作って食べて飲んで寝るだけ -32ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
……の、その後
ひきはじめにしっかり
身体を温めるものを食べたし
大人しくしていたから
だいぶ良くなったものの
体調って、夜に落ちるじゃない？
それが怖いから
いつ体調悪化してもいいように
和風ポトフ、というか
具だくさんのみそ汁を作りました
ムスメには
苦手な野菜が多い
って言われちゃったけど
お母さんが倒れたら大変じゃん！
っていうか
めずらしく「仕事が休めない」
とんでもない時期なんだって
ということで今回は
【和風ポトフ】
生姜とブラックペッパーは
基本量でレシピ書きましたけど
実際は追い生姜、追いペッパーで
身体ポカポカさせて
早々に寝てしまいました
おかげで翌日は
ちゃんと仕事に行けましたヨ
もちろん、身体がしんどい時には
病院一択ですけどね
診療時間終わってるとか
週末で救急病院行くのも
なんだか気がひけるな、という時は
とにかく
養生食を食べて
身体にがんばってもらうしかない
そんな時は
おかゆさん、もしくは
具だくさんのスープで
身体を温める
あとは眠る眠る眠る
野生動物が身体痛めたときも
身体を休ませるしか
回復方法がないんですから
ニンゲンも、ね
しんどい時は眠るんですよ
眠るのが1番
季節の変わり目
みなさんもご自愛くださいね
材料
- ベーコンブロック 160g
- かぼちゃ 100〜150g
- にんじん（中） 1本
- 玉ねぎ 1個
- しいたけ 2個
- セロリの葉 1本分
- 生姜 ひとかけ（15g）
- 粉末だし 1回分
- 味噌 大さじ1〜2
- ブラックペッパー 小さじ1/4
作りかた
- ベーコンブロックは食べやすい大きさに切る。今回は1.5cm厚さのの拍子切り。
- かぼちゃはひと口大に切る。にんじんは皮を剥き、乱切りにする。
- 玉ねぎは茶皮をむき、くし切りにする。しいたけは4等分に切る。
- セロリの葉は食べやすい大きさにちぎる。固い部分は包丁をつかう。
- 生姜はみじん切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、粉末だしと［1ベーコン］［2固い野菜］を入れて野菜が半分以上柔らかくなるまで煮込む。
- ［3すぐ火がとおる野菜］を加えて、さらにコトコト煮込む。
- 味噌を足し、味を整えて、仕上げにブラックペッパーをふる。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、昨日のおかゆ
スパイスぃおかゆ
せっかくですので
レシピ書き留めておきます
そんな感じで今回は
【スパイスぃおかゆ】
身体を温めるほかにも
いまの症状にピッタリな
- ブラックペッパー（鼻スッキリ）
- クミン（香りで食欲アップ）
- コリアンダー（香りで食欲アップ）
ほぼ何も具がないように見えるけど
香りがいい！
身体のすみずみまで行き渡らせるくらい
鼻からう〜んっと香りを吸い込んで
ゆっくり深呼吸…
そして食べすすめるごとに
汗がじんわり…
セロリの葉が苦手なかたは
大葉でも長ねぎでも
よかったら作ってみてくださいね
材料
- ごはん 80〜100g（体調にあわせる）
- 生姜 10g
- にんにく 8g
- 青菜（今回はセロリの葉） お好みで
- 水 300ml
- 粉末だし 1パック（5g）
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- クミンシード 小さじ1/4
- コリアンダーシード 5〜６粒
- ごま油 小さじ2
作りかた
- 生姜とにんにくをみじん切りにする。
- セロリを粗みじん切りにする。
- 小鍋に水と粉末だしを入れて中火にかける。
- 沸騰前に［1香味野菜］を加える。
- ごはんを加え、煮立ってきたら弱火でコトコト煮る。
- ブラックペッパー、クミンシード、ターメリックパウダーを加えてさらにコトコト煮る
- 仕上げに［2セロリの葉］を加え、ごま油を垂らす。
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映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
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優しく見守っていただけたら
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、涼しくなると
気をつけなければいけないのが
体調管理
仕事先では
『マスクは自己判断で』なんですが
念のためマスクしながら
作業をしているし
通勤途中もとくに喋りながら
歩いてもいないので
まあ、とくに問題も心配もないんです
それでもね
朝晩涼しくなってきて
身体もなれたと思ったんですが
ここのところ
暖かかったり涼しかったり
そんなの、やっぱり
身体がついていかないですよね
とうとう昨夜
鼻の奥に違和感が……
早寝してしまえば
たくさん睡眠を摂れば
そう思ったけど
起きて、朝ごはん食べたあとも
なんとなーく違和感がある
かといって熱もない
明日の仕事は超ハードだから
休めないし
今日が休みなのをいいことに
ゆったり過ごして
養生食の昼ごはんを食べて
またゆったり過ごしてました
おかゆを食べて
ロングタイプのあずき枕で
首元温めて
そうしたらだいぶ楽になって
いわゆる医食同源、ですね
でも無理しないで
様子見しながら過ごします
そんな感じで今回は
【雷こんにゃく】
パリパリ音を鳴らしながら
炒めるのが
けっこう楽しい雷こんにゃく
ムスメも大好物なので
作るときは
なるべく丁寧に作ります
味が染み込むように
美味しいといってもらえるように
調味料はめんつゆでも
じゅうぶんOK
よかったら作ってみてくださいね
材料
- こんにゃく 1丁（250g）
- ごま油 大さじ1
- 輪切り唐辛子 小さじ1/2〜1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 粉末だし 1パック（5g）
作りかた
- こんにゃくは3〜4cm角の大きさにちぎり、熱湯で1分茹でて、水気をきる。
- 醤油とみりんを合わせておく。
- フライパンに輪切り唐辛子とごま油を入れて火にかけ、［1こんにゃく］を入れて炒める。
- ［3こんにゃく］がパリパリ雷みたいに音が鳴りだしたら［2調味料］と粉末だしを加え、汁気がなくなるまで炒める。
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優しく見守っていただけたら
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基本はお弁当のおかずなので
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さてさて、9月ももうすぐ終わり
今月はムスメの誕生日があったので
ワタシが
こういうバルーンとか飾る
性格じゃないと思ってたからか
想像以上に
喜んでくれちゃったみたい
ｴﾍﾍ
そんな感じで今回は
【ポトフ】
ある材料だけで作ったけど
これだけ入ってたら
じゅうぶんダヨネ〜
ムスメはここに
シュレッドチーズを加えて
食べるのが好きです
春まで何回
ポトフを作るかなあ
材料
- 鶏もも肉 1枚（200g）
- 玉ねぎ（中） 1/2個
- じゃがいも（中） 1個
- にんじん（中） 1本
- さやいんげん（冷凍） 4〜5本
- ソーセージ 6本くらい
- 顆粒コンソメ 小さじ2〜3
- クローブ（ホール） 2本
- ローリエ 1枚
- ブラックペッパー 小さじ1/4
作りかた
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎはくし切りにする。
- じゃがいもは皮を剥き、大きさに合わせて4つ切りか8つ切りにする。
- にんじんは皮を剥き、食べやすい大きさの乱切りにする。
- さやいんげんは解凍し、3cm長さに切る。
- 鍋に［3いも］［4にんじん］、ひたひたに水を入れて火にかける。
- 沸騰してきたら弱めの中火にし、［1鶏肉］［2玉ねぎ］［5いんげん］、ソーセージ、クローブ、ローリエを加え、アクを取りながら、ぐつぐつしない程度に火を調整しながら煮込む。
- 味見をし、塩が足りないようであれば塩を少し足して、仕上げにブラックペッパーをふる。
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お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、今日はようやく
道東のクラフトビール
じゃがいもニョッキ🥔
枝豆ペペロンチーノ🫛
少食の友だちと
夜はあまり食べないワタシには
ちょうどよく楽しめました
誰かと呑むのは
最近、ソロ呑みが多かったから
それに慣れかけてたけど
誰かと呑むのも
それはそれで美味しいし楽しい
楽しくなって
2軒目も行っちゃったくらいにして
そんな感じで今回は
【オクラの唐揚げ】
下味つけて
小麦粉つけて
片栗粉つけて
小麦粉と片栗粉を混ぜるじゃなく
カラッと揚がります
マヨネーズつけて
よかったら作って食べてみてくださいね
材料
- オクラ 6〜8本
- 小麦粉 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 揚げ油
【下味】
- 醤油麹 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 昆布茶 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 柚子胡椒 小さじ1/2
作りかた
- オクラは水で洗ってからガクとヘタの固い部分を削ぎ、先っぽを少し落として、3等分くらいに切る。
- ポリ袋に［1オクラ］と【下味】を入れ、揉み込む。
- 小麦粉を加え、さらに揉み込む。
- 片栗粉を加え、袋をシャカシャカ振り、全体に粉をまとわせる。
- フライパンに1cmくらい揚げ油を入れ、火にかけ、中火で揚げ焼きにする。
）
