そろそろムスメが
わが家のおいなりさんの皮は
かなりの薄味です
詰め詰めするごはんに
いろいろ味を付けるので
おいなりさんの皮は
中身の邪魔にならない味にしたくて
…というのは後付の理由で
【煮汁】の材料は、最初
小揚げ5枚に対しての分量だったんですよ
それをある日のワタシが
間違って小揚げ10枚で煮詰めてしまって
って言ってくれるもんだから
これ以上濃くするわけにもいかなくて
いまだにこの味になってる…ってわけ
ま、濃い味がいいなら
スーパーやコンビニで売ってる
あの甘辛いのを買えばいいし
ってか
あの味も好きだし
美味しいし
ようするに
おいなりさん好きのわが家デス
ちなみに今回活躍してくれたのは
おとしブタ
くん
もうすっかりいい色になったけど
それだけ大活躍してくれてる証拠
ハナの穴に菜箸を挿せば
ふたが外しやすいのデスー
耳を待ってもいいけどね
料理を楽しくしてくれる
相棒です
材料
- 小揚げ 10枚
【煮汁】
- 砂糖 20g
- しょうゆ 大さじ1
- 水 400cc
作りかた
- 小揚げを半分に切り、中身を詰めやすいよう、内側の詰まってる部分を広げる。必要であれば湯通しをしてください。ワタシはしません。
- フライパンに【煮汁】の材料を入れて、［1］を並べて、一旦小揚げを手で押して煮汁に沈める。
- アルミホイルで落とし蓋をし、火にかけ、弱めの中火で煮汁がなくなるまで煮る。
- できあがり。
小揚げを湯通ししないのは
いつもワタシが買っている小揚げが
湯通ししなくても
あまり脂っこくないからかもしれないので
タイプによっては
湯通しをしてくださいね
わが家のおいなりさん
便利で可愛い