サンディの今日もワイン -21ページ目

サンディの今日もワイン

サンディがワインと本についてあれこれ言います。

2020年2月3日(節分)サンディは永眠しました。18年間ありがとう。
ひきつづき、ワインと本についてあれこれ言います。

読書時間:2.0h
一読:あり
再読:なし
R指定:なし
著者:村上貴弘
刊行:2025年10月
価格:1500円+税
出版:扶桑社

本本本本本本

 

はじめに 地球はアリの惑星

1昆虫少年時代
2ムツゴロウさんが教えてくれたこと
3ハキリアリの高度な社会
4アリ研究者の日々
5フォールドワークの物語
6最終日には気をつけろ!
7地味で楽しい行動観察
8遺伝解析への挑戦
9アリは何をしゃべっているのか
10アリとコミュニケーションと進化
11人間がアリ社会から学べること
【アリ図鑑】
おわりに ずっと「見ていたい」

......

 

ピンセットでつまむ: キキキキキキキ
オーツ麦で埋める: キキキキキキキキキ
マメ科の葉っぱを切る: ドゥルドゥルドゥルドゥル
オトギリソウ科の葉っぱを切る: キュルキュルキュキュ
オウムバナ科の花を切る: トルルルルルルル
キノコ畑の上での警戒音: トトトトトトトト
ゴミ捨て場の近くで特異的な音: ワンワンワン
入口付近でも警戒音: ギュギョギュ
トレイルで鳴る警戒音: ギュッギュッギュッ
幼虫の世話: ギュンギュン
女王アリの警報: ザ!ザ!ザ!


これらはアリが出す声である。
ここで言語の定義とか言うのは野暮

アリはフェロモンを使ってやりとりすると思われている。
チャッピー(ChatGPT)もそう答える。
 

アリは種類によって生態がぜんぜん違う。
寿命が3ヶ月のアリもいれば、5年のアリもいる。

冒頭はハキリアリのアリ語である。
ハキリアリは、まさに働きアリで、寿命は3ヶ月しかない。
カドフシアリは、ダラダラ過ごし、寿命は5年もある。
 

声によるコミュニケーションの役割を調べるために、以下3通りのハキリアリを用意した。

教授の何気ない一言が、余計な仕事を増やす(失礼)

1)声を出せない
2)フェロモンを出せない
3)普通

 

声を出せないグループのパフォーマンスが最も悪くなり、ぶらぶら歩いたり、巣を捨てたり、逃げ出そうとした行動が目立つようになった。
 

 

声 > フェロモン 

は意外でも、「アリ語で寝言を言いました」と重複した内容が多く、ワクワクしないで読み終えてしまった。
一度は
 

 

 

ハキリアリが声を出せないとき、ダラダラし始めた。
このダラダラぷりは、カドフシアリと似ている!?

アリの生態の違いは進化の違いともいえる。
声が遺伝子のスイッチになっている!?

カドフシアリにハキリアリの声を聞かせたらどうなるのだろう。
ワクワクし始めたけど、素人の何気ない一言は、何もならない

 

 

アパッシメント・コレッジオーネ・プリヴァーダ・ロッソ 2024

レシートなくした@ロピアたぶん

 

ビルサン・ペジア

クローバーイタリア プーリア州

ぶどうネロ・ディ・トロイア

ワイン14.5%

キノコ軽く煮詰めたジャム

キノコクローブ

キノコ

 

 

1日目 2025/12/14

お供は、ラムチョップ、ガーリックライス、鶏レバー煮、ピーナッツ味噌

 

 

セラーには高いワインほど上段に置いています。

最上段にあり、コルク栓なので、高いと思っていました。

それがロピア!

 

し、信じられんッ!


アパッシメントにしては凝縮感が足りないのを上品と感じたり

完全に高いワインと思って飲んでいました

 

美味しくて香りも良いのでヨシ

 

甘いのは分かっていたので、スパイシーなラムチョップと相性バッチリです

 

甘い+甘いで合うかもと思ったピーナッツ味噌は、違うタイプのスタンド甘さでした。

 

 

 

2日目 2025/12/21

お供は、ラムチョップ、焼きぼんじり、焼きせせり、サーモンとイカのカルパッチョ

 

またラムチョップ

控えめな甘さが上品に感じてしまうのは変わりません

焼きはビールが一番ですね、やっぱり。

 

 

3日目 2025/12/29

お供は、ローストビーフ(自家製)、てりやき手羽先、てりやきジャガイモ、フェテック(サラミ)、チーズ、ブロッコリーの何とか和え

 

甘いワインなのでローストビーフのタレに合うと思いましたが、フェテックでした。

塩気のあるものが合うようですが、チーズはそうでもありません。

サラミもあんまり辛いと合わないと思いますたぶん

 

 

 

4日目 2026/1/15

お供は、焼き鳥(一炭)、ほうれん草のくたくた

 

合うお供がなくて放置でしたが、そろそろ飲みきらないと

というつもりで出したら、まさかのマリアージュ


月見つくね+タレたっぷり

 

振り返ると一度もありません。

もう一度、試しますたぶん

 

おしまい

 

 

 

 

 

アン・ベルグ 2022

¥いただきもの@プライスレス

 

ビルベルンハルト・オット

クローバーオーストリア ニーダーエスタライヒ州

ぶどうグリューナー・ヴェルトリーナー

ワイン11.5%

キノコ青リンゴ

キノコ桃

 

 

 

1日目 2025/12/25

お供は、ローストビーフ、カプレーゼ、サラダ、シャウエッセン夜味、シュトーレン

 

最初は青リンゴ、あとから桃の感じ

魚介が合うらしいですが、ホントかなぁ

 

甘いものが合うと思いましたが、シュトーレンはぼちぼち。

カプレーゼもぼちぼち。

軽いので合わせるとか考えなくてもよいですが

何も思いつかないのは、寂しいなぁ

 

 

 

2日目 2026/1/8

お供は、餃子、焼売、甘辛手羽、牡蠣の燻製

 

牡蠣に合うと思いましたが、

ちがっちゃったあああ~~~~

 

魚介が合うといっても、鮎の塩焼き、サザエの壺焼き、ししゃもの唐揚げ、

ということは塩気のある魚介なら合う!?

 

 

 

3日目 2026/1/10

お供は、アボカドチーズ焼き、蒸し牡蠣、フェテック(サラミ)、バゲット、フォアグラのムース(おせち残り)、アペタイザー

 

またしても塩気のない魚介

牡蠣は合わなくても、アボカドチーズ焼きと良い相性でした。

 

温度が上がると香りが変わってきます。

冷え目で飲んだほうが美味しいです。

 

 

 

4日目 2026/1/14

お供は、アンチョビパスタ(KALDI)、カニのトマトクリームパスタ、KALDI)、野菜炒め

 

アンチョビは塩気のある魚介なのかビミョーですが、

コレジャナイところを見ると違うのでしょう。

 

鮎の塩焼きとかホンマに合うんか?

と思うくらいキレがあるワインなので、”合う”は人によって違う

のでは、という考えが浮かんだ

 

おしまい