ラストのヤーコン1/2本を使って、
ヤーコンとゴボウのポタージュを作ってみました♪
スライスしたヤーコンを水にさらしてアク抜き…
結構すぐに水が渋い色になります↓↓
お水を取り替えて…
玉ねぎと一緒にバターで炒めました。
コンソメスープで煮て…
あっ、とろみ付け用に後からジャガイモ1個分だけ足しました。
我が家のミニジューサー使ってブォーン
鍋に入れて、豆乳を足して、味を調えて完成♪
明るい所で撮るとこんな…↓↓
実際はこっちよりのカラーかな↓↓
やっぱゴボウとヤーコンが入っているから、
少し茶色っぽいくすんだ色味になりますね。
ヤーコンの甘みが出ていて、優しい味わいで美味しい( ´艸｀)
しかも材料的にも体に良い&優しいスープ
普通に飲み込んじゃうと全然わからないけど、
口に含んだ後に噛んでみると、小さい粒ながらも、
時々ヤーコンのシャキシャキ感があって、それも楽しかった(・ω・)/
冷製でも美味しいだろうなぁ。
最近旦那さんがダイエットを始めたので、
平日は旦那さんのみサラダメインの炭水化物抜きです。
ので、時々スープも作るようにしています。
ヤーコンとゴボウのポタージュを作ってみました♪
スライスしたヤーコンを水にさらしてアク抜き…
結構すぐに水が渋い色になります↓↓
お水を取り替えて…
玉ねぎと一緒にバターで炒めました。
コンソメスープで煮て…
あっ、とろみ付け用に後からジャガイモ1個分だけ足しました。
我が家のミニジューサー使ってブォーン
鍋に入れて、豆乳を足して、味を調えて完成♪
明るい所で撮るとこんな…↓↓
実際はこっちよりのカラーかな↓↓
やっぱゴボウとヤーコンが入っているから、
少し茶色っぽいくすんだ色味になりますね。
ヤーコンの甘みが出ていて、優しい味わいで美味しい( ´艸｀)
しかも材料的にも体に良い&優しいスープ
普通に飲み込んじゃうと全然わからないけど、
口に含んだ後に噛んでみると、小さい粒ながらも、
時々ヤーコンのシャキシャキ感があって、それも楽しかった(・ω・)/
冷製でも美味しいだろうなぁ。
最近旦那さんがダイエットを始めたので、
平日は旦那さんのみサラダメインの炭水化物抜きです。
ので、時々スープも作るようにしています。