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”自称”パスタシェフのそんみんです
共働き夫婦の料理
と投資
担当です
得意なパスタを中心に
定期的にUPしていきますので、
ぜひ見て行ってくださいね
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＃へそくり10万貯めてパソコン買いたい
本日のメニュー
豚とネギのすき焼き風煮
レシピ紹介
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
ねぎ 適量
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
味の素 5振り
どうも新しいお皿がほしい
そんみんです。
というのも気づいている方もいると思いますけど
最近同じ皿ばっかり使っているから
まあ、それだけ使い勝手が良いんですけどね！
さて、本題です。
今日はタイトルの通り、
「すき焼き風煮」です。
この名前って一般的なのかな？
食材は２つだけ！
ネギと豚ロース肉です。
私はしゃぶしゃぶ用のお肉が
柔らかくて好きなので
こちらを使ってますが
ここはお好みで
まずは豚肉をフライパンで焼いていきます！
ネギと一緒でも良いのですが、
生肉とネギを合わせるのに抵抗があって…
あと、ネギは後入れした方が
シャキシャキ感が残せるので
このやり方にしています。
ネギを入れたら
すぐに味付け工程に入ってOK
味の素、みりん、酒を先入れして、
アルコールが飛んだら
醤油を後入れして
少し煮詰めて完成
煮詰めすぎると醤油辛くなっちゃうので
ほどほどにしてくださいね
これがほんとにおいしい。
和食って最高ですね
ここに豆腐加えて肉豆腐にしても良さそう
けど豆腐の水分をしっかり切らないと
味が薄くなってしまうのでその場合は
しょうゆの量で調整してくださいね。
では、またのん
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