元気なセロリが売ってたのと
カブの葉が余ってたので
ひさしぶりにキーマカレーを
いろんなカレーを作るけど
キーマカレーがいちばん好きで
そして
いちばん好きだから
たくさん作っちゃうんだなー
量が多くなったので
冷凍用に1食分ずつジップバッグに入れたら
すぐ食べる分を除けても5袋できた
そりゃ腕も疲れるわけダ（笑）
辛味はそんなにないけど、
風味がよくてとても美味しいカレーです
材料（8皿分）
- 玉ねぎ 1個
- セロリ 2、3本
- カブの葉 3個分
- ゆで大豆（缶詰） 1缶
- ゆでミックスビーンズ 1缶
- トマト 1/2缶
- 牛豚合挽き肉 450g
- しょうが 1かけ
- にんにく 1かけ
【Ａ】
- クミン 小さじ1/4
- ターメリック 小さじ1/4
- コリアンダー 小さじ1/4
- カルダモン 小さじ1/4
- シナモン 小さじ1/4
【Ｂ】
- ケチャップ 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
作りかた
- 玉ねぎはみじん切りをレンチンして冷ます。
- セロリとカブの葉もみじん切り。
- しょうがとにんにくもみじん切り。
- フライパンで［3］と【Ａ】を香りが立つまで炒め、一旦 皿によける。
- 同じフライパンで［1］を炒める。レンチンしてるからアメ色になりやすいけど、別にアメ色になるまで待てなくてもいい。
- ひき肉加えてさらに炒め、半分火が通ったところで［2］を加えてさらに炒める。
- 肉に火が通ってきたらトマト加えて、豆（缶詰内の水は捨ててもそのまま使っても）加えて、水分飛ばすように煮詰めていく。
- 水分少し残ってるところで［4］と［B］を加える。塩は最後に。味を見ながら調味する。さらに水分飛ばすように煮詰めれば、できあがり✨
