訪問ありがとうございます♪
麹で毎日を楽しく、健康に
島根県 松江市
発酵料理教室そんきっちん
家族の健康をラクに叶える
麹ごはん研究家
管理栄養士の
あだちそのみです
（初めましての方はこちらから☝️）
子ども3人
犬犬うさぎと
ドタバタな毎日ですが
健康も美肌も
毎日のごはんでお手軽に！
パパも子どもも
大満足の発酵レシピを
楽しくお伝えしています
こんにちは♪
この前ご近所さんと
お話ししていたら…
実は、
我が家も塩麹と醤油麹を
作ってるの〜♡って
ものすごい身近に
麹仲間を発見💡💡
どんな風に作ってるー？
塩麹の炒め物おいしいよね〜！
お肉柔らかくなるよね〜！！
って、
盛り上がってしまいました
でもでも、
横で聞いていたママさんは、
そういえば塩麹って、
買ったことあったけど、
よく分からなくて…
ずっと冷蔵庫の奥底だわ…
なんでも使えばいいよって
言われるけど、
なんでもって何？
って。。
うん、
そうですよね。。
それで思い出したんです。。
私も塩麹が流行り出した時、
ずっとそう思っていて、
手が出せずにいました。
でもパウチに入った塩麹が
スーパーに並ぶようになって、
たまたま買って見た時、
そのまま使わずに
1ヶ月以上、冷蔵庫に眠ってました
でもね
ある時、ふと思い出して
塩昆布とキャベツの和え物に
ちょっとだけ入れてみたんです。
そしたらね、
劇的においしくなって
超絶びっくり！！！
もー本当に、
ええぇ！！
ちょ、ちょ、
なにこれ！？
なんで今まで使わなかったの！？
って、
めちゃくちゃ後悔したんです…
それから、
いつもの炒め物に、ちょっと入れる
いつもの煮物に、ちょっと入れる
和え物に、ちょっと入れる
それだけで、子どもたちにも
今日のこれ、なんかおいしい！
って言われるように…
そして今度は、作ってみよう！！
ってことで、
いつも使っている天然のお塩と、
浄水器のお水で塩麹を作ってみると…
全然違う！！？
さらにおいしい！！
お肉が柔らかい！！
って、
またまた衝撃が
もうね、
塩麹や醤油麹がないと
ご飯がおいしくない！！
そこからずーーっと、
慌ただしい毎日の中でも
何年も塩麹や醤油麹を
作り続けています
いや〜、
使ってみたいけど〜
めんどくさそう…
失敗したくないしなぁ…
忙しくてそれどころじゃない…
って方は、
市販のパウチでもOK！ですが、
手作りのが気になる！！
お肉を柔らかくしたい！
どうせならおいしいものがいい！
という方に、
発酵料理教室そんきっちんでは、
塩麹や醤油麹を
販売しています！
発酵を止めてないので、
冷凍庫での保存をおすすめしています♪
自宅での販売と、
イベント販売のみ
(保健所の販売許可も取得していますのでご安心ください。)
公式LINEから、
ご予約もして頂けます♪
より使いやすいように、
ペーストタイプにしているので
粒が気になりませんよ♪
麹、塩、水。
全てにこだわって手作りしています
醤油も無添加でおいしいものを
手作りと市販の違いも
感じていただきたいなー
なにはともあれ
塩麹や醤油麹を
気軽に取り入れて、
おうちの味をランクアップ！
してみませんか？？
ではまた
本当に簡単だった！
まさにラクうまレシピだった♪
と、大好評の
麹でラクうま！
時短レシピ５選を
ライン公式にて配布中です
①炒めるだけで⁈
すき焼き風ぶた丼
②プロも納得の味！
塩麹クラムチャウダー
③取り憑かれる旨さ…
混ぜるだけ簡単！納豆パスタ
④こねずにふんわり！子どもウケ抜群♡
らくらく混ぜ込みハンバーグ
⑤おこげがパリっ！
フライパンdeビビンバ
特に…
らくらく混ぜ込みハンバーグが
1番人気のレシピです
麹調味料、
作ってみたけど使い道がわからない…
冷蔵庫で眠ってる…
なんて方も
ぜひ受け取って
ラクうま！を実感してくださいね
レシピは随時更新していきます‼︎
次回の更新もお楽しみに
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