作って食べて飲んで寝るだけ -26ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、秋深し、雨続き
傘が手放せない季節です
せっかく明日明後日と休みなのに
今年は紅葉を見に行けそうに
ないなあ…
それとも“雨の紅葉”と割り切って
見に行っちゃおうかな
せっかくの連休なのに
なんだかもったいないな
そんな感じで今回は
【鮭とじゃがいものホクホク炒め】
鮭にもともと塩がしてあったので
今回の材料には“塩”がありませんが
もし生鮭を使うかたは
鮭を切ったとき（工程２）に
骨が気になる場合は
骨をとったほうが
食べるとき食べやすいです
面倒くさいかた（ワタシ？笑）は
骨ごと切って、調理して
食べるときにモグモグしながら
骨を感じたら取りだしてください
まあ、お魚を食べるときは
骨に気をつけながら食べることが多いので
お魚自体 面倒に感じる方もいますが
ワタシは宝探ししてる気持ちで
骨を見つけては取り出す…を
楽しんでいます
ムスメはワタシより相当
面倒くさがり屋さんなので
忙しい朝に
こういう料理を出すと
だから、今回はじつは
骨取りしてから調理しましたよ
ムスメ、食べやすかったかな？
もしよければ作ってみてくださいね
材料
- 鮭（切り身） 2〜3切れ
- じゃがいも（小） 2個
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 水 大さじ1〜2
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- パセリ 小さじ1/2
作りかた
- じゃがいもは皮をむき、8mm厚さに切る。600Wの電子レンジで4分ほど蒸す。
- 鮭は食べやすい大きさに切る。骨が気になる場合は取り除く。
- フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけ、［1じゃがいも］を入れたら焼き目がつくまで炒める。
- ［3じゃがいも］を一旦 皿に取り出し、［2鮭］を加えて、焼く。
- ［4鮭］の表面に焼き色がついたら［4じゃがいも］をもどし、顆粒コンソメと水を加えてフタをし、3分ほど蒸し焼きにする。
- 仕上げにブラックペッパーをふる。
- 皿に盛り、パセリをふる。
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本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、今日はハロウィン🎃
ハッピーハロウィン🎃
そんなに、ね
興味はないんです、が
街じゅうコスプレした
若者がいーっぱいいて
いまだにハロウィンて
ムスメが子どもの頃は
保育園のノリなは合わせて
楽しんだフリしてましたけど
ハロウィンは
いまいちよく分かっていません
そんな感じで今回は
【りんご酢キャベツのツナこんナムル】
余りキャベツをざくざく切って
あれこれ混ぜ合わせただけですけど
なかなか美味しくて
見た目は地味ですけどね
地味なモノこそ
美味しいんだから不思議
よかったら作ってみてくださいね
材料
- キャベツ 200gくらい
- 塩 小さじ1/2
- だしパック 1個
- ツナ水煮缶 1個
- りんご酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1半
- 柚子胡椒 小さじ1/2
- 塩昆布 大さじ1
作りかた
- キャベツは2cm角のざく切りにし、塩もみ込んで、10〜20分おく。ぎゅっと絞って水気をきる。
- だしパックの中身だけふりかけ、混ぜ合わせる。
- ツナ水煮缶を汁ごと加えて、混ぜ合わせる。
- りんご酢、ごま油、柚子胡椒を加えて、さらに混ぜ合わせる。
- 塩昆布を加えて、さっと混ぜ合わせる。
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さてさて、今回ご紹介する【豚丼】
ネーミングとしては
【豚こま肉のだしたっぷりの煮もの】
ですが
北国でいうところの豚丼は
こんな
感じなんですけど
帯広が有名よね
わが家は今回ご紹介するような
豚こま切れ肉で作るので
見た目 牛丼のような
まあ、なんていうんでしょう
豚肉をだしで煮込んだのを
ごはんにのっけたら
美味しかったよ、ということで
まあ、そんな感じで、ね
ひと口に【豚丼】といっても
いろいろあるんですよ、と
よかったら作ってみてくださいね
明日は金曜日
ワタシは明日の仕事が終われば
お休みです
みなさん、よい週末を
お過ごしください
材料
- 豚こま切れ肉 500〜600g
- 玉ねぎ（中） 2個
- めんつゆ 大さじ2
- だしパック 1個
- 水 500ml
- クミンパウダー 小さじ1/4
作りかた
- 鍋に水とめんつゆ、だしパックを入れて火にかける。だしパックは袋破いて中身ごと使ってもいいし、ダシだけ使ってもOK。
- ［1だし］が沸騰してきたら豚こま切れ肉を入れる。アクを丁寧に取る。
- 玉ねぎをうす切りにして［2鍋］に加え、弱めの中火でコトコト15分ほど煮る。
- 隠し味的な量のクミンパウダーをふり入れる。
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さてさて、寒い日が続く北国
先日買った裏起毛のパーカーが
ぬくぬく暖かくて幸せ
買ったときはまだこんなに寒くなくて
出番はまだ先かなと思ってたのに
買っておいてよかった〜
そんな感じで今回は
【なすのごま風味たっぷりのクタクタ和え】
長めのレンチンで
クタクタになったなすに
ごまだれを和えるだけ
辛味は花椒じゃなくてもOK
唐辛子でもコチュジャンでも
お好みでどうぞ
よかったら作ってみてくださいね
材料
【和えだれ】
- 白だし 大さじ2
- 酢 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- はちみつ 大さじ1半
- 花椒 小さじ1/2
- 白すりごま 大さじ1
- 白炒りごま 大さじ1
作りかた
- なすはヘタを取り、乱切りにして電子レンジ600Wで6分温める。
- ボウルに【和えだれ】を合わせておく。
- ［2たれ］に［1なす］を加えて、全体的によく和える。
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さてさて、今日はいよいよ
市街地にも雪が降りましたよ
ほんと寒い
またすぐ寒さが和らぐみたいだけど
ほんと今年は
秋を楽しませてもらえないなぁ
焼き芋フェスみたいなのが
開催されてるらしい……
行きたいけど
並ぶだったら寒すぎる〜
そんな感じで今回は
【にんじんの梅おかか和え】
最近
にんじんの千切りばかりだけど
ムスメがにんじん苦手なので、ね
少しでも食べやすいように
千切りにしてるんですよ
とはいえ、お弁当に入ってるのしか
食べてくれない
なんで、にんじん苦手なのかなあ
美人の素がたっぷりなのにね
材料
- にんじん 1個
- 梅干し 1個
- 醤油 小さじ1
- かつお節 2〜3g
- コリアンダーパウダー 小さじ1/4
- ジンジャーパウダー 小さじ1/2
作りかた
- にんじんは皮をむき、千切りにし、500Wの電子レンジで3分温める。
- 梅干しは種を取り、叩いて梅肉にしておく。
- ボウルに［1にんじん］［2梅肉］をよく混ぜあわせる。
- 醤油を加え、さらによく混ぜ合わせる。
- かつお節とコリアンダー、ジンジャーを加え、よく和える。
をしますけどね
