作って食べて飲んで寝るだけ -23ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、今日は休み
ワタシには本当にめずらしく
スイーツを作りました
とはいってもパウンドケーキ
しかも
ホットケーキミックス使っての
お手軽レシピ
スイーツ作らないのに
なぜかチョコレートシロップの
デカボトルをいただいてしまって
フレンチトーストや
ホットケーキにかけたりしても
まだまだあるので
いっそのことケーキ作ろう、と
でもワタシは
スイーツを一切作れないので
ホットケーキミックスに
頼ってみた
チョコにはレーズン（ラム酒漬け）
抹茶にはナッツを加えて
まあまあ、美味しくできたけど
ひと様には出せない
とはいえ
ひさしぶりのスイーツ作りは
楽しかったなー
もうちょっと頑張ってみようかな
そんな感じで今回は
【骨なしスペアリブとかぶの煮もの】
煮ものが多くなってるのは
ご勘弁を
（ワタシが煮もの大好きなのよ）
かぶがトロットロになるので
あえて圧力鍋には入れず
後入れ
それでもトロトロになって
骨付きより骨なしのほうが
若干お安いので
「肉が食べたい〜！」って時は
骨なしを選んじゃう
どんどん値上がりするのは
心の底からイヤだけど
美味しいモノ食べたいから
どうにかこうにかやりくりして
美味しいモノ作るぞ
材料
- 骨なし豚スペアリブ 300gくらい
- かぶ（中） 200gくらい
- 生姜 ひとかけ（15g）
- 水 800ml
- 白だし醤油 大さじ2
- コチュジャン 小さじ1
作りかた
- かぶは皮をむき、くし切りにする。
- 骨なし豚スペアリブは食べやすい大きさに切る。
- 生姜は薄切りにする。
- 圧力鍋に［2スペアリブ］［3生姜］と白だし醤油、水を入れ火にかける。圧力がかかったら弱火で20分。時間がきたら火を止め、フタが開けられるようになるまで待つ。
- ［4鍋］に［1かぶ］とコチュジャンを加え、弱めの中火で［1かぶ］が柔らかくなるまで煮込む。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、昨夜がんばって
おでん作った甲斐あって
今日は帰ってくるなり温めるだけで
美味しいおでんが食べられました
外が結構寒かったので
めちゃくちゃ温まりました〜
卵入れるつもりだったけど
八百屋さんでがんも特売していたので
そっち入れちゃったら
鍋パンパンになったので、卵は断念
しばらく楽しめるわ〜
そんな感じで今回は
【しめじとみょうがのバター醤油炒め】
みょうがの香りがたつので
引き立てるために
タイムとコリアンダーもプラス
よかったら作ってみてくださいね
材料
- しめじ 1パック（1株）
- みょうが 2〜3個
- 油 小さじ1弱
- バター 5g
- 醤油 小さじ2
- タイム ひとつまみ
- コリアンダーパウダー タイムより少なめ
作りかた
- しめじは石突を少しカットし、食べやすいよう小房にわける。
- みょうがは根元を少し落とし、縦半分に切ってから繊維に沿って千切りにする。
- フライパンに油を少し入れてから火にかけ、中火で［1しめじ］を炒める。
- ［3しめじ］に半分ほど火がとおったら［2みょうが］を加え、さっと炒める。
- バターを加えて、全体的に混ぜ合わせるように炒める。
- バターが全部溶けて良い香りしてきたら、醤油を回し入れて、全体をまとめるように炒める。
- 仕上げにタイムとコリアンダーを加える。
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単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
明日も仕事はあるんだけど
金曜日ってなんだか
街じゅうの空気が「金曜日♪」って
ウキウキしてるような気がして
こっちまでウキウキしちゃう
日曜は休みだから
明日ラクしちゃおう
とおもって
うふふふふ
明日になれば味もしみるし
ワタシが仕事でクタクタで帰ってきても
温めればいいだけなので
かなーりラクです
そんな感じで今回は
【ちくわと枝豆のからしマヨ炒め】
あえて油抜きで炒めて
後からからしマヨと和えたので
さっぱりしていますよ
ここでちくわを使いきったので
今日の帰りにスーパー寄って
おでん用のちくわ買いまして🍢
なんとなくあれこれ買ったら
具材多くなっちゃいました
おでんあるあるですね
材料
- ちくわ 3〜4本
- むき枝豆（冷凍） 50gくらい
- マヨネーズ 小さじ2
- 和からし 小さじ1
- かつお節 大さじ1
作りかた
- ちくわは斜め切りにする。
- むき枝豆（冷凍）は解凍する。半解凍でもいい。
- マヨネーズと和からしを合わせておく。
- フライパンに［1ちくわ］［2枝豆］を入れて火にかけ、空炒りするように弱めの中火で炒める。油は無くていい。
- ［4具材］に焼き色がついたら火を止め、［3からしマヨ］を加えて全体的によく和える。
- 仕上げにかつお節をふりかける。
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さてさて、休み明け
仕事一発め
がんばりすぎないよう
テキトーに息抜きしていたのに
真剣に仕事ちゃうからなのか
やっぱり疲れたなあ
眠い眠い眠い
ふとんにダイブする前に
そんな感じで今回は
【春菊の甘酢ごま和え】
調味料は
ご自分の好みで調節してくださいネ
甘めが好きなら、はちみつ小さじ2
酢っぱいの平気なら、酢を小さじ2
ごま油、めんつゆと
同量でもかまいません
このブログを書く少し前から
調味料など材料は
意識して
きちんと計るようにしたんですよね
そうしたら
自分好みの配合（自分なりの黄金比）とか
なんとなくコツがつかめるようになって
目分量派だったのが
今はすっかり計量派
まあ、キッチリ ガッチリ
すり切り…まではしませんけど
おおむね計量するようにしたら
味の失敗は減ったように思います
作ってみたいなと思うレシピも
最初から
レシピ通りの分量で作らないとかね
分量の配合をみて
自分には塩辛いなと思えば
塩や醤油の量は減らしたりしてます
ワタシがここで書いている
塩からい系（塩、醤油、味噌）は
塩分少なめなことが多いのも
キッチリ ガッチリ
栄養管理しているわけではないけど
塩分は少なめに越したことないので
なるべく少ない分量で
美味しく感じられるよう
ワタシなりに考えています
それがムスメにも
伝わるといいな、と思うばかり
食べ盛りのムスメには
材料
【調味料】
- ごま油 小さじ2
- めんつゆ 小さじ2
- 酢 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 花椒 小さじ1/2
- 白炒りごま 大さじ1
作りかた
- 春菊は3cm長さに切り、500Wの電子レンジで1分半あたためる。
- ボウルに【調味料】を混ぜ合わせておく。
- ［2ボウル］に［1春菊］を入れて全体的に和える。
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単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、昨日は
ほんっと最近は
仕事がキツくてキツくて
ふだんはそんなことないのに
なんだろう？ワタシだけ？
って思ってたら
同僚のみんなもそうだと知って
いくらか心が浮き上がりました
ワタシだけじゃない、って
自覚すると
とはいえ、今日が休みなので
昨日の帰りは
岩盤浴付きのスーパー銭湯♨️に寄って
身体の芯まで侵蝕されてたのか？
ってなくらいの疲れを
そうしたら、帰ってきたとたん
そんな感じで今回は
【温泉卵のせ納豆トースト】
電子レンジでつくる茹で卵器で
温泉卵がつくれないか
何度か挑戦してるんですが
なかなか難しい
今回で諦めようかなという気持ち半分
諦めたくないなという気持ち半分
chat GPT のアドバイスで
500Wで5分加熱
→庫内から出し
→フタを少し開けて
→常温で10〜12分放置
…結果は写真のとおり
今回以前に2、3度
チャレンジしてるのよね〜
納豆トーストそのものは
次回チャレンジするかどうかは…？
材料
- 食パン（6枚切） 1枚
- バター 15gくらい
- 納豆 1パック（約45g）
- 付属のたれ 1/2個
- 付属のからし 1個
- 温泉卵 1個
- ブラックペッパー 小さじ1/2
作りかた
- 食パンを焼いてから、バターをのせ、溶かす。または伸ばす。
- 納豆をたれとからしで混ぜ合わせておく。
- ［1食パン］に［2納豆］をのせ、真ん中にくぼみをつくる。
- ［3くぼみ］に温泉卵をのせる。
- 仕上げにブラックペッパーをふる。
