作って食べて飲んで寝るだけ -21ページ目
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、なんだか
寒さが強くなったり和らいだり
冬の始まりはこんなもんだとはいえ
振り回されております
雪が積もっちゃうまでは
寒いのよねぇ〜、初冬って
明日休みなんだけど
出かけようか
家でぬくぬくしちゃおうか
迷い中〜〜〜
そんな感じで今回は
【ラタトゥイユ】
以前も作ったことのある
志麻さんレシピ
以前、この志麻さんレシピで
作って食べてみた時
やっぱり、ねえ
志麻さんはすごいや
と
このレシピ、すごいのは
水ナシ、スープナシ、塩のみ
もちろんトマト缶とか
ローリエとかは使うけど
基本、野菜と塩
あと炒めるときのオイルくらいで
小手先の技など
な〜んにも要らない
野菜の良さを引き出して
あげればいいだけ
（うわあ、カッコいいフリしてら笑）
焦らずコトコト煮るだけ
それだけで
美味しいラタトゥイユが
できあがります
野菜は３つだけ
玉ねぎと、あれと、あれ
トマト缶で煮込めば
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- 玉ねぎ（中） 1個
- ズッキーニ（中） 1個
- パプリカ（赤・黄） 各1個
- オリーブオイル 大さじ1半
- 塩 小さじ1
- カットトマト缶 1缶（400g）
- ローリエ 1枚
- タイム 小さじ1/2
作りかた
- 玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。
- ズッキーニは皮を縞剥きにし、1cm厚さくらいの輪切りにする。
- パプリカはヘタを取り、2〜3cm角に切る。
- 鍋にオリーブオイルをひいて火にかけ、中火で［1玉ねぎ］を2分ほど炒める。塩をひとつまみ入れる。
- ［2ズッキーニ］を加え、さらに炒める。
- ［4パプリカ］を加え、さらに炒める。
- トマト缶を加え、全体的によく混ぜ合わせる。塩をひとつまみ入れる。
- ローリエとタイムを加え、10〜15分くらい弱めの中火で煮込む。
- 味見をして、味が薄いようであれば塩で調節する。
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、最近
励んでいる編みものが
もうすぐ編み上がるというのに
なかなか先に進みません
なんだかいろいろ
やることがあって
こういうときは
焦っちゃいけないいけないと
思うんですけどね
なかなか進まないのは
やっぱりヤキモキしますね
明日こそ仕上げたいな
まあ、そんな感じで、久しぶりに
鶏ごぼうサラダを作りました
名付けて
【鶏ごぼうの柚子胡椒マヨ和え】
柚子胡椒と名付けていますが
隠し味として
粉山椒もふりかけています
一緒に和えてはいません
食べるときに
3ふりほどファサ…ファサ…と
かけるだけ
それだけで
食べると柚子胡椒の香り
プラス
粉山椒の爽やかさが
鼻をぬけて
良かったぜひ作ってみてくださいね
材料
- ごぼう（中太） 2本
- 鶏むね肉 1枚（約200g）
- マヨネーズ 大さじ2
- 柚子胡椒 小さじ1
- 粉山椒 適量
作りかた
- ごぼうをよく洗い、ささがきにする。皮は剥かない。水にさらしてアクをぬく。
- 鶏むね肉は厚みを半分に切り分ける。
- 湯を沸かし顆粒鶏がらスープを入れてから［2鶏むね肉］を茹でる。そのまま自然にさわれる熱さになるまで放置。
- 別鍋に湯を沸かし、［1ごぼう］を茹でる。だいたい3分。ザルにあげて、水気をきる。
- ［3鶏肉］を線維に沿ってほぐす。
- ボウルに［4ごぼう］［5鶏肉］、マヨネーズと柚子胡椒をいれて混ぜ合わせる。
- 食べる際に粉山椒を振りかける。
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、月曜日
祝日ですが、仕事でした
疲れたけど
朝はバスも空いていて
快適だったなあ
人混みが苦手なのと同じで
すし詰め状態の車内が苦痛なので
ラッシュアワーの手前
少し空いたバスに乗ろうと
毎朝がんばってます
早いバスに乗れると
会社近くのコンビニも空いてるから
全てが心地よい
その代わり
朝起きるのが少し早くなるから
夜 眠くなるのも少し早い
1日があっという間よ、ほんと
そんな感じで今回は
【ピーマンと油揚げの炒め煮】
行きつけの八百屋で
油揚げを安売りしていたので
さっそく野菜と炒め煮はしちゃった
材料
- 油揚げ 1〜2枚
- ピーマン 2〜3個
- めんつゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 粉山椒 小さじ1/2
作りかた
- ピーマンはヘタを取り、縦に細切りにする。
- 油揚げはピーマンと同じ長さに細切りにする。
- フライパンに［2油揚げ］を敷き詰めて、火にかけ、中火で炒める。
- ［3油揚げ］に半分くらい火がとおったら［1ピーマン］を加える。
- 火を少し弱め、めんつゆとみりんを加え、全体的に和えるように炒める。
- 仕上げに粉山椒をふる。
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、三連休の中日
今日はお休みだったので
友だち3人とで
ハンドメイドイベントに
春だったか
前回は行きそびれていたので
顔見知りの
ハンドメイド作家さんに
会えるのはもちろん
初めましての
ハンドメイド作家さんに
会えるのも楽しいし
ハンドメイド品を
買いにくるお客さまの中に
個性的な方が多いので
そういう方たちを
作るのも好きなワタシなので
ハンドメイドアンテナを
ピピピ！と立てて
インプットもしまくり
なかなか刺激的な1日でした
そんな感じで今回は
【なすのピリ辛和え】
かなりヘビロテな一品ですが
ムスメも文句言わないところをみると
電子レンジでくたっとなった
なすはサイコーにおいしいよねな
材料
【調味料】
- 食べるラー油 大さじ1
- 酢 小さじ2
- はちみつ 小さじ2
- 白すりごま 大さじ1
- 花椒 小さじ1/2
作りかた
- なすはヘタを取り、縞むきにし、1cm厚さの輪切りにする。600Wの電子レンジで6分温める。
- その間に【調味料】をボウルに合わせておく。
- ［2ボウル］に［1なす］とごま油を加え、全体的によく和える。
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、週末、土曜日
ムスメは週末なので
学校は休み
ふだんの週末なら自習室にいくのですが
今日は大事をとって自宅学習
ちょうどワタシは仕事でしたし、ね
そう、週末なのに仕事なので
（シフト制なので出番なら当然出勤）
少しでも気分上げようかな、と
三色そぼろ丼弁当をつくりました
食べごたえがあるように
鶏ひき肉ではなく
鶏もも肉を粗粗みじん切りで
粗めより少し大ぶりの粗めなので
お箸でもつまめます🥢
ムスメもお昼に食べたみたい
今回の風邪は軽めですんで
良かった〜
なんといっても
食欲があるから良かった
大事な時期だから
今後は体調管理に気をつけて
過ごしてもらいたいものです
材料
【鶏そぼろ】
- 鶏もも肉 1枚（約200g）
- めんつゆ 大さじ2
- 水 100ml
- 五香粉 小さじ1
【炒り卵】
- 卵 2個
- 顆粒 鶏がらスープ 小さじ2/3
- ごま油 小さじ2
【ほうれん草の和えもの】
- ほうれん草 1/2束
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 粉山椒 小さじ1/2
作りかた
- 鶏もも肉は皮と筋を取り、小さめに切る。粗みじん切りより大きめでもいい。お箸でつまめるくらい。
- 小さめのフライパンにめんつゆと水を入れて火にかけ、沸騰してきたら［1鶏肉］を加えて、水気がほぼ無くなるまで強めの中火で煮詰める。
- 焦がさないように気をつけて、火を止め、仕上げに五香粉をふり、混ぜ合わせる。
- ボウルに卵を割り入れ、顆粒鶏がらスープを加え、よく混ぜる。
- 小鍋にごま油をひいてから火にかけ、［4卵］を加え、炒り卵にする。
- ほうれん草は1〜1.5cm長さに切り、500Wの電子レンジで2分半温める。
- ［6ほうれん草］を水にさらし、絞って水気を切ってボウルに入れる。
- ［7ほうれん草］に塩を加えて全体的によく和え、ごま油を加えてさらによく和える。味見してから塩を足す。ちょうどいい味なら足さない。
- 仕上げに粉山椒を加えて、全体的に和える。
