いつも読んでくださる方も
初めましての方も
こんにちは
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
幸いです
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、共通テストが終わって
ホッとしたのはワタシだけ
ムスメはこれからが本番です
ムスメは自己採点して
最終的な進路を
先生と話し合ったようで
その結果（受験先）を
ワタシに報告してくれました
〇〇大を受けたい、ではなく
〇〇大を受けるよ、と
その受験先が
いわゆる第一志望ではなく
第二希望だったので
いまこれは
アナタの人生の岐路ってヤツだよ？
よく考えてよ？
第一志望で頑張りたいなら
目指しても良いんだよ？
お金の心配しているなら
いざとなればなんとかなるし
アナタの後悔のないように
選んでいいんだよ？
と訊いたら
現役優先だからいい
浪人生の合格率は
現役生よりかなり下がるから
自分には浪人はムリ
周りと同じステップ踏みたい
遅れたくない
それより
後悔しないかなんて言わないで
ワタシの意志を
その背中をただ押してくれればいい
と言われました
もちろん足を引っ張る気はないし
アナタの意志は尊重するよ
ただ“親”としての心配は口にさせて？
ただそれだけだよ
あとはもうアナタの背中を押すよ
押しまくるよ
と返しました
ムスメの表情は硬かったけど
ワタシの気持ちは伝わったみたい
（本音はどうかわからないけど）
そんな感じで、昨日作ったのは
【みじん切り野菜のバターポークカレー】
みじん切り野菜と豚ひき肉の
本当にトロトロなカレーなので
カツやフライ、コロッケなどの
トッピングも楽しめます
ワタシはカレーだけにしましたが
ムスメはヒレカツのせて
モリモリ食べてました
言いたかったこと言えて
スッキリできたのかな？
だといいな
材料
- 豚ひき肉 300〜400g
- 玉ねぎ 1個（200〜240g）
- にんじん 1本（約120g）
- セロリ 1/2本（約40g）
- カットトマト（缶詰） 100cc
- 砂糖 大さじ1と1/3
- 塩 小さじ1
- にんにく ひとかけ
- しょうが ひとかけ
- 水 200cc
- バター 30g
- 生クリーム 200ml
- オリーブオイル 大さじ2
- クミンシード 小さじ2
- ガラムマサラパウダー 小さじ1
【煮込みスパイス】
- カレー粉 大さじ1
- ターメリックパウダー 小さじ1
- コリアンダーパウダー 大さじ1
- アジョワンシード 小さじ1/4
- クローブパウダー 小さじ1/4
- カルダモンパウダー 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1/4
- チリパウダー 小さじ1/2
作りかた
- 野菜をみじん切りにする。玉ねぎ：にんじん：セロリ＝６：３：１だとなお良し。
- にんにくとしょうがをすりおろす。
- フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて、弱めの中火で温める。
- 香りが立ってきたら［2香味野菜］を入れ、1分炒め、【スパイス】と水（大さじ2）加えて、練るように30秒炒める。
- 豚ひき肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。
- ［1野菜］、カットトマト、砂糖、水を入れて、15〜20分煮込む。
- 火を弱めてバターを入れ、溶けたら生クリームを入れる。
- 火を止め、ガラムマサラパウダーを足し、味見をして、塩が足りなければ足す。
