たたらかつ麺(正油) 900円
突発的鹿角ラーメンツアー3軒目。目的だった老舗2軒を食べ終えた後は、二つ目の目的だった小坂町のソウルラーメン「かつらーめん」の食べ歩きです。店内はファミレスのような焼肉店のような雰囲気で、かなりの座席数がある広い空間です♪
スープは日本古来の溶鉱炉「たたら」をイメージした赤いスープとの事ですが、正油味チョイスだったので黒っぽいスープにサラリと唐辛子が浮いたビジュアル。豚骨、鶏ガラなどの動物系主体と思われる濃いめな醤油味で、トンカツをトッピングするのを考慮してか油浮きがサラッとしていて、着丼した瞬間に湯気が立ち込めます。ベースのスープの味がやや甘めなので、唐辛子の辛さがシャープに効いてますが、辛さレベルとしては激辛手前な感じ！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。シンプルな中華麺です♪
具はトンカツ、ゆで卵、ネギ、ニンジン、キャベツ、モヤシ、タケノコ、椎茸、唐辛子など。トンカツは衣がサクッとしていて、スープに浸ることでシナッとした食感に。野菜は炒めたものがのっかってます！
3軒目でかつらーめんは腹にズシンときますが、次の店へ移動です(笑)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県鹿角郡小坂町鉱山字栗平11-1
定休日：月曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～22:00
駐車場：4台(店舗前)