作って食べて飲んで寝るだけ
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、いよいよ
始まりましたね、冬季オリンピック
北国育ちだからか
冬生まれだからか
それはわからないけど
オリンピックは
冬季のほうが好きですね〜
スポーツは得意じゃないけど
ウィンタースポーツには
馴染みがありますからね
観ててもワクワクするし楽しい
ワクワクして楽しいといえば
開会式の解説が
ヤマザキマリさんで
北海道出身ということもあり
大好きなんですけど
すごい早口でお話ししてても
内容が伝わるくらい
知識量ハンパなくて
聞いててとても面白かったです
そんな感じで今回は
【れんこんの山椒きんぴら】
れんこんのシャクシャクした
食感が好きで
よく食べるんですけど
今回はきんぴらで
きんぴらは唐辛子にかぎった
お料理ではないので
粉山椒や柚子胡椒など
お好きな辛味でつくると
また違った美味しさに出会えるので
良かったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- れんこん 150g
- ごま油 小さじ2
- めんつゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 粉山椒 小さじ1/2
- かつお節 1パック（2g）
作りかた
- れんこんは皮をむき、5mm厚のイチョウ切りにする。水にさらしてからザルにあげる。
- フライパンにごま油をひき、中火にかけ、［1れんこん］を炒める。
- ［2れんこん］に半分以上 火がとおったら、めんつゆ、酒、みりんを加え、水気がとぶように炒める。
- 仕上げに粉山椒をふり、かつお節をふり、全体的に和える。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
とは言っても
地元民はたいして行かない
雪まつり
子どもがちいさい頃は、ね
連れてってとおねだりされるので
行きましたけど
今じゃ、もう、全然
行かないですね
ムスメもムスメで
友だち同士で行くこともない
そんなもんですね
すっかり
子どもと観光客向けのイベントです
まあ、ね
アナと雪の女王が流行ってた頃
つどーむ会場と
大通会場で
May J.の生歌が聴けたのは
そんな感じで今回は
【和風 牛トマ】
平野レミさん秘伝の
シンプルに
オリーブオイル、塩・胡椒も
美味しいんですけどね
というか、急に
牛うす切り肉をいただいちゃったので
わあ、なに作ろう？
なにがある？うちの冷蔵庫〜？
となりまして
今日はあいにく出掛けてなくて
生バジルが家になかったので
大葉で代用…となると
ごま油に醤油、粉山椒で
調味しよう、と思ったわけ
和風もかなり美味しかったです
大葉とトマトも合いますからね
ムスメにも
わーい
材料
- 牛肩ロースうす切り肉 200g
- ミニトマト 10〜15個
- 大葉 5〜8枚
- ごま油 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 粉山椒 少々
作りかた
- 牛肉を食べやすい大きさに切る。
- ミニトマトを湯むきする。お湯は捨てない。
- ［2お湯］で［1牛肉］をしゃぶしゃぶ潜らせ、色が変わったらザルにあげる。
- 大葉を千切りにする。
- フライパンにごま油をひいて中火にかけ、［2トマト］を炒める。
- ［5トマト］に火がとおったら［3牛肉］を加え、混ぜるように炒める。
- 醤油を加えて全体的に混ぜ、仕上げに粉山椒をふる。
- 皿に盛り、大葉をのせる。
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映え〜なおかずは作れませんが
美味し〜い！と思えるおかずを
毎日ムスメのために
作っていきますので
優しく見守っていただけたら
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、今日は節分
明日は立春
春が近づいてまいりました
やったー
とりあえずトンネルの向こうに
チラッと出口が見えた気分
もう少し冬を我慢できそう
な〜んて
もともと冬は大好きですけどね
外に出かける機会が
ほかの季節に比べたら
少なくなるので
そういう意味では困る時もあるけど
冬の凛とした寒さや
ふわふわ降る粉雪は
大好きなので
それはそれで楽しみたい
猛吹雪とか大寒波さえ
控えめになってくれたら
もっと冬を楽しめるのに
そんな感じで今回は
【ほっけフライ】
冬は魚のフライが
大人気の我が家
ほっけやタラなどは
フライにしたほうが
焼き魚にするより
パクパクたくさん食べられる
今回も熱々のうちに
材料
- ほっけ（フィーレ） 3枚
- 塩麹 大さじ1
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ1半
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作りかた
- ほっけを食べやすい大きさに切り分ける。今回は切り身1枚を3等分、全部で9切れ。
- ［1ほっけ］に塩麹を揉み込み、10分おく。
- 卵と小麦粉を混ぜてバッター液を作る。
- ［2ほっけ］に［3バッター液］とパン粉をつける。
- ［4ほっけ］を油で揚げる。
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お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
まだ除排雪は滞ってるけど
生活面（交通路）は
とりあえずなんとかなったかな…と
思った矢先に
12月の降雪量が少なかったから
そのうち帳尻合わせが
ドンッと降るぞ〜
と言われていたけど
ほんとそのとおり
っていうかそれ以上
もういいですってば
そんな感じです
あまり出歩けないから
ストレスも溜まる溜まる
というわけで
先日 岩盤浴に行ってきて
スッキリ
したはずなのに
もう、また行きたくなってる
岩盤浴♨️
自律神経やられまくりなのが
ワタシの更年期障害なのかなあ
ホットフラッシュとかは
全くないんだけど
やる気スイッチが壊れかけてるとか
落ち込みやすいとか
メンタル的な症状が多いかも
とはいえ
負けっぱなしではいられないので
動けるときには動くっ
でも動けないときは
素直に動かないっ
そしてすべてを
更年期のせいにして
笑っとく
そんな今日この頃
というわけで今回は
【鶏手羽中の柚子胡椒焼き】
めっちゃ簡単
めっちゃラク
めっちゃ早い
ごはん支度
めんどうくさいな…ってときも
コレなら作れるし
なんだったら家族に喜ばれる
失敗知らずの楽ちんレシピです
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- 鶏手羽中肉 250g前後
- 塩 小さじ1/2
- 柚子胡椒 小さじ1
作りかた
- 鶏手羽中肉に塩をまぶして5〜10分おく。出た水分をキッチンペーパーで拭きとる。
- ［1鶏肉］に柚子胡椒を揉み込む。
- グリルパンに油を塗ってから［2鶏肉］を並べ、弱めの中火で9分焼く。
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基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
さてさて、この週末も
わりと雪が降りまして
また大雪になるのかと
ヒヤヒヤしていましたが
なんとか
なんとか酷くならず
すんでいます（ホッ……
）
最近は陽も長くなってきたし
このまま穏やかに
冬が終わってくれたら
いいのですけどねぇ〜
春が待ち遠しいわ
そんな感じで今回は
【にんじんのカレーラペ】
久しぶりに
キャロットラペを作りました🥕
カレー味で和えたので
にんじん臭さが
目立たなくなっています
にんじん🥕苦手な人でも
最近、ムスメが
お弁当ではなく
おにぎりをリクエストするので
お弁当用お惣菜というよりは
フツーに
おうちのお惣菜を作ってる感じ
材料
- にんじん 1本
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 酢 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1/4
- カレー粉 小さじ1/4
- クミンシード ひとつまみ
作りかた
- にんじんは皮をむき、千切りにする。塩をふり、全体的にかるく揉み合わせる。
- オリーブオイルを加えて混ぜ、酢を加えて混ぜ、はちみつを加えて混ぜ、スパイスもひとつずつ加えては混ぜる。
