A)贅沢2種類 ♪焼きいちじくタルトと生いちじくタルト
熱を通していざお菓子にしてみると味がぼやけてしまうこともあるイチジク・・今回は工夫をして、焼き菓子と生菓子の2種類を作ります♪
タルトの型を大小3種使って、それぞれ生地の伸ばし方、敷き込み方の違いをすべて学んでいただく、盛り沢山の内容です。
焼き菓子のタルトは翌日もお召し上がりいただけます♪
フルーツを変えれば一年中使えるテクニック…！過ごしやすくなったこの時期に身につけてみてはいかがでしょうか？
| <レッスン料＞￥6,200 ＜実習内容＞ ＊16㎝型１台(焼き菓子）+タルトレット型2個(生菓子) ①タルト生地作成→上手な生地ののばし方・型へのしき込み方(大・小・四角型) ②アーモンドクリーム、カスタードクリームの作り方 ③タルト焼成！ ④焼き菓子と生菓子の2種類の仕上げ！ B）（和菓子）栗の浮島 ＜レッスン＞￥5,500 浮島は、餡に泡立てた卵を加えて蒸して作る、スポンジ生地の様な和菓子です！ 今回は白餡で作ります。 抹茶で二層にして、栗と黒豆で秋らしく上品に仕上げます。 白餡は、豆から作りお持ち帰りいただきますので、お家での復習が出来ます！  ＜内容＞ ①二層の浮島 11×13cm ➁白餡の作り方→お持ち帰りいただきます☆ |
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