カネロニ＆ミネストローネ♡Canelones Y Sopa Minestrone

こんにちは　よしこです


今週はなんだかまだ寒いですね。。。。　　




来月の料理教室、地中海料理・和食・メキシコ料理。。。

それともマクロビオンリーか。。。。。

春の食材を考えつつ、色んなレシピが頭をぐるぐるまわっております




ヨーロッパ在住時に、大好きだった料理が良いかななんて思いまして

何品か試作品を作っております

その中の２品が、『カネロネス』＆『旬野菜たっぷりの雑穀入りミネストローネ』

をご紹介します




らでぃっしゅぼーやは、毎週旬のお野菜を届けてくれるので

旬がどれが美味しいのかとてもわかりやすいです。


春と言えばセロリ・新玉ねぎ・椎茸などなど

まだ寒いので、人参・蓮根・雑穀６種・揚げ出し豆腐を入れて

ミネストローネを作りました。セロリも葉も入れます。

味付けは。。。。秘密　でもすごくシンプルなんです。

じゅう～

豆乳・わじまの海塩・有機小麦・無添加コンソメで作った

ベシャメルソースで、カネロネス。

いつもはほうれん草など葉野菜で作るのですが、

今回は茄子とひき肉入りのトマトソースを一時間ほど煮込みパスタの中に入れました。

オーブンで熱々に

チーズがこんがりと、カリっと色づくのがたまらなく美味しそう


（自画自賛）

中は熱々トマトソース、ベシャメル、チーズ。

メキシコだと、パスタではなくトルティージャでエンチラーダとなります

余ったパスタやソースは、ラザニアやパイにも出来ちゃいます。

おまけ画像


ひじきとお豆煮
白和え
漬け物
大根と人参の煮物
納豆
雑穀ご飯と黒胡麻
スープ

和食も美味しいな

うーん　次は何を作ろうかな

よい週末を

Que mas voy a preparar ahorita? 

Que tengan un buen fin de semana!