ペペロンノーチーノ　と　ムール貝チゲうどん

昼飯　ペペロンノーチーノ　の作り方

ガーリックとサンドライトマトを多めのオリーブオイルで火にかけて
茹で上がったパスタをザルのサラダほうれん草にかける
オイルソースとパスタを混ぜて　出来上がり

麺、麺と続く

昼飯と夕飯の間

友人の結婚式招待状デザインを頼まれた、アイデアがひとつ浮かんだ

来月頭に友達の手伝いでオランダへ行く事にした、正夢みたいな奇妙
興味深いテーマだし、有意義、風車周回ドライブツアーも楽しみだ
これがフラフラしている面白みでもあったりしてね

夕飯　ムール貝チゲうどん　の作り方

チゲ鍋の素（貰い物）を入れた汁を煮立たせ
貝、マッシュルーム、長ネギ、ブロッコリーの順で投入
別ゆでしたうどんの湯を切って、汁いれて　完成

貝とチゲって鉄板だ、旨い

ポテトサラダBと辛オムライス

夕飯　ポテトサラダBと辛オムライス

いい夕飯だったのでただのメモ

辛オムライス　の作り方

まぁ、普通のオムライス
冷えた玄米飯を刻みトマトと少量のケチャップ、豆板醤で混ぜて
玉ねぎとマッシュルームのバター焼きに投入しパラパラに
スクランブルエッグを返さず乗っけて、ルッコラまぶして　出来上がり

これは普通に旨い、3つ星

でもこのポテトサラダBが4つ星

ポテトサラダB　の作り方

じゃがいもを薄切りして塩ゆで
マッシュルーム、ベーコン、ブロッコリーをバターガーリック炒め
玉ねぎを4分の1微塵切り、そして全部を混ぜる
マヨ、塩コショウ、マスタードで味付けしてできあがり。

見かけは悪いが味はばっちし（マッシュルームで黒くなる）
じゃがいもを茹で過ぎないのが大事　食感が命
ブロッコリーのシャキシャキ、マッシュルームの柔らかさ
ベーコンの噛み応え、玉ねぎの繊維質、絶妙

ブロッコリーは炒めると味がちゃんと付いて好きかも
今度はもっとカリっとした食感をいれてもいい。

これ、なんでBかと言うと、
昔から作ってる生姜入りのポテトサラダがあるから、それがA
でも最近、あれはコロッケ向きなのではないかとも思ってきた。

まぁ　そのうち

かぼちゃ

朝食　ベーコンエッグとご飯と味噌汁

玄米三割のご飯にしてみた。
何って、この若杉婆ちゃんの本をアマゾン立ち見して
ほんの少し影響されてｗｗ　→野草の力を頂いて

イギリスに来て味噌汁な時点で　身土不二、一物全体、陰陽補瀉
なんて最初っから躓いてるけど　でも、やっぱりこの構図で落ち着くんだよね
まぁ、おかずは全然影響されてないんだけどｗｗ

で、近くの八百屋へ
イギリス野菜の代表格、スカッシュ（かぼちゃ）
色んな形があって、それだけで面白い
これとか、UFO少年アブトラジャンでも採用できそう

実は今日は少しイライラしてたのだけど
この南瓜で、小説の「檸檬」的な効果があった
この異世界感、食えるの？って笑ってしまう感じ

だから草間弥生も好きなんだな、これ

海鮮クリームパスタ

夕飯　海鮮クリームパスタ

夜遅くに3人で食べた海鮮クリームパスタ
これ、実際の日付から2日位いつも遅れてアップしてる
もう昨日って言うのが面倒だと思ったけど、
ブログの話をされると少し不思議な気分にもなる。

このパスタを食べたのは、9月19日の夕飯

まぁ、誰と何を食べたかって事に比べたら
いつ食べたかなんてどうでもいいけどね

パスタを食おうという事になって
海鮮か、カルボナーラで迷ったので
その中間にボールを投げた

海鮮クリームパスタ　の作り方

オリーブオイルにニンニク多め
海老とムール貝を炒めて白ワイン、マッシュルーム
昨日の鶏がらスープも加えて、生クリームで塩コショウ
麺と絡めて海鮮クリームパスタ　の出来上がり

バター炒めのマッシュルームサラダ
最近、プラスチックのザルに野菜を入れて洗った後
蓋をしてシェイクすると、水分がうまくとれる事を発見
ただ、一生懸命やるとちょっと狂った感じになるのが玉にキズ
しかも、脇腹が揺れるのを実感できてしまう。

ネギ辛茶漬け

昼飯　ネギ辛茶漬け

今日はなんだか周りが忙しかった
相方も妹も今週からドイツやらスペインに旅行へ行くんで
（おせっかいに）その飛行機やら電車やらの予約の手伝いをしてたら
今日の内職のノルマがまだまだだ。

でもまぁ、久しぶりの一人を謳歌っていう気持ちもある
プロジェクターで遊びながら、暗い部屋で大きな絵を描こう↗

ネギ辛茶漬け　の食べ方

ゴマ油で長ネギの微塵切りを炒めて
昨日の唐揚げが一個残っていたので
刻んで一緒に炒めて、豆板醤と塩コショウで味付け

ご飯の上に乗っけて、ネギ辛ご飯

昨日の唐揚げで使ったもも肉は大きく裁断してあって、
鶏がらも結構採れたので作っておいた鶏がらスープ
熱々ご飯の上に乗ったネギ辛に鶏がらスープを注いで
ネギ辛茶漬け　の出来上がり

辛くて旨いよ

誕生日のゆでタマヨ

夕飯　唐揚げ、サラダ、ケーキ、ゆでタマヨ

9月11日は妹の誕生日
もう1週間前だけど、妹が遊びに来たので恒例の唐揚げパーティー

9月11日と言えば、2つの高層ビルが崩れた日でもある
ちなみに俺の誕生日は11月9日、月日が逆なのも不思議だけど
11月9日がベルリンの壁が崩れた日っていうのも、奇妙な偶然

佐藤の破壊兄妹。

去年の妹の誕生日も唐揚げだった、そして今年も
破壊兄妹が父と母を思い出す為、「ゆでタマヨ」も作った
手間がかかるから普通の時にやった事ないけど
こういう恒例の一品っていうのは、いいもんだと思う。

ゆでタマヨ　の作り方

ゆで卵（固ゆで）を作り
ギザギザに半分に切り
中の黄身をマヨ、塩、胡椒、醤油で味付け
それを白身の皿に戻して出来上がり

食べかけの写真だなぁｗｗ

世話のやける妹だと、文句を言うけども
おせっかいな兄貴っていう自覚もある。
まぁ恒例の脇役、ゆでタマヨ位であればいい

鶏レバー炒飯

夕飯　鶏レバー炒飯

基本的にイングランドで内臓を食べる習慣はあまりない

スコットランドでハギスとかがあるぐらい

レバーは売ってはいるけど、あまり食べられてないから安い

今回はスーパーマーケットで400ｇで１￡（１３０円）の鶏レバー

たまにレバーが無性に食べたくなったりするけど

内臓が食べたくなるって、俺は何を求めているんだろうか？

鶏レバー炒飯　の作り方

レバーは前日に水に洗ってから塩ニンニク漬け

小麦粉をまぶして、多めの油で中火でよく焼いて取り分ける

卵チャーハンにもやしとキャベツの野菜炒めを投入

ちょっと味噌バター風味にすると優しい味になる

その上に鶏レバーを乗っけて、鶏レバー炒飯の完成

見かけは良くないけど、これが予想を大きく超えて美味しかった

鶏レバーの濃い味とカリカリの食感が

やわらかい味噌バターの野菜炒飯との相性抜群

調べると、レバーに豊富な栄養素はビタミンA

この栄養素の効能ってのは眉唾でよくわからんのも多いけど

どうも目の疲れに効くらしい、そう言われるとそんな気がしてくる。

それにしても、現代人は目を酷使し過ぎなんだ、多分

もう少し目以外で感じる方法を身につけた方が良いかもね

話関係ないけど、このサイトはいい　野菜の勉強

貝の和風パスタ

昼飯　貝の和風パスタ

久しぶりに我が家でゆっくり
今日で丁度ブログ初めて1ヶ月、
毎日欠かさずに書いてる。

貝の和風パスタ　の作り方

ニンニクと玉ねぎ、ムール貝をオリーブオイルで炒めて
ケッパーを刻んで投入。そこに昨日の味噌汁（昆布だし）お玉に一杯
塩ゆでしたパスタと混ぜて、刻み海苔をふりかけて　出来上がり

白ワインが欲しい所ではあるけれど
キッパーが意外に貝と味噌との相性がいい。

にしても貝は便利
冷凍してるから賞味期限も気にしなくていいし
コクも出るからメインになるし、なんにでも合う

貝類といっても、その分類の正体は「軟体動物」
人の想像を超えるような生物として位置づけていいと思う
小さな巻貝は人間の耳の構造に瓜二つだったりするし
そのスパイラルの角度は黄金率だったりもする。

貝の不思議　32のトリビア（ちょっと別世界だから、怖いかもよ）

塩ちゃんちゃん焼き

夕飯　塩ちゃんちゃん焼き

ようやく工事が一段落して、家に戻ってきた
ホームスイートホーム♪　落ち着く。

だから何か旨いものが食いたい時
鮭が半額セール、6.5￡/キロ
久しぶりに味噌汁を作って、魚を焼く

塩ちゃんちゃん焼き　の作り方

鮭の鱗をとって、ぶつ切りして小麦粉でまぶす
多めの油で揚げ焼き、砂糖と塩で味付け
とりわけて、残ったオイルで野菜炒め
玉ねぎ、キャベツ、もやしを炒めて
醤油胡椒で味付け
野菜を皿に敷いて、焼き鮭をのせて出来上がり

美味しかった、時期だから脂ものってる
ついに食欲の秋がきた、そして窓も直って冬の準備も出来てきた
去年の冬は一枚ガラス、完全にみのむし状態で動けなかったけど
今年から二重ガラス、これで部屋の温度がUP、
遅延が重なって面倒だったけど、完成してなにより

素直にこの温かく密封された室内を享受したいけど
そこら辺で日本人らしさが出てきて、寝る時以外は窓は開けている
風邪が滞っているのは、どうにも性に合わなくて

よく言えば、風流は寒きものなり　の実践なのかな

苺ヨーグルト

夕飯　納豆パスタ

散歩、海で読書、そして埠頭の揚げたてドーナッツを初めて食う
70センチ位のベルトコンベアー式ドーナツ製造機がカウンターにあって
何気に全自動っていう。いや、大して美味しくないけど
やっぱ揚げたての小麦粉は美味しい。

でも全自動の意味はわからん
たまにドーナツをひっくり返す装置が上手く働かない時
その前の兄ちゃんがフォークでひっくり返す
この機械高いだろうに、そんなに必要だろうかねぇ

沖縄出身の友人が、
水平線の身体感覚を忘れると欝になる　って言っていた。
「水平線の身体感覚」とてもいい表現だと思う。