なんだか
めずらしく食欲がありません〜
なんだろね
でも、まー、ワタシが食欲なくても
ムスメには食べさせないといかん
ってなわけで
今回は
梅と大葉で和風の炒めもの
梅は梅干しを叩いてもいいし
市販のペーストを使ってもいい
最近はいろんなチューブが売ってて
便利ですよね〜
叩き梅ペーストもだけど
基本的なわさびにしても
北海道特有の山わさびもあるし
梅チューブも
完熟系もあれば梅シソもあるし
便利なものは
どんどん使っちゃいましょ〜
余りそうだったら
マヨネーズと混ぜ合わせるとか
醤油と混ぜ合わせるとか
いろいろアレンジできますしね〜
ラクできるところは
ラクしちゃおう
そんなこんなで
たいした工程もなく
ちゃちゃっと
できてしまう1品
ぜひお試しあれ〜
材料
- 鶏もも肉 1枚（200g）
- 塩 小さじ1/2
- 小麦粉 大さじ1
- 梅干し（たたいたもの） 大さじ1
- 大葉 10枚
- 油 小さじ2
- かつお節ミニパック お好みで
- 白炒りごま お好みで
作りかた
- 鶏もも肉の皮と脂を取り、食べやすい大きさに切る。かるく塩をふり、小麦粉をまぶす。
- 大葉は茎を取り、縦半分にしてから細切りにする。
- 梅干しを叩いておく。ペーストがあるならそれを使ってもよし
- フライパンに油をしき、火にかけ、［1鶏肉］を焼く。
- ［4鶏肉］に火がとおったら［3梅ペースト］を加えて全体的に混ぜ合わせる。
- ［2大葉］も加えて全体的に混ぜ合わせ、あまり火を通さないで、火からおろす。
- 皿に盛り、お好みでかつお節と白炒りごまを散らす。
