お通し⑧

メインディッシュに行く前に・・・

まずは・・・

これまでの【お通し】を味わって頂きたい。

『お通し』

『お通し②』

『お通し③』

『お通し④』

『お通し⑤』

『お通し⑥』

『お通し⑦』

誰かが言った・・・

居酒屋の数だけお通しがある。

…と。

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（でも最近はお通しの無い居酒屋も増えてきているらしいのだが、それはまた別の話・・・）

今回は【お通し⑧】

何故か、この【お通し】の記事が好きだと言って頂くお客様もいる。

スタッフのD竹内も【お通し】に対してはこだわっていて、新たな【お通し】を発見すると、いちいち私に報告してくる。

（大事な報告だ）

【お通し】で出てくる小鉢はドリンクを頼んで、料理が運ばれて来るまでの単なる繋ぎではない。

次に出てくる料理を活かすための小鉢でなくてはいけない。

もっと言うと、お通しの小鉢と料理がリンクしていないと全く意味がない。

居酒屋のお通しはそういう存在でなくてはいけないと思っている。

（ちなみに澤木はお酒が飲めないので居酒屋にあまり行かない）

キャッチャーミットのウェブの紐修理。

この部分の修理は一日に１件は必ずある。

『キャッチャーミットの修理お願いします』

・・・の７割がこの部分だ。

どうしてもウェブ付近で捕ってしまうとこの部分の紐に直接ダメージが行ってしまう。

捕球ポイントというのはプレーの質に直結するのでとても重要だ。

今年の日本シリーズMVPを獲得した

甲斐拓也捕手

【甲斐キャノン】という言葉まで出来たほど圧倒的な盗塁阻止率を誇る。

甲斐選手のキャッチャーミットを見れば何故、捕ってから速いのかが分かるかもしれない。

この部分の紐修理は５分もあれば完成する。

しかし、さらに追加で５分の時間を掛けることによって、また違った仕上がりになる。

ウェブはあくまでも保険。

ちょっと捕球ポイントを変えると保険を使わなくてよくなるかもしれない。

保険にかけるお金はなるべく最小限に抑えておきたい・・・

というわけで

ウェブ周りゆる～く・・・

というのが条件なのだが

こんな新しい保険プランはいかがだろうか。

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