作って食べて飲んで寝るだけ -24ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、最近
急に寒くなってから
温かいものばかり
作ってしまっています
ここに載せるまでもない
フツーのスープなんですけど
ちょっとでも、ね
身体の内側から
そんな日が多くなってます
そんな感じの今回は
【ひよこ豆のスパイス炒め】
ひよこ豆は
事前に茹でたものを使ってますが
水煮の缶詰を使えば
簡単なので
よかったら作ってみてくださいね
スパイスも
お好きなもので試してみてください
カレー粉だけでも
じゅうぶん美味しいし
バターを加えても
深みがでて美味しいデスヨ
材料
- ひよこ豆（水煮） 100g
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 小さじ1
- バター 5g
【スパイス】
- カレー粉 小さじ1/2
- クミンパウダー 小さじ1/2
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- ブラックペッパー 少々
- 塩 小さじ1/8
作りかた
- にんにくはすりおろす。
- フライパンにオリーブオイルをしいてから、火にかけ、［1にんにく］を弱火で炒める。
- ［2にんにく］の香りがしてきたらひよこ豆を加え、中火で炒める。
- 水分がなくなったら【スパイス】を加え、全体に絡める。
- 仕上げにバターを落とし、さらによく炒める。
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つらつら書いてるだけですが
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本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
今月入ってから
仕事の端末が大きく変わり
使い勝手も変わって
慣れるまでにひと苦労
なんせ端末が小ぶりなので
字が小さい小さい
うちの部署の平均年齢
知ってるのかなぁ
システムの人（それも上の人）
もうね、毎晩くたくたデスヨ
でね、休み前日の昨日は
馴染みの焼鳥屋さんで
のんびり食べてきました
（飲んでもきましたヨ、ふふふ）
ほんとは岩盤浴とか
身体の芯から疲れほぐそうかな
とも思ったんですけど
週末で人通りも多いだろうから
それは止めておこう、と
（すっぴんに近い状態で、ねえ
）
焼鳥美味しかった〜
自律神経ボロボロだったのが
疲れたときには
美味しいものがいちばんだなぁ
で、帰ってきてから
ムスメのために作ったのが
【豚バラと大根の柚子胡椒煮】
ムスメは最近
本気の受験モードなので
外ごはんに誘っても
一切乗っては来ず（当然）
だから、せめて
温かいおかずを作ってあげよう
と思って
ゆで卵もあったので
一緒に煮込んじゃいました
（あまり色はつかなかったけど）
下茹でとか油抜きとか
手間はかかるけど
どちらも一手間かけたほうが
コッテリ味ではなく
あっさり、でも深みのある
美味しい煮ものになるので
丁寧に
よかったら作ってみてくださいね
材料
- 大根 1/2本
- 水 適量
- 米 小さじ1
- 豚バラスライス肉 300g
- 長ネギ（青い部分） 1/2本
- めんつゆ 大さじ2
- 水 150ml
- 柚子胡椒 小さじ1〜2
- 白炒りごま 小さじ1〜2
- ゆで卵（あったら） 2〜3個
作りかた
- 大根は皮をむき、縦半分に切り、5〜10mm幅に切る。
- 鍋に［1大根］と米、ひたひたの量の水を入れ、火にかけ、大根が柔らかくなるまで煮る。ザルにあげ水気を切る。米も捨てずに。
- 豚バラ肉は長いものなら3つに切り分ける。短いものはそのまま使う。
- フライパンに［3豚肉］を平たく並べ入れ、火にかけ、少し焼き色がつくまで焼く。ザルにあげ、油を切る。
- 長ねぎはみじん切りにする。
- フライパンに［2大根］［4豚肉］を戻し、めんつゆを柚子胡椒、水を入れ、火にかける。ゆで卵があれば加える（なくても大丈夫）。
- 汁気がなくなるまで強めの中火で煮込み、器に盛り、長ねぎと白炒りごまをちらす。
- ゆで卵を入れたなら食べやすい大きさに切る。
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ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、なんと
今朝起きたら雪が積もってました
昨日の雪が本気出して
冬支度は済ませていたから
寒い格好で出かけずにすんだけど、
寒
完全なる根雪になるまでは
この寒さが続くのよね〜
今年は長そうだなぁ
そんな感じで今回は
【れんこんと豚こまの味噌炒め】
優しい味なので
食べるたびにじんわりと
こういうおかずが
大好きです
よかったら作ってみてくださいね
材料
- 豚こま切れ肉 100g
- 塩 ひとつまみ
- 小麦粉 小さじ1
- れんこん 約100g
- 長ねぎ 1/4本
- 油 小さじ2
- 七味唐辛子 小さじ1/2
【調味料】
作りかた
- 豚肉に塩をもみ込み、小麦粉をまぶしておく。
- れんこんは半月切りにする。
- 長ねぎはみじん切りにする。
- 【調味料】を合わせておく。
- フライパンに油をひき、中火にかけて、［1豚肉］［2れんこん］を焼いていく。
- ［5具材］に火がとおったら［4調味料］を加え、全体的に混ぜ合わせる。
- 仕上げに［3長ねぎ］をちらし、七味唐辛子をふる。
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さてさて、とうとう
朝から降っていた雨が
夕方になるにつれ霙（みぞれ）になり
家に着く頃には雹（ひょう）になり
思わず そう言ってしまうような
痛い痛い、雪でした
そんな寒い1日だったので
温かいスープを作り
肉だんごを作って
スープに入れて食べました
香味野菜もた〜っぷり入れたので
身体もぽかぽかしてましたよ〜
100回こねる、は
100回こねます、こねます
手ぇ疲れるけど、こねます
間違いなく、美味しい
そんなこんなで、ね
最近眠くて仕方がないので
もう寝ます
おやすみなさい
材料
- 鶏ひき肉 400〜500g
- 塩麹 大さじ1
- 生姜 ひとかけ（約20g）
- みょうが 3個
- 大葉 10枚
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1
- ブラックペッパー 小さじ1/2
作りかた
- 生姜と大葉はみじん切りにする。みょうがは薄切りにする。
- ボウルに鶏肉、塩麹、［1香味野菜］、卵、片栗粉、ブラックペッパーを入れて100回こねる。
- スプーン２つ使って丸く成形しながら、160℃の揚げ油で揚げていく。塩麹入ってて焦げやすいので低温でじっくり揚げる。
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お弁当箱に詰めて はじめて
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さてさて、今日はやけに
くしゃみの出る日、です
今もくしゃん！くしゃん！
なんだろう？
風邪とは違う感じの…
何かのアレルギーみたいな
でも何のアレルギーか？と
訊かれたとしても
わからないなぁ、て感じですけどね
ああ、よかった…
明日の夜には雪
だというし
寒いだけかな
だといいな
そんな感じで今回は
【白菜とハムの柚子胡椒マヨサラダ】
白菜が出回る季節になると
作りたくなるサラダです
マヨネーズに粉チーズを合わせるから
コクが出て、なお美味しい
もっしゃもしゃ食べられます
ムスメも大好物なサラダ
もしゃもしゃ食べられちゃいます
良かった作ってみてくださいね
材料
- 白菜 1/8個
- 塩 小さじ1/2
- スライスハム 4〜6枚
- マヨネーズ 大さじ2〜3
- 粉チーズ 大さじ1
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- 柚子胡椒 小さじ1
作りかた
- 白菜は1cm幅に切り、塩をまぶして、全体的によく混ぜ合わせ、10分ほどおく。
- ハムを細切りにする。
- ［1白菜］をぎゅっと絞って、水気を切る。
- ボウルに材料全てをいれて、よく混ぜ合わせる。
