基本的にイングランドで内臓を食べる習慣はあまりない
スコットランドでハギスとかがあるぐらい
レバーは売ってはいるけど、あまり食べられてないから安い
今回はスーパーマーケットで400ｇで１￡（１３０円）の鶏レバー
たまにレバーが無性に食べたくなったりするけど
内臓が食べたくなるって、俺は何を求めているんだろうか？
鶏レバー炒飯 の作り方
レバーは前日に水に洗ってから塩ニンニク漬け
小麦粉をまぶして、多めの油で中火でよく焼いて取り分ける
卵チャーハンにもやしとキャベツの野菜炒めを投入
ちょっと味噌バター風味にすると優しい味になる
その上に鶏レバーを乗っけて、鶏レバー炒飯の完成
見かけは良くないけど、これが予想を大きく超えて美味しかった
鶏レバーの濃い味とカリカリの食感が
やわらかい味噌バターの野菜炒飯との相性抜群
調べると、レバーに豊富な栄養素はビタミンA
この栄養素の効能ってのは眉唾でよくわからんのも多いけど
どうも目の疲れに効くらしい、そう言われるとそんな気がしてくる。
それにしても、現代人は目を酷使し過ぎなんだ、多分
もう少し目以外で感じる方法を身につけた方が良いかもね
話関係ないけど、このサイトはいい 野菜の勉強