ヤーコンとゴボウのポタージュ

ラストのヤーコン1/2本を使って、
ヤーコンとゴボウのポタージュを作ってみました♪


スライスしたヤーコンを水にさらしてアク抜き…


結構すぐに水が渋い色になります↓↓


お水を取り替えて…


玉ねぎと一緒にバターで炒めました。


コンソメスープで煮て…
あっ、とろみ付け用に後からジャガイモ1個分だけ足しました。


我が家のミニジューサー使ってブォーン


鍋に入れて、豆乳を足して、味を調えて完成♪


明るい所で撮るとこんな…↓↓




実際はこっちよりのカラーかな↓↓
やっぱゴボウとヤーコンが入っているから、
少し茶色っぽいくすんだ色味になりますね。


ヤーコンの甘みが出ていて、優しい味わいで美味しい( ´艸｀)
しかも材料的にも体に良い&優しいスープ



普通に飲み込んじゃうと全然わからないけど、
口に含んだ後に噛んでみると、小さい粒ながらも、
時々ヤーコンのシャキシャキ感があって、それも楽しかった(・ω・)/
冷製でも美味しいだろうなぁ。

最近旦那さんがダイエットを始めたので、
平日は旦那さんのみサラダメインの炭水化物抜きです。
ので、時々スープも作るようにしています。

ヤーコン

頂きもののヤーコン♪
４本くらいもらったけど、気が付けば残り１本。
ちょうど１年前にも頂いてました↓↓
http://ameblo.jp/springbear3/entry-11861127744.html

何度食べても不思議なヤーコン
こんなに芋イモしい見た目なのに、
中身は水分を含んでいてシャッキシャキヽ(*'0'*)ﾂ



スライスして軽く湯がいて…



胡麻ドレ作って、ヤーコンサラダに



シャキシャキです



そして、
ヤーコンのきんぴら♪



ゴボウのきんぴらとはまた違った旨さとシャキシャキ感♪
ヤーコンの自然な甘み、美味しい(*^o^*)

他にも生のままサラダで食べたりもしました

オリゴ糖の王様で、ダイエット効果や便秘解消、
癌の抑制を高める効果など、スーパー野菜

普段ももっと食べたいけど、今回は畑で育ててる方に頂いたもので、
なかなかスーパーでは売ってないから手に入らない
ちょっと前に山梨県内の道の駅に
ヤーコン100％のジュースが売ってて、
気になったのに買わなくて、やっぱ買えばよかったなぁ

筍ごはん

先日、旬のもの…
立派なタケノコを頂きました♪





やっぱりまずは筍ご飯o(^-^)o



↑４人なので、たっぷり３カップ。
炊き上がり前まで撮れたんだけど、
完成時は、撮れなかった～

ので数日後に今度はお昼にちょこっと炊きました（笑）



今度は炊き上がりも…



庭から三つ葉を取ってきてのせました



炊き込みご飯大好き～(*＾ー＾)ノ


おすそ分けして下さったお隣さんに感謝です♪


ご馳走様でしたm(u_u)m

お弁当

今日の旦那さんのお弁当。


おかず。


ピーマンの肉詰め、ナスの肉詰め、
オクラの豚バラ巻き。


さつま揚げ２種類、ほうれん草と鶏肉の胡麻マヨ和え、
味卵、ミートボール？ミニハンバーグ？。



何かこのおかず入れにゆで卵をキレイに入れるのが難しい
立てすぎちゃうと黄身が見えなくなっちゃうし、
真横にすると上の空間が余っちゃう。
後ろのおかずで支えにしてちょい斜め入れに。
玉子を縦切りじゃなくて、横切りにすればちょうど良いのかもなぁ。
この深いおかずケース×２、なかなか使いこなせず（笑）


入りきらなかった味卵の半分を
ご飯の上におかかとともにのせちゃいました♪

お弁当

久々のブログ更新。
G.Wの１週間前に念願の屋久島旅行に行ってきました♪

初日だけ鹿児島&宮崎をドライブして、
夕方にはフェリーで桜島にも渡ってきました♪
噴火してた…！！



屋久島でもお天気に恵まれて良かった～。
朝４時出発で縄文杉を目指して頑張りました！！

ウィルソン株。
株の中の真上を見上げると四角っぽい形なのに、
ある個所で腰を低ーくするとハートに見えるのが、素敵…



無事にたどり着けた縄文杉。
写真だと大きさ感が全く伝わりませんね



ヤクシカちゃんにも沢山あえて…
中でもこの子どものヤクシカちゃんは、
凄い近くで停滞してくれて、良い写真が撮れた～



こっちを見てくれた…
か、可愛すぎる…



そしてG.Wには山梨の尾白川渓谷でトレッキングをしたり、
最終日には足利フラワーパークに奇跡の大藤を見に行ってきました


お初でしたが、凄いですね～
本当見る価値アリです



そんなこんなで今さら、先月末頃の旦那さんのお弁当（笑）
おかず入れ深くなって嬉しいけど、
前よりも品数入れないと埋まらないのよね～



唐揚げ、きゅうりちくわ、ミニトマト、ハム。
ハムの花みたくしたけど、クルクルした後、何も留めずに入れたら、
ゆるくなって四方をむいてしまい、バラバラ～（笑）



ウインナー、たまご焼き、菜の花の和え物、ミニトマト。



なんの飾り気もないのり弁です
いつもは醤油だけど、この日はだしつゆにしてみた。