さぁ、トマト好きにはたまらない夏のスープ「サルモレッホ」を数量限定でお出しします。なぜ数量限定かというと、トマトを具合をみながら完熟させるという厄介な工程を踏むため、いつでもたくさん出来るとは言えないんです。ですから、食べたい、食べたい、食べたいぃ。位の方の分だけは確保しておきます。ので、早めにご予約＆リクエストをお願いします。
申し訳ありません。予想以上に早くストックが底をつきました。収獲が始まるまで我慢してください。
材料があったので、インカのめざめで作ってみました。めっちゃ風味の濃いビシソワーズになってしまいました。キリッと冷やしたほうがいけるな。
しておいて良かったと思う。近年、昔はこうだったから。という理由づけはもう通用しないのかも。現実は今だからなぁ。その先も戻ることはないような気がする。後付だけど無いよりマシ。ぐっすり寝てもらって、またいい旅が出来ますように。自分の心配なのは電気代だけ。
外国人に限ったことではないのですが、レンタカー・レンタサイクルによる事故が多発する時期がやってきました。
昨日も道楽館の裏手にある町道の坂で、レンタサイクルに乗った子供（外国人の子供らしい）とレンタカーの事故が発生し、ドクターヘリが飛んだようです。自分は気をつけて運転していても、
おだった（舞い上がっている）観光客は何をしでかすかわかりません。ので、危なそうな運転をしている車両には充分お気をつけてください。
美瑛はもう外国人観光客で、あふれております。
今日のお粥／エビ粥 今日の小鉢／にんじんシリシリ お漬物・佃煮バイキング
道楽館の朝食は、朝粥がメインです。なぜ朝粥なのか？
夕食スタートから飲む人が多い→食事をしながら話が盛り上がる→お酒が進む→飲み過ぎる方も出る→翌朝、食欲がわかず固形物が喉を通りにくい→
流動食ならなんとかなる→結果、お腹にやさしいお粥なら。
という理由なんですね。そんな朝粥も作り続けて15年。だいぶ極めてしまったのと、
飽きちゃった人もいるので定食化しようかなーと。つくおかずの種類もポチポチ変えるように、努力中です。
この先どこまで進むか、暖かく見守ってください。
2017年の初収穫です。ふとみたら色づいていました。品種はオレンジ・バルチェだったかな。
これから食卓にガンガンあがります。
この料理が食卓に登ると、本格的な夏が始まる。ご飯も普段より増量して炊く。
どうしても朝はパン食がいいという方に対処すべく、春からいろいろ研究してできたのがこちらの新しい朝定食Fです。
●べったり甘いのではなく、ほのかに甘い程度のバゲットのフレンチ・トースト。
朝から胃にもたれないように、味の好みはジャムで調整してもらう方式。
●そして、朝からたっぷりのサラダ。こちらも4種のドレッシングの中から選んでもらうスタイル。
●ドリンクもコーヒー・ミルク・紅茶を用意しました。
※レシピそのものはできたので、提供は致しますが、まだ作業用具とオペレーションが完全ではないため、少ない人数のときしか出せません。普段は定番の朝粥です、あしからず。もし出たらラッキーと思って下さい。
天気が悪い＆お客さんもいる＆他のこともある。という中、ビニール張りの工事が終わりました。ライダー・チャリダーさんご利用下さい。いやぁ、この手の工事って、やればやるほどうまくなるねー（笑）