今日は～
エビを使った
超簡単なスペインタパスです
スペインのバルの定番料理
その名も～ Gambas al ajillo（ガンバス・アル・アヒージョ） エビのにんにく炒めです。
【材料】 2人前
小エビ （1パック・400グラム） または 車海老
にんにく 3かけ
鷹の爪 1つ
オリーブオイル たっぷり
塩
※フランスパンあるとダブルで美味しい～
グラタン皿か小鍋に、たっぷりのオリーブオイルを入れて中火で熱します。
厚めに切ったニンニク＆鷹の爪を弱火で炒めて、エビと塩を入れます。ぐつぐつして来たら～、
え？？？？もう
？？？ できあがり～
カットしたバケットパンを、オリーブオイルのソースに浸しながら食べてみてください。
エビとニンニク～、オリーブの味がふわふわ
飾りにパセリをパラパラしてもキレイです
Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr. de gambas peladas (unos 200 gr. por persona)
- 2 guindillas o chile picantes
- 3 dientes de ajo laminados
- 1 cucharilla de ajo preparado
- 5 ó 6 cucharadas soperas de aceite
- 1 pellizco de sal
Es aconsejable usar gambas frescas pero si solo tienes congeladas asegúrate de que estén bien descongeladas y bien secas antes de añadirlas a la sartén,
una receta muy fácil pero no por eso menos deliciosa. Estas gambas se hacen en un momento y sirven para un buen tapeo o como base para otra receta (por ejemplo un revuelto de gambas al ajillo y coliflores).
- Pon a calentar el aceite en una cazuela o sartén. Añade la guindilla cortada en rodajas (o la pimienta de cayena entera).
- Pela los ajos y córtalos a rodajas. Añádelos a la sartén.
- Cuando los ajos comiencen a cambiar de color añade las gambas y una pizca de sal. Deja al fuego hasta que las gambas cambien de color (no más de un par de minutos).
- Aparta y sirve en una cazuelita de cerámica y acompaña con pan para mojar en el aceite. Fuera de la cocina y a comer!!!
Que aprovecheis!!
