マクロビ・スペイン料理教室のお知らせ☆La clase de comida española

おはようございます　よしこです



来週、マクロビを取り入れたスペイン料理教室を開催します

スペインの師匠の教えを思いだしながら、いま試作品をいくつか作っています




お料理教室は、準備＆仕込みも大切ですが

レシピ作成に当たって分量と時間を計り、試作品をいくつか作ってから

写真を撮影して、特製レシピ本を作ります



この作業が、自分のレシピを思いだしたり、色々調べるので

楽しい～




一人で準備や仕込みをしていると、ちょっと寂しくて時間がかかりますが

当日、お料理教室ではそれぞれみんなで料理が出来るので楽しみです







今月のレシピは



【前菜】  スペイン・アンダルシア風の冷製スープ ガスパチョ・Gazpacho

 自家製の塩麹とお味噌も使い、地中海の美味しくてさっぱりした冷製スープです。

色んなお野菜で応用もききます。




夏野菜の彩りは、暑い季節でもさっぱりと美味しくいただけますね。

今の季節にぴったりのスープだと思います。

【スペイン・タパス】  カタルーニャ地方の家庭料理 エスカリバーダ・Escalivada

スペイン風の焼き野菜マリネ です。野菜のやさしい甘さが美味しい。

エスカリバーダはカタルーニャ人が大好きなタパスで

見た目も美しく、おもてなしにもぴったりです

出来上がりは、教室の時にアップします

 【メイン料理】玄米野菜パエリア Paella de arroz integral con verduras estilo macrobiotico.

 今回はお肉を使わない、玄米を使ったヘルシーなマクロビ・パエリアです。

パエリアと言えば、スペイン代表料理ですね

旬のお野菜とお豆、雑穀、塩麹、ひじきを使ったパエリアです。

※今日は試作なので、アサリを飾ってみました。イメージなので、当日はまた変わります。

う～　何度食べても美味しいパエリア

玄米を使ってもパサパサしません　お野菜の旨味が出ています。

キノコたっぷりです。

［パンコントマテ］ Pan con tomate　

スペインでは、パエリアを食べる際にバゲットパンも一緒にいただきます。

手軽に美味しいカタルーニャ地方のパンの食べ方をご紹介します。




 ［デザート］ 豆腐ティラミス Tiramis de macrobiotico con Tofu  

ヘルシーで女性にやさしい木綿豆腐と豆乳を使ったティラミス。 （イタリアンレシピ）

エスプレッソはコーヒーの代わりに、穀物コーヒーでノンカフェインです。

今回はチーズ、生クリームなど乳製品は使わないマクロビスイーツ

プレママ、授乳中でも安心で美味しいデザート。

食後は、健康に良くて、女性に優しいお茶を飲みながらデザートを頂きます

この中からお好きな飲み物をチョイスしてもらいます

有機三年番茶

タンポポ茶
穀物オーガニックコーヒー
よもぎ茶

（自家製サングリアもあります）

食材は、有機野菜のらでぃっしゅぼーや・オーガニックショップからなので

安心して召し上がっていただけます。

調味料も安全で無添加のBIOKURA、オーサワ、 Natural Houseから。




よしこの特製レシピ本（日本語＆スペイン語付） です

レシピは日本語ですが、材料はスペイン語の表記もしてあります。

スペイン～南米やアメリカなど旅先で、海外のレストランではメニューに写真がないところが多いです

せっかくの美味しい料理が、知らぬまま、わからぬまま終わってしまいます

料理の基本単語を覚えていますと、色んなレシピも発見出来たりします

マクロビやスペイン語のお話もレッスン中にレクチャーありますので 

ご興味のある方、いろいろ聞いてください　




また、レッスン後時間に余裕がありましたら

まだ修行中ですがご希望者の方には、タロット占いもあります





【日程】2013年６月29日（土）

【時間】11時～14時30分ごろ

【持ち物】 エプロン＆タッパー（お持ち帰りの際）  

【場所】西東京市・自宅にて

レッスン料は、5,000円（税込み）です。




お申し込みの際は、メッセージをお待ちしています

→今回のレッスンは人数がほぼ確定いたしました。お申し込みありがとうございました。また来月に同メニューで、平日に開催予定です。その際は、またこちらのブログでアップいたしますので、良かったらご連絡ください


Muchas gracias

よしこ



そして、この料理は旦那はんの今日のお弁当です

塩麹漬けの鶏肉炒め
玄米キノコとお野菜のマクロビパエリア
ガスパチョ
お豆腐ティラミス

Buen provecho!