お盆期間中は１7日まで
ランチ・ディナー共に休みなく営業致します！
※市場も動いていない期間があるので
メニュー変更あると思いますがご了承下さい…。
・・・・・・
では！
今回のコース料理のご紹介です！
「肉料理」のメインを
選んでいただける形式です！
『Ｃコース ７品 お一人様5,000円（税別）』
■青ツブのオーブン焼き ブール・プロヴァンサル
■土佐青木サバのビネガー〆と旬野菜(サバは仕入れで変更あります)
梅肉とトマト(サンマルツァーノ・リガルド)・ガスパチョ風ソース
■ソルトブッシュラムのソシスとフォー(アジアの麺)
青ナンバンのアリッサと共に
■穴子と真イカの香草パン粉焼き
バナナピーマンのピュレ
■本日の鮮魚のポワレ
マルセイユ風ソース
■岩手Hola四元豚ロースのロティ
黒ニンニク風味のソース
or
仏産フィレ・ド・パンタードのロースト
ジュ・ド・ヴォライユ
■本日のデザート
■自家製ライ麦パン
■コーヒーor紅茶
※プラス2,000円で飲み放題をご用意しております。
・・・・・・・・
『Ｂコース ６品 お一人様4,000円（税別）』
■青ツブのオーブン焼き ブール・プロヴァンサル
■本日の冷製スープ
■土佐青木サバのビネガー〆と旬野菜(サバは仕入れで変更あります)
梅肉とトマト(サンマルツァーノ・リガルド)・ガスパチョ風ソース
■ソルトブッシュラムのソシスとフォー(アジアの麺)
青ナンバンのアリッサと共に
or
本日の鮮魚のポワレ
マルセイユ風ソース
■岩手Hola四元豚ロースのロティ
黒ニンニク風味のソース
or
仏産フィレ・ド・パンタードのロースト
ジュ・ド・ヴォライユ
■本日のデザート
■自家製ライ麦パン
■コーヒーor紅茶
※プラス2,000円で飲み放題をご用意しております。
・・・・・・・・・
『Ａコース ４品 お一人様3,000円（税別）』
■冷たい前菜
■温かい前菜
■本日のパスタ
■本日のメイン料理
■自家製ライ麦パン
・・・・・・・・・・・・
※苦手な食材、アレルギー等ございましたら、お申し付け下さい。
※6,500円、8,000円のコースもございます。2日前までのご予約をお願いしております。
※当日キャンセルの場合、キャンセル料（お食事代金）が発生いたします。ご了承くださいませ。
・・・・・・・・・・・・
今回の
選べるメインのお肉は！！
■まずは！
『 フランス産 フィレ・ド・パンタード(ホロホロ鶏) 』です！
ヨーロッパ、特にフランスでは
凄いポピュラーな食材の一つです！
肉質の良さ、食感等で「食鶏の女王」と呼ばれる食材になります。
日本ではな余り馴染みのないお肉。
キジ科なのですが
キジに比べて独特のクセも無く
肉質は柔らか(自分が焼きすぎなければ w)
そして鶏肉には無いジューシーな肉質なります！
ぜひ！ご賞味していただきたいです！
■もう一つは！
『 岩手県のHola四元豚ロース 』です！
オラ・ヨンゲントンと読みます
飼料に岩手のお米と三陸産のワカメを与えることによって
大変、旨味の濃い肉質の豚です！
コチラも！
機会がございましたら是非、宜しくお願い致します！
・・・・・・・・・・・
季節の料理や
フランスの地方の伝統料理を
ベースにご提供しております！
機会が御座いましたら
是非、宜しくお願い致します！
・・・・・・・・・・・・・・・
旭川の肩ひじ張らないカジュアルフレンチのお店
～フランス各地の伝統料理をベースに
北海道産中心の食材、他国の調理法をフュージョンさせ
お皿に仕立てています～
≪bistrot spoon （ビストロ スプーン）≫
北海道旭川市2条通7丁目（cocktail bar apoon (カクテルバー スプーン)隣）
０１６６－２７－５４８８
ランチ １１：００～１３：３０
ディナー １７：３０～２２：００
定休日 日曜日
https://spoon1999.com/
