干し椎茸

料理とは、言えないけれど、

和風料理に欠かせない干し椎茸ができました。

天日干しの椎茸です。

台風一過の秋晴れが続いたので、

洗濯物用の、ピンチに挟んで５日ほど。

鳥や、虫からネットで守って (鳥や虫が寄ってくるかどうかは不明)

よーく、乾燥させた椎茸は、

市販の物よりも小さくても、しっかりお出しがでますよ。

赤いりんごジャム

長野のりんご園から直送された、真っ赤な紅玉で、

ジャムを作ったら、きれいな色のジャムができました。

お砂糖少なめでも、十分甘くて、酸味もある、

美味しいジャムができたので、

プレーンのヨーグルトパンにのせて、今日の朝食です。

今日は休日。料理の日。

朝から、ヨーグルトパンを仕込んで、プレーンとレーズンと

りんごのスティックパンを。

夕方からの仕事で、帰宅が10時近くになるので、

夕食は空き時間に軽くすませます。

そんな時に、このスティックパンがとても便利。

続いて、作ったのが鬼まんじゅう。

サツマイモが美味しい季節。今日は、沖縄直送の黒糖で作りました。

アクセント❓に、紅玉を皮付きで入れてみました。

そして、お昼には、サツマイモとりんごと豚肉の煮物。

味は薄めに。十分おかずになります。

ただ、ダイエットには、普通にご飯をたべると糖質取りすぎに

なるので、ご飯は少なめに。

根菜や、葉物野菜の具だくさんの汁物と一緒に

食べるのがオススメです。