作って食べて飲んで寝るだけ -36ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
今年は太いわ、脂のってるわ、
豊漁だから安いわ…だから
買わなきゃ損！
とあちこちで聞くので
先日買ったサンマは
全部を塩焼きにして
1尾はムスメが食べて
残り2尾をつかって
炊き込みごはんにしました
それ以降、スーパーに行くたび
サンマの値段をチェック
そして先日並みに
お手頃価格だった3尾パックで
今回は【さんまの梅生姜煮】を
作りました
骨とるのが面倒…だし
圧力鍋で柔らかく炊きました
おかげで骨まで食べられちゃうくらい
柔らか〜く仕上がりました
ムスメが美味しい
美味しいと
ワタシ以上に食べててヒヤヒヤ
（ワタシはさんまが大好物）
また特売に出会ったら
今度はナニ作ろうかな〜
そのくらい
ひさしぶりのさんまの豊漁を
楽しんでいます
材料
【煮汁】
- 水 200ml
- 酒 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
作りかた
- さんまは頭と内臓、尾を取り、3〜4つに切り分ける。
- 生姜は千切りにする。
- 【煮汁】を合わせておく。砂糖が溶けるよう混ぜておく。
- 圧力鍋に［1さんま］を並べ、［3煮汁］を入れ、梅干しと［2生姜］をのせ、フタをして火にかける。
- 沸騰し、圧力鍋に圧がかかったら弱火にし、20分。時間が経ったら火を止め、自然にフタがあくまで待つ。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、座り仕事が多いので
どうしてもむくみやすいワタシの身体
とうとう電化製品の助けを借りよう、と
買ったのが巷で人気の
ふくらはぎ用
痛みにめっぽう強いので
ゴリラ🦍でもへっちゃら
気持ちいいな、と楽しんでたら
いつの間にか
いろんな新作が出てたらしい
▽ゴリラのふたつかみ
ふともも用
▽ゴリラのひとつき
すごいねえ
いつのまにかこんなに増えてたよ
（本当はまだあるみたい）
全部は買い足せないけど
疲れるとね
マッサージ行きたくなるけど
マッサージしてもらうと
もうそこから動きたくなくなるから
やっぱり
こういうグッズが助かるのよね
そんな感じで今回は
【みょうがのバタポン炒め】
バタポン好きね〜うふふ
みょうがって
麺類や冷奴の薬味に使うことが
多いかと思いますが
これは作りおきする間もなく
その日に平らげちゃう
そのくらい美味しい
よかったら
ぜひ作ってみてくださいね
材料
- みょうが（小） 6〜7個
- ごま油 小さじ1
- バター 5g
- ポン酢 小さじ1
- 花椒 小さじ1/4
作りかた
- みょうがは洗ってから根元を少し落とし、縦半分に切る。
- フライパンにごま油をひき、［1みょうが］の切り口を下にして焼く。
- ［2みょうが］の切り口に焼き目がつき、裏返したところで、バターを加える。
- バターが溶けたらポン酢を加え、全体的に和え、仕上げに花椒を加え、全体的に和える。
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彩りが映えるようにしています
さてさて、最近あまり
身体が動かせていなかったので
ヨガをみっちり丁寧にやりました
ニンゲンの身体って
どちらかが柔らかくって
どちらかが固いって
よく聞くし
だからこそその歪みを
プラマイゼロにもっていくことが
目標だったりするんですけど
それが先日
木のポーズで毎度足がすべってたのが
すべらなくなりまして
めっちゃくちゃ嬉しかった
そんな感じで今回は
【紫玉ねぎと大葉のサラダ】
色合いがいいですね
見た目にわからないかもだけど
よかったら
作って食べてみてくださいね
材料
- 紫玉ねぎ 1個
- 塩 ひとつまみ
- 大葉 10枚
- リンゴ酢 大さじ1
- はちみつ 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 花椒 小さじ1/2
作りかた
- 紫玉ねぎを千切りにして、塩をし、軽くもむ。10分おいて水分を絞る。
- 大葉は茎を取り、千切りにする。
- ボウルに材料全て入れ、全体的によく混ぜ合わせる。
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さてさて、涼しくなってきたら
がぜん楽になったのが
もともと揚げものは好きで
（調理する、という意味で）
朝からでも揚げものしちゃうんですが
やっぱり真夏より
めっちゃくちゃ
楽ですね
（あたりまえか〜
）
このまえのハムカツも楽しかったし
まだ調理したことない揚げものがあれば
作ってみたいなー
とも思いつつ
今度は
天ぷらかなー
とも思ったり
もう少ししたらじゃがいもの季節だから
コロッケでもいいなー
とか
すでにワクワクモードなので
新しい揚げものはいつになるやら…笑
昔いちどだけ作ったことある
サモサでも作ってみようかな〜
そんな感じで今回は
【鶏の醤油麹ザンギ】
まあ、唐揚げですかね
地方によって呼び名が違うようですが
ワタシの街ではザンギかな
下味しっかりつけて
なんならひと晩漬けてから
揚げるとジュワ〜ッとして
美味しいですし、ね
今日は時間がなかったので
30分くらいしか漬け込んでないけど
それでも美味しくできたのは
やはり
麹パワーですね〜
明日のお弁当に作ったんだけど
帰ってきたムスメは
当然のように食べましたよね
そりゃそうよね笑
ハンバーグまだ残ってるんだけどな笑笑
材料
- 鶏もも肉 2枚（450gくらい）
- 醤油麹 大さじ2
- 生姜 ひとかけ
- 酒 大さじ2
- みりん大さじ2
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油
作りかた
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分け、醤油麹をもみ込む。
- 生姜をすりおろす。
- ［1鶏肉］に［2生姜］と酒、みりん、卵をを加え、さらにもみ込み、冷蔵庫で30分ねかせる。
- ［3鶏肉］に小麦粉を加え、全体的によく混ぜ合わせる。
- フライパンに高さ2〜3cmくらいに揚げ油を入れ、火にかけ、180℃に熱する。
- 揚げる直前に［4鶏肉］に片栗粉をつけてから（余分な粉ははらう）、揚げていく。
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ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、今はいったい
夏の終わりなのか 秋の始まりなのか
わかりにくい季節なんですが
日中はお日様が照ってくれると
やはりまだ夏なのね、と
それでも
真夏に着ていた服は
なんとなく似合わなくなってきたので
今度の休みは
とかなんとか考えてたら
今日仕事帰りに寄ったKALDIで
ハロウィングッズ
がたくさん
売られてて
やっぱり秋なのね〜
と
思ったりもなんかして
なんだか気持ちが忙しい
そんな感じで今回は
【根菜と豆腐のひき肉あんかけ】
麻婆豆腐に
ズッキーニとかぼちゃを足した…
といってもいいのかな
根菜だったらなんでも合うかも
豆腐もひき肉も
根菜との相性いいですし、ね
最近、ムスメの
辛いの平気度がUPしてきたので
コチュジャン卒業して
豆板醤なはしようかな〜
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 豚ひき肉 200〜300g
- 塩 ひとつまみ
- ズッキーニ 1本
- かぼちゃ 50gくらい
- 長ねぎ 1本
- しょうが ひとかけ
- ごま油 小さじ2
- 水溶き片栗粉
【合わせ調味料】
- 醤油 小さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1半
- コチュジャン 小さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 花椒パウダー 小さじ1
- 花椒ホール 小さじ1/2
- 一味唐辛子 小さじ1
作りかた
- 豆腐の水を切る。
- 豚ひき肉に軽く塩をふる。
- ズッキーニを縦4つ割りにしていちょう切りにする。かぼちゃは電子レンジ500Wで2分温めてから5〜8mm厚さに切る。
- 長ねぎは輪切りにする。
- しょうがは粗みじん切りにする。
- 【合わせ調味料】をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
- 別の小さなボウルに水溶き片栗粉を用意しておく。片栗粉大さじ1、水150ccくらい。
- ［1豆腐］を食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油と［5しょうが］を入れて中火にかけ、香りがたつまでしょうがを炒める。
- ［2ひき肉］を加えて、焼き目つくまで3分くらいそのまま。裏返して、［4長ねぎ］［3野菜］［8豆腐］の順に加え、フタをし、3〜5分 蒸し焼きにする。
- ひき肉に火がとおっているようであれば［6合わせ調味料］を加え、さらに全体的に混ぜ合わせる。
- ［7水溶き片栗粉］を回しかけ、とろみをつける。
