作って食べて飲んで寝るだけ
いつも読んでくださる方も
初めましての方も
このブログは
日々つくったお惣菜レシピと
しょーもなーい話を
つらつら書いてるだけですが
読んでいただき
本当にありがとうございます
オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
ワタシ美味し〜い！と思えるおかずを
作っていますので
優しく見守っていただけたら
献立に悩んだことはなく
なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
ムスメも大学生となり
最近は一緒に食事する回数も減り
ワタシの調理回数も
減っているので
投稿ペースもマイペース気味
「あら、おいしそう
」
「これ、作ってみたい
」
などのいいね、が励みとなります
よろしくお願いします
リアルタイムはムリでしたけど
試合結果を知りつつ
録画したものを視聴しました
サッカーには詳しくないのですが
強豪ブラジル相手に
20年前の日本じゃ
まったく歯が立たなかったのに
今回はほぼ互角
ブラジル勢にも恐れられるほど
強くなったサムライブルーは
4年後はもっと楽しみだ
そんな感じで今回は
【鶏ももとレタスの柚子胡椒炒め】
レタスを炒めると
レタスたくさん食べられて
いいですよね〜
それと鶏もも、卵をあわせて
香りづけに柚子胡椒を
辛いのが好きな方は
私は小さじ1入れました
かつお節を加えたら
香りがさらに良くなるかも
よかったらぜひ作ってみてくださいね
材料
- 鶏もも肉 1枚（約200g）
- レタス 3枚くらい
- 卵 1〜2個
- 柚子胡椒 小さじ1/2〜1
- 酒 小さじ1
- 油 小さじ2
作りかた
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り分ける。
- レタスは外側の硬めところを使う。食べやすい大きさにちぎる。
- 卵はボウルに割り、溶いておく。
- 柚子胡椒と酒は混ぜ合わせておく。
- フライパンに油をひき、火にかけ、［1鶏肉］を皮を下にして焼きはじめ、半分くらい火がとおったは裏返し、フタをして2〜3分弱めの中火で焼く。
- フタを外し、［2レタス］を加え、ササッと炒める。
- ［3卵］を加え、さらに炒める。
- 仕上げに［4柚子胡椒］を加え、全体にまわるように和える。
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オシャレ〜なおかずや
映え〜なおかずは作れませんが
ワタシ美味し〜い！と思えるおかずを
作っていますので
優しく見守っていただけたら
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なんとなーく浮かんだレシピを
ちゃちゃっと作ってる感じ
基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
お弁当箱に詰めて はじめて
彩りが映えるようにしています
ムスメも大学生となり
最近は一緒に食事する回数も減り
ワタシの調理回数も
減っているので
投稿ペースもマイペース気味
「あら、おいしそう
」
「これ、作ってみたい
」
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北国で実山椒が売ってるなんて
初めて見ました
それも、よく行く
安さが売りの八百屋さんで
ってことで、すかさず買って
ネットで下処理の仕方を調べて
やってみましたよ
【実山椒の塩茹で】
アク抜きもふくめ
塩茹でして
冷凍保存です
今度ちりめんじゃこ買って
ちりめん山椒作ろうっと
材料
- 実山椒 100gくらい
- 塩 小さじ1
- 水 500mlくらい
作りかた
- ザルを上にしてボウルを重ね、実山椒を入れ、水で洗う。
- ［1山椒］から茎を取る。
- 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、溶かすようにかき混ぜてから［2山椒］を入れる。
- 5〜７分茹でる。実が指で潰れるくらいが目安。今回は5分。
- ザルに［4山椒］をあけ、水にさらす。水を換えながら1時間ほど水にさらす。
- 水気を切り、ジップ袋に入れて、冷凍庫で保存しながら適宜つかう。約1年 冷凍保存可能。
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基本はお弁当のおかずなので
単品に彩りはおさえつつ
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彩りが映えるようにしています
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最近は一緒に食事する回数も減り
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減っているので
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さてさて、白内障手術も終わって
翌日ぶじ退院。
手術直後はゴロゴロしてた目も
2時間もしないで違和感なくなり
翌朝、陽がまぶしいなと感じたけど
それもまもなく通常になって
明日、術後の検診なんですけど
とはいえ、もう片方の目も
いずれは手術しなきゃだから
楽観視はできないんですけどね
治りはしないから
進行を遅らせる薬を
点眼するしかない
白内障は厄介ですね
とはいえ、見やすくなった
右目の視界
大事にしなきゃなあ
そんな感じで今回は
【トマトと切干大根の甘辛和え】
トマトの水分と旨味を
切干大根が吸ってくれて
美味しい切干大根になるから
しかも
甘辛だれに絡めるから
もう、美味しいのなんのって
切干大根のこりがちな方には
ぜひ試してみてほしい
お惣菜です
材料
【和えだれ】
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 生姜（おろし） 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1〜2
- 花椒 3〜4ふり
作りかた
- 切干大根は水100mlで戻して、10分ほど置き、ギュッと水気をしぼる。
- ミニトマトは湯むきをする。
- 生姜はすりおろす。
- 【和えだれ】の材料を合わせておく。［3生姜］も忘れずに。
- ［4たれ］に［2ミニトマト］を合わせて5分くらい置く。
- ［1切干大根］を加えて、よく和える。
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さてさて、仕事が終わって
のんびり公園のベンチで
観光地どまんなかの
公園なので
静か…というわけには
いきませんが
風が気持ちいいなあ
突然ではありますが
明日、手術&入院です
といっても一泊入院
以前に書きましたかねぇ…？
持病（って言っていいのかな？）の
白内障がどんどん進んで
とうとう字が見えづらくなってきたので
重い腰あげて
決心して
手術してもらうことにしました
スマホはもちろん
パソコンを見るのも億劫で
何より
手仕事への意欲が
ちょっとだけ
なんとか
また過ごしやすくなるといいな
そんな感じで今回は
【いんげん豆と大葉の煮びたし】
大葉の香りが涼やかで
食欲のない暑い日でも
食べやすいと思います
粉山椒でさらに香りよく
よかったら
ぜひ作ってみてくださいね
材料
- いんげん豆（冷凍） 80gくらい
- 大葉 6〜10枚
- めんつゆ 大さじ1
- だしパック 1個
- 水 200〜250ml
- かつお節（パック） 2g
- 粉山椒 3〜4ふり
作りかた
- いんげん豆は解凍し、食べやすい長さ（3cmくらい）に切る。
- 大葉は茎を取り、千切りにする。
- 小鍋に水、めんつゆ、だしパックを入れて火にかける。
- ［3だしつゆ］が沸騰してきたら［1いんげん］を加え、1分くらいしたら火を止める。
- ［4煮びたし］が冷めてきたら粉山椒を加え、かるく混ぜる。
- 仕上げに［2大葉］とかつお節を加える。
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さてさて、健康診断の
結果が送られてきました
ドキドキ
しながら
開封したら
思ってたより悪くなかった
むしろ良くなってた（わーい
）
まあ、もちろんこれからも
気をつけながらの生活ではあるけど
とりあえずはね
喜べる結果でよかったな、と
そんな感じで今回は
【ほうれん草とベーコンのバター醤油炒め】
ほうれん草とベーコンの
シンプルなソテーも美味しいけど
これにガーリック足したら
もっと美味しいんだろうなと思って
たまの休みとか
人に合わない日には
ガーリック足すのも
材料
- ほうれん草 1把（80〜100g）
- ベーコンスライス 3〜4枚
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 小さじ1
- バター 5〜10g
- 醤油 小さじ2
- ブラックペッパー 小さじ1/4
作りかた
- ほうれん草は3cm長さに切る。
- ベーコンスライスは1cm幅に切る。
- にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルと［3にんにく］をひいて火にかけ、香りがたつまで弱火で炒める。
- ［2ベーコン］を加え、弱火のまま炒める。
- ［1ほうれん草］を加え、しんなりするまで炒める。
- バターを加え、醤油をたらし、全体的にまわるように炒める。
- 仕上げにブラックペッパーをふる。
