「玄米は家ではうまく炊けない」「玄米はパサパサしていて食べにく」という方は多いかと
おそらく水に浸す時間をついつい省略されてしまうのでしょうね。
これでは、消化吸収が悪くなるのも当たり前です。
現在、デトックスのために、玄米を食べています。
玄米には、亜鉛やミネラルも含まれており、玄米のフェチン酸にキレート作用があり、
重金属の吸収を阻害します。
でも、玄米を貧血等がひどい方が長期にわたって食すると、重度の鉄欠乏性貧血に陥るなどします。
但し、他の食生活も関係しての話です。
勝手の私の場合がそうでした。
極端な食生活で、多量のフェチン酸を摂ることで、ミネラルが十分に摂れていなかったこともあり、
逆にいえば、フィチン酸の作用で、玄米のミネラルまでも体内に吸収されずに排出
ヴィーガンもどきで、お肉や魚、乳製品等も職場の給食で少量のみ
ほとんど摂らない時期が何年も続きました。
おまけに生野菜は体を冷やすと思い込み、ここ半年ほどまでまで
全くというほど摂っていませんでした。
もちろん卵は、ここ数か月前までです。
ワカメやひじき、昆布といった海藻類も
結果的に亜鉛不足・ビタミンB群・ビタミンCも不足していました。
要するに食生活の偏りでやストレスも影響して、善玉菌が減り、悪玉菌が増えていきました。
人体実験で立証したようなものです・・・。
そうして免疫力も低下
子宮頸がん・子宮筋腫肥大で子宮全摘出を経験
その後は、魚も肉も食べ始めました。
白米に戻した訳なのですが、腸内毒素が発生したままだった腸管は
栄養を吸収しづらく、病後、体重を元に戻すことができませんでした。
術後、もうすぐ一年というところで、ふらつき感が起こり始め、色々な治療を施したけど
よくならず…。
ようやく先月よりカンジタ菌と重金属のデトックスに入りました。
重金属なのですが、魚を食することで、蓄積をされることもあるようです。
実は、術後、毎日のようにししゃもを食べていました。
手っ取り早く調理することができるため…。
大型魚ではありませんが、シシャモの卵も食べていたし、関係があるのかなぁ
と
５月１１日以降、再び、玄米を食べ始めました。
白米はカンジダ菌の餌になりやすいので、出来るだけ避けたい食べ物の部類に入ります。
私の場合は、カンジダ菌が増え、腸管でメチルアルコールを産生し、そのために
酒に酔ったようなふらつき感が起こっている可能性もあるために、
デトックスすることもあり、白米が現在は×です。
健康な人であれば、白米も問題はないようです。
但し、栄養的なことを考えば、白米より玄米だと思われますが…。
玄米を食べるのであれば、よく噛んで食べること
よく噛むことは、脳の血流量を増やします。
玄米を炊く際なのですが、約８時間以上、水に浸しておきたいものです。
これからの夏場、夜のうちに炊飯器に水を入れてタイマーで炊くのも不安ですので、
私の場合は、水を入れた容器ごと冷蔵庫で寝かせて、それから炊飯器にセットします。
１合に対して、有機玄米３：無農薬白米１
そうして、自然塩を一掴み
後、鉄分を多く含む穀物であるアマランサスを大さじ１杯入れています。
これでモチモチしたご飯が炊きあがります。
そうして、生野菜・海藻類・卵・肉・魚類なども摂るように心がけました。
色々な不定愁訴も抱えている私自身、食の大切さを今更ながら実感しています。
職業保育士です。
クラスのある子どもの保護者に精製された白砂糖やジュース・スナック菓子等を控えてもらった
ところ、数週間で、攻撃性が見られなくなり、穏やかになりましたから…。
本当に、人間の体って、食べてきたものの結果ですね
