ジャムのせクッキー正式名は、Ruby Linzer Barsアメリカのレシピ集に載っていたのには、ラズベリージャムを使ってありました。ルビー色ということで、ラズベリーだったんでしょう。リンザーは、リンザートルテというオーストリアの ジャムをのせた焼き菓子。先日作った紅いりんごジャム、作り置きのイチゴのジャム、イチジクのジャムの 3種類のジャムを 焼き上がったクッキーにのせました。さらに焼くと、日持ちするのですが、 あえて のせるだけにして、ジャムの味を楽しむことにしました。好評でした。