ポテトニョッキ～海老のビスクスープ～

ここ数日、ゆっくりPCをいじれる時間が無くて、
更新もご訪問も放置になっていましたm(_ _ )m

2週間くらい前に作ったもの。
インカパープルと北あかりを使用して、
ポテトニョッキ作り


強力粉と塩と粉チーズを加えて捏ねました。
本当はノーザンルビーで、ピンクも入れたかったけどやめたので、
パープル、白に、マーブルを加えて、3種類にしよう。


ネットレシピで拝見した手法、
フォークで形を作ってみました。


ゆであがり♪



そして、この前日に食べた特大ボタン海老＆甘エビの頭と尾の殻を使って、
初めてのビスクスープをイメージで作ってみました(笑)。

他に使用した材料は、バター、玉ねぎ、牛乳、トマトを半分、コンソメ、塩のみ。
生クリームもニンニクも入っていないので、
コクが足りないかな？と思いきや、
十分美味しくて、自分で驚いたという…(笑)。
特大ボタン海老がかなり良いダシを出してくれたのかな♪


紫と白を交互に並べて、真ん中にマーブルを置いてみました


飾りにのみ、生クリームを使用しました。


ニョッキをのせる前、スープだけの状態で、
先に生クリームを飾ってしまったので、
ちょっとおかしな事になってますが(笑)。


ちなみにニョッキも初めて作りました(笑)。



なんか海老のビスクスープのオレンジと
ポテトニョッキの紫で、ちょっとハロウィン料理みたい(笑)。

☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

同じく2週間ほど前、
Coleman のショップでガチャガチャをやりました。
こんなに可愛いコールマンランタンのミニキーホルダーなんです。
(タカラトミーさんHPより画像を拝借↓↓)


赤かピンクが欲しかったんだけど、
出てきたのは、なんとシークレット！！
んー、もう1回だけ…と回したら、
またしてもシークレット…(笑)。

運が良いのか悪いのか…
可愛いから、まぁいっか(笑)。
1個は旦那さんにあげました☆


LEDライト内臓でちゃんと光るんです♪
画像ブレブレだけど…


最初は裏に絶縁体が…
そしてクビレている部分に、ON/OFFスイッチがあります。


ちゃんとColemanロゴも入っています♪


ライトが付くから、鍵に付けても良いかも♪
あ、でもトレッキングや登山用に唯一持ってるリュックが
Colemanのなので、そのリュックに付けたらより可愛いかも(*^.^*)

赤とピンクも欲しいから、また出会えたらやろう☆
今回のは第3弾だけど、HPを見たら第2弾のは、
もっと欲しいデザインだらけだった♪

お弁当

今日の旦那さんのお弁当。
前回のお弁当、おかずの詰めすぎで多過ぎたと言っていたので、
おかずケースの片方は、サラダ感覚な程度にしてみました。


そして、メインはうどんにしました
たっぷりの刻み大葉＋自家製梅干しでさっぱり系で♪

梅干しはまたまた赤紫蘇でニコちゃんに。
前回より小粒の梅干しだったので、紫蘇がこれよりも
小さく丸くまとまってくれなくて、あきらめました(笑)。

手でやってるので、上手くのせることも出来ず、
ちょっとバランスの悪いニコちゃん(笑)。


おかずはこんな感じに↓↓
昨日UPした頂いたリーフレタス・トウモロコシ・ズッキーニも使って♪


おかずケース①
焼き塩麹チキン、きゅうり、
ラディッシュ、ウインナー入り玉子焼き


包丁カットのニコちゃんラディッシュは、
アップで見るとガタガタしてます(笑)↓↓


そして卵を1個さえも使っていない玉子焼き(笑)。
他の料理に使って余った、1個の6－7割の卵で作りました…。
さすがに嵩が足りないので、縦カットにした焼きウインナーを巻きました。

星、うちわ、灯台の3つを押してみたのですが…
おかずケースに3つとも絵柄を見せて詰めるのが出来なかったので、
灯台の焼き印入りは底上げに隠し入れました。

やっぱり焼き印の余白の部分の跡がついちゃう(｡＞0＜｡)


おかずケース②
スイスチャードinちくわ、きゅうり、
とうもろこし(甘々娘)、焼きズッキーニ、
ミニミニ北あかりの3兄弟（のり塩味）




スイスチャードinちくわは、
我が家のスイスチャード2色を
カットしたものをちくわに詰めてみました♪
なんか可愛い～(笑)。


ミニミニ北あかりの3兄弟のじゃがいもは、
ムカゴを一回り大きくした位の大きさ。
このミニミニサイズなだけで可愛い(笑)。

海苔をハサミでニコちゃんに3パターンカット。
細かすぎて、綺麗な丸には切れませんヽ(;´Д｀)ノ

しかも一度、蓋を閉めて開けてみたら、
案の定、蓋に目や口が、一部だけどついちゃって…
口は半分に切れちゃったり(笑)。
少しでもつかないよう、中に押し込みました(笑)。


最初はこの顔でした、微妙に違う↓↓


おうどんの汁は、保冷ジャーで。
頂きもののサクランボをちょこっとデザートに。
画像ブレブレ(笑)。

ピンク＆紫の2色のじゃがいもパン

先月作ったじゃがいもの2食パン
結果を先に言ってしまうと、
生地が緩すぎて成型に失敗しました(＾＾ゞ

インカパープル＆ノーザンルビーの2色をMIXしたパンを作りたくて。
ホームベーカリーでは、ノーザンルビーの生地を…
同じ配合で、インカパープルの生地は、手捏ねしました。

ところが、配合に失敗して、完成した一次発酵後の生地がこんなにも緩く…↓↓


どちらも手に付きにくくなるまで、粉を足して、手捏ねをしました↓↓



↑こうみるとそうでも無いんだけど、
成形し出したら、まだゆるくちょっとベタつき、
手にくっついてしまう始末(笑)

ビヨーンとのびちゃいながらも、成形して焼きあがったのがコチラ↓↓
本当は海外のマシュマロみたいな、2色ツイストのスティックパンにしたかったのですが、
生地が固定してくれず、無理だったのでベチャっとなりつつも、結んじゃいました。

生地同士がくっついてしまっているのが、よくわかります(＾＾ゞ


しかもゆるゆる生地に、打ち粉をした筋で、シワシワでございます(＞_＜)


そして2色の色も、1色に見えてしまうほど、ぼんやり…


少しでも2色が分かりやすい箇所をパシャリ
どうも実際の色味とはちょっと異なる写り…


裏の方が2色感がわかる(笑)？


断面もぼんやり～。
じゃがいも効果でしっとりもっちりめのパンです♪


そして、翌日にサンドイッチにしようと、
カットした断面を撮影してみると…こんな↓↓
加工もしてなければ、モードも変えていないのに、
こんなに色味の出方が違って写りました。
でもこれが一番、実際に近い色味かもしれません。


そして2日目なので、トーストしたら、
色味が濃くなって出てきてビックリ(笑)！！！

思わず写真を撮ったら、現実よりも鮮やかに写ってくれた(笑)↓↓
上の焼く前よりは鮮やかになったけど、こんなに濃くはなかった(笑)。
でもモンスターズインクのサリーの仲間にしたい色具合(笑)。
好きな色合わせと模様だ(＾＾ゞ



中の断面ほどではないけど、表の生地もトースト後は昨日よりは濃い。


じゃがいもを練りこんだパンなのに、
余り物のポテトサラダを挟んじゃいました(笑)。


Ｗポテトのサンドパン？
じゃがいもの種類的には3種類使用してるから、
トリプルポテトパン(笑)？



パンの基礎もこなせていないのに、
実験したい願望で、こうゆう事するから、失敗するのかしら(＾＾ゞ

でもまた、きちんと作れるように、リベンジしなきゃ(*＾ー＾)ノ

あ、じゃがいもを収穫してからは、
じゃがいもを練りこんだパンばかり作っております(・・。)ゞ
そんなパン達は、じゃがいも料理とは別で、
またパンの画像を整理してから、UPしていきたいと思います。

頂きものの野菜

つい先日頂いた、
手作りの頂きものの野菜♪

ニンニク、きゅうり、イエローズッキーニ


ニンニクはとても大きいです。
我が家にいつもある生協のニンニク（左）と比べると大きさが分かります！！



リーフレタス
スーパーには売ってないほどの大きさ。


リーフレタスのこのフリフリが好きなので、嬉しい♪
普段は、生協で注文してくれて届く、丸いレタスしかないので…
色味的にもフリフリ的にも、お弁当にはこっちを使いたい(笑)。


キャベツ
ギッシリと重みのある立派なキャベツ♪


玉ねぎ
今シーズンだけで3件から玉ねぎを頂いてしまいました(＾＾ゞ



大根
この時期でもこんな立派なのが、家庭の畑で採れるのですね！！



と、ここまでは全て同じ方から頂きました。
色んな種類をこうして頂けるのって、本当にありがたい限り。


別の方からのトウモロコシ“甘々娘（かんかんむすめ）”
とっても甘いらしい。
とうもろこしも大好きなので、嬉しい(＞_＜)

肉じゃがコロッケ

これも昔のじゃがいも料理。

2日目の肉じゃが。
肉じゃがですが、お義母さんの作り方（材料）に合わせて、
じゃがいも、春雨、玉ねぎ、豚バラだけで作る事が多いです。
ゆえに茶色系の色味のみ。

ので、アクセントに、
茹でいんげんを刻んでたっぷり入れました。
肉じゃがもお鍋の中でつぶして…


4人なので、一人2個として、8等分。



面倒な時は、小麦粉→卵→パン粉ではなく、バッター液→パン粉で。
しかも卵に余裕がないときは、卵も不使用で作ってしまいます。
たぶんこの時は、そのパターン。
ゆえにちょっと、中が透け気味の箇所があります。

広告の上にキッチンペーパーをのせて、揚げあげたところ…(笑)
盛り付け画像はありません。

肉じゃがコロッケ


これもいつかの肉じゃがコロッケ。



肉じゃがのリメイクは、自分が好きなこともあって、
肉じゃがコロッケにする事が多いです。
あとはグラタンにした事があるくらい。

よく具が同じだから、肉じゃがリメイクでカレーも聞きますが、
それはやったことが1度もないです。

むしろ2日目の肉じゃがも、
そのままで無くなっちゃうことも多いですが…(＾＾ゞ

今回の自分たちで収穫したじゃがいもでも早くコロッケを作りたい。
のですが、このところ生協で頼んでくれた
揚げるだけの冷凍コロッケが来たりしていたので、
作れずにいます…。