのが1年ぶりだからなんだけど…。

ラディッシュ育てたものを収穫した事はあっても、
自分で購入したことは1度もなくて…。

昨年は葉を虫にやられて、細い根のまま終わってしまったんですよね。
今年もかなり虫に葉を食われてしまったんだけど、
何とか出来てたもの数個を昨日収穫。

海苔チーズin鶏むね肉の2色ポテト衣揚げは、
衣にメイクイーンとインカパープルを使用。
右上の1個が丸ごと入れたもので、
手前右2個は、半分にカットして、断面を見せてみました。


おかずケース②
揚げ2色ポテトニョッキ、ひじき豆、
てるてる坊主&6月の6の焼き印入り玉子焼き、
焼きズッキーニ、ホイル焼き人参、
自家製桜の塩漬けを使った大根の漬物の花。


ポテトニョッキは昨日の私のお昼(笑)。
で、それを少し取っておいたものを、揚げてみました。

先月、★の焼き印玉子焼き、焼き印が全く付かずに終わりましたが…。
その後、更に追加購入した、
てるてる坊主で挑戦したら、無事に焼き印付きました！！
今回は、玉子焼きのダシをかなり少なめに。
そして、最後の1周はよくコロコロ焼きました。
どうしても焼き印のスタンプ面が丸いので、
そっちの焼き後まで付いてします(＞_＜)

あと、あじさいもあったんだけど、細かすぎて、
玉子焼きに押しても、ただのモジャモジャみたいに見えて(笑)
ので、それは底上げ用で隠しました。。。

表だけでなく、裏にもいくつか練習押ししました。
右のは、押したてるてる坊主の部分だけ…
つまり玉子焼きの表面を薄くはぎ取って、
周りを包丁でカットしました。



それは、ごはんの上に飾りました(笑)↓↓
そしてふりかけのかけ方が雑…。


このふりかけ、
2－3か月前にやたらふりかけを買ってしまった頃に買ったもの。
やっと開封&使用する日が来ました(笑)。
熊本のアンテナショップで見つけた
“花ちりめん”というふりかけ。
カラフルなのと、ピンクの小粒あられが可愛いなぁと思って♪


本当はふりかけじゃなくて、
そぼろを作って、その上に人参とてるてる坊主の予定だったんだけど…。
出来なかった(^_^;)

じゃがいもの収穫②＆新じゃがフライ

6/4（土）の話。
先週末に引き続き、残りのじゃがいもの収穫に行ってきました♪

広い方の敷地のじゃがいもは、
たった1週間で、こんなに葉が枯れてました(＾＾ゞ


掘り終わり↓↓
ピンクの点線より手前が我が家のじゃがいも。


2回目なのに、ゴロゴロじゃがいもにテンション上がる(笑)♪


傷がついてしまったけど、
ハート形のメイクイーン、可愛い♪


一方、もう片方の畑は、日当たり具合が違うので、
元気に緑が生い茂っていました♪


イノシシにやられたゾーンがある方なので、
見た目の葉の割りには、ちょっぴり少な目のじゃがいもでした。


合計100キロ位は取れました(^▽^;)
帰ってから、一生懸命仕分け。
種類別に…というのもありますが、
先に使うべき、傷物や小さいお芋も分けて…。

またジャンボ級メイクイーンがあった♪


小さなハートもありました(*^.^*)



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それと1週間前に、採れたてじゃがいもで作ったポテトフライ。
旦那さんとのお昼ごはんに、
このポテトフライに、バーガーバンズを焼き上げ、
ハンバーグを作り、手作りハンバーガーも作りました。
そのうち登場します(笑)。
ハンバーガー＋ポテトフライという、ジャンキーなお昼( ´艸｀)

じゃがいもは3種類使用(笑)。
どれも2度揚げしました。


3種の新じゃがポテトフライ
★メイクイーン…長さがあるので、一番細切りに。
★北あかり…小粒のものなので、半分にカット。
★男爵…太めのスティック状に。　


この時は生じゃがで作ったもの（いったん冷凍のは、この後日）。
何度か変えつつ、お水にさらして、2度揚げもしましたが…
カリッと感があったのは、細切りメイクイーンの角や先の細い所位でした(＾＾ゞ
とはいっても、どれも美味しかった♪

先週のじゃがいも収穫後に立ち寄ったスーパーで、
こんなものを発見しました↓↓


ハインツのケチャップ＋マスタード＆オリジナルスタンドのセット♪
こうゆうアメリカンな雑貨も大好き( ´艸｀)
ちょうどよく旦那さんもこのマスタード好きだと言うので、迷うことなく購入しました♪
ケチャップホルダーの方は、
大きいサイズのケチャップも立てれる様になっているんだそう。



あ、いつかのフライドポテト画像も残ってた。


旦那さんは、いつもケチャップ＆マヨネーズにディップです。
私も影響されています…(＾＾ゞ

ポテトドッグ

かなり昔…
いつかのアメリカンドッグとポテトドッグ↓↓



上３つは焦げ気味だし…(＾＾ゞ
たぶん上２個がウインナーでミニアメリカンドッグ。
下３つが、じゃがいもを半分にカットしたもので、ポテトドッグ。
半月状のじゃがいもだから、ちょっとボテッとした形。
この時は爪楊枝で…



そして先週、前回（↑）ぶりで、２回目のポテトドッグ作り…
今度はちゃんとポテトドッグらしく、丸ごとお芋で作ってみよう♪

生地は前回同様、ホットケーキミックスで。
今回は２本分ちょうど位の少量しか生地を用意しませんでした↓↓
前回よりもお水少なめで、少し固めの生地に。



じゃがいもは、１-２日前に収穫してきたばかりの北あかりを。
新じゃがだから、ブラシでこすっただけで、ほぼ皮が剥けています。
微妙に残る皮は気にしない(笑)。
手抜きなので、レンジ専用容器で蒸し加熱。


そして串は、割り箸を使用。
先はカッターナイフで削りました(笑)。
３つずつ串刺しに…


ドボンと出来るほど衣が無いので、
回し絡めつつ、かからない箇所には、スプーンで塗るようにかけながら衣付け。
そして半分くらいしか浸からない油で揚げました(笑)。

北あかりのポテトドッグ完成♪


表面がガタガタ～(笑)。


断面、薄めの衣。



衣付けが薄かったのと、H.Mを濃い目に溶いたので、
カリッとした食感で美味しかった♪
北あかりも甘くて、美味しーーー。

１本ペロリ。
２本目突入。
２本目の１個を食べたら、
突如苦しくなって、ギブアップ(笑)。

それもそのはず、じゃがいも丸々４個分ですもんね…(＾＾ゞ

ポテトドッグって、
高校の時、学食にたまーに売っていたんですよね。
だけど、首都圏のお店ではあまり売ってないですよね！？
コンビニでアメリカドッグ同様に売ってたら、どれだけ食べてることか(笑)。
だから、大好物なのに、あまり食べる機会のないもの。

ちなみに昨年北海道のサービスエリアで食べたポテトドッグ。
北海道では揚げいもみたい♪
旦那さん用の１粒だけにマスタード(笑)。


北海道の中山峠のあげいも、
いつか食べてみたい( ´艸｀)♪

じゃがいも太りしそうな位、
連日じゃがいもを食べておりますσ(^_^;)

インカパープル＆ノーザンルビーのポタージュ

まだじゃがいも料理の続き～(笑)。

インカパープルと
ノーザンルビーのポタージュ


先月の1人ランチに、
まさにこの画像の1人分×2種類だけを作りました(笑)↓↓
家族は、こうゆうのみんな好まないので…(＾＾ゞ


ポタージュにするじゃがいもの一部を切り取って、
クルトンにしました♪
少しオリーブオイルをかけて、
オーブンで揚げ焼きっぽくしてみました。



インカパープルのポタージュ


キレイだけど、若干くすんだ感じの色味。
お味は…玉ねぎの甘みも加わってるし、
そんなに気になる程ではないですが、
ポテトフライの時と同様、お芋自体のちょっとクセのある味に感じました。



ノーザンルビーのポタージュ


こっちは本当とっても綺麗なピンク色。
写真の加工はしていませんが、
実物よりも鮮やかに写っている気がします(＾＾ゞ
実際は、もうちょっとくすんでいたかなぁ…

キッチンで撮ると、少し暗いので、
実際よりも、どんよりとした色味に写っちゃうし…
太陽の光の下で撮ると、実際よりも鮮やかに写るし…
写真ってムズカシイ。
でも大好きな色味♪

味もこっちの方が、甘みを感じられて美味しかった(*^▽^*)




これからの季節は、冷製で…ビシソワーズが良いかも♪
なんとなくインカレッドは、
ぼんやりした色味のポタージュに仕上がりそうな予感がしたので、
今回はやめておきました。

こんな風に、たまに一人ランチ時に、
作りたいものを実験して楽しんでいる私( ´艸｀)

昨日の晩御飯に、普通のじゃがいもを使った
きんぴらを作って出しただけなんですが、
そこからじゃがいもの話になり、何故かお義母さんが、
「なんとなく紫のジャガイモって、
紫っていうだけで食べる気がしないね～。」と一言。

私は、一切カラーじゃがいもの話はしていないので、
2年位前に頂きもので、紫のじゃがいもをもらった事があって、
それを思い出しての事なのか…。

そんな事を聞いてしまうと、これからもカラフル野菜は、
ますます一人お昼専用の食材になりそうです(笑)