作って食べて飲んで寝るだけ -25ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、今日は休み
最近 雨続きで
なかなか出かけられなかった
消耗品の買い出しや
クリーニングの引き取りに
行ったり
中途半端になっていた
衣替えを一気に片付けました
雨だとどうしても、ね
なんだか湿気まで封しちゃいそうで
衣替えがしづらいんですよね
洋服に靴、布団や毛布類を
片付けまくったらスッキリした〜
これでいつ雪がふっても平気ダ
北国は冬が長いから苦手と
いう人が結構いるけど
私はわりと好きなので平気
とはいえ、ね
自転車で出かけられなくなったり
（冬用タイヤ付けてまでは乗らないデス）
ぶらりと寄れたところも
そういうこともあるから
雪つもっちゃうまでに
あちこち出かけておかないとっ
そんな感じで今回は
【なすと厚揚げの焼きびたし】
ちょいとにんにく入れて
濃いめのタレにひたしたので
ごはんをたくさん食べちゃう
ごはん泥棒なおかずです
濃い味の厚揚げも美味しいし
染み染みのなすも美味しい
ムスメもお気に入りの一品です
よかったら作ってみてくださいね
材料
- なす 2〜3本
- 厚揚げ 1枚（約100g）
- 長ねぎ 1/2本
- ごま油 大さじ2
【調味液】
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 生姜 小さじ1
- にんにく 小さじ1/2
- 鷹の爪（種は取る） 1本
作りかた
- なすはヘタを取り、縦6つに切り、長さは半分に切る。
- 厚揚げは縦半分にして、1cm幅に切る。
- 長ねぎはみじん切りにする。
- にんにく、生姜をすりおろす。
- 【調味液】を合わせておく。
- フライパンにごま油をひき、火にかけ、［1なす］をまず炒める。全体的に油が回るように炒める。
- ［2厚揚げ］を加え、焼き色をつけるように全面焼く。
- ［5調味液］に［6なす・厚揚げ］をひたし、［3長ねぎ］をちらす。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、最近もっぱら
ひとり呑みを楽しんでいるんですが
なぜ、もっと前から
ひとり呑みを楽しんでなかったかな〜
と思わずにいられないほど
ひとり呑みは 楽しい🥰💕
熱いものはアツアツで
冷たいものは冷え冷えで
ちょうどいい状態で
提供されるのも最高
誰かと話に夢中になって
せっかくのお料理が冷めたりするのは
もったいないですからねえ
ま、そんなわけで今回は
【れんこんとひじきのごまマヨ和え】
コンビニの
ヘルシー野菜サラダみたい
と
よく言われる
野菜たっぷりのサラダです
（そのままだなあ笑）
たくさんの野菜を
おいしくまとめてくれる
マヨネーズはすごいな
なんだか
最近とくに眠くて
あまり描けなくて
ごめんなさい
材料
- 乾燥ひじき 6〜8g
- れんこん 約100g
- にんじん 約40g
- 冷凍コーン 30g
- 冷凍むき枝豆 30g
【調味料】
- マヨネーズ 大さじ3
- めんつゆ 大さじ1
- 白すりごま 大さじ2
- 柚子胡椒 小さじ1
作りかた
- 乾燥ひじきを水に30分ひたす。
- 冷凍コーンと枝豆を解凍する。
- れんこんは5mm厚さの銀杏切りにし、酢水にひたす。
- にんじんは皮をむき千切りにする。
- 耐熱皿に［3れんこん］［4にんじん］［1ひじき］の順にのせ、軽くラップして600Wの電子レンジで4分温める。
- ボウルに【調味料】を合わせておく。柚子胡椒はよく溶かすこと。
- ［6ボウル］に［2コーン・枝豆］［5野菜］を加えて、よく混ぜ合わせる。
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映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
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なんとなーく浮かんだレシピを
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さてさて、今日は文化の日
月が変わったなあ、と思ったら
今年ももうあとふた月しかなくて
一年一年が早いなあ
でも、年々過ごしやすくなっている
気がします
最近、更年期障害が
あったりなかったりの
面倒くさい体質なんですが
美味しくごはん食べられれば
多少何があっても
乗り越えられるわな、とも思ったり
おかげさまで更年期障害も
そんな感じで今回は
【春菊のナムル】
超シンプルな材料だけで
作ったので
物足りない人もいるかもしれませんね。
あーねむい
今日はいそがしかった
材料
- 春菊 約150g
- にんにく ひとかけ（8g）
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 白炒りごま 小さじ2
- 顆粒中華スープの素 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ1/4
作りかた
- 春菊は根元を少し落とし、3cm長さに切る。
- にんにくはすりおろす。
- ボウルに材料全て入れて、よく混ぜ合わせる。
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さてさて、今日はいくらか
陽がさしてくれたので
出かけることができました
基本的にはインドア派なので
いくらでも家で過ごせるんですけど
出かけようと思っていた日が
天気悪いと
なんだかフラストレーションというか
ストレスがたまるというか
機嫌悪くなるとかはないけど
だから
今日晴れてくれてよかった
雨で葉も落ちてましたけどね
今月は2連休が今回のみだったから
（シフト制の週休2日）
余計 満足いく休みにしたかったのかも
とにかく、休めてよかった
そんな感じで今回は
【パプリカのアンチョビペペロン】
昨日もピーマンで
カタチは似てますがっ
今日はパプリカ
にんにくと唐辛子、そして
オリーブオイルで炒めれば
ペペロンチーノって付けちゃう
この安易なワタシの
ネーミングセンスの無さっ（笑）
パプリカは甘いから
アンチョビの塩気と合うんですよね〜
パスタと和えちゃえば
そのままペペロンチーノにもなるし
いろいろ使い勝手のいい
作りおきおかずになります
よかったら作ってみてくださいね
材料
- パプリカ（赤・黄） 各1個
- アンチョビ 7〜８枚
- にんにく ひとかけ（15g）
- 輪切り唐辛子 小さじ1くらい
- オリーブオイル 小さじ2
- 白ワイン 大さじ1半
- ブラックペッパー 小さじ1/4
作りかた
- パプリカはヘタと種を取り除き、ひと口大の乱切りにする。
- アンチョビは粗みじん切りにする。
- にんにくは千切りにする。
- フライパンに［3にんにく］と唐辛子とオリーブオイルを入れて、弱火にかけ、香りが立つまで炒める。
- ［1パプリカ］を加えて、火が通るまで中火で炒める。
- ［2アンチョビ］と白ワインを加えて、軽く炒める。
- 仕上げにブラックペッパーをふる。
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お弁当箱に詰めて はじめて
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さてさて、大雨の1日だった今日
せっかくの休みだから
本当は出かけたかったのに
出かけられず
不要不急かどうか考えたら
躊躇っちゃうほどの
ひどい雨が夕方まで続くなんて
よく考えたらめずらしいな
そんなこと思いながら
重く暗い雨雲と
窓を叩きつける雨を見つめ
とっておきの
そんなのんびりとした
（のんびりするつもりなかったのに）
1日でした〜
そんな感じで今回は
【鶏もも肉とピーマンの炒めもの】
カレー粉ふくめた下味を
肉にもみ込むことで
香り豊かな炒めものになります
あれもこれもと
スパイスを足すと苦くなるので
カレー粉オンリー
それも小さじ2
それがギリギリMAX
香りを楽しむなら
ほどほどに
よければ作ってみてくださいね
材料
- 鶏もも肉 1枚（約200g）
- ピーマン 3〜4個
- 米油 大さじ1
- 白炒りごま 小さじ1
【下味】
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
【調味料】
作りかた
- 鶏もも肉はひと口大に切り、【下味】をもみ込む。
- ピーマンはヘタを取り、乱切りにする。タネはそのまま食べちゃう。
- フライパンに油をひき、弱めの中火で［1鶏肉］の皮目を下にして焼き始め、両面に焼き色をつける。
- ［2ピーマン］を加え、全体的にサッと炒める。
- 【調味料】を回し入れ、強火で水分を飛ばすように炒める。
- 仕上げに白炒りごまをふる。
とか
