ランゲネッビオーロ 2020
\3500＠横浜そごう
パオロ・スカヴィーノ
イタリア ピエモンテ州
ネッビオーロ
14.5%
レンガ
トースト
日目 2023/4/7
お供は、牛スネのワイン煮、エスカルゴ、アボカド焼き、コンビーフのアヒージョ
スクリューキャップと若いネッビオーロに不安を覚えながらも、造り手はスカヴィーノ。
期待と不安がひとつになっていましたが、美味しい！
速攻でカートに入れました。
ネッビオーロの取っつき難さは2秒で消え、飲み頃になりました。
14.5%とは思えない重さで、うっかり空いてしまいそうでした。
合わないお供は無いですが、一番合っていたのはワイン煮でしょうか。アボカドもありですね。
アヒージョは塩っぱいので、ビールか白ワインの方が良さそうな気がしてきました。
日目 2023/4/9
お供は、なすとズッキーニのアンチョビマリネ、自家製パンチェッタと砂肝のコンフィ、鴨の塩麹漬け ＠ミモザ、ノアレザン
もはや何食べても美味しい！
ワインはどれも合っていたかと
砂肝のコンフィがちょいカレー風味で、なんでかなーと思ったら、三角食べでお互いが引き立つんですね。
日目 2023/4/14
お供は、牛スネのワイン煮、鶏皮パリパリ焼き
スクリューのネッビオーロなのに全然劣化しません。
今のうちにまとめ買いか!?
日を置いたワイン煮が染み々で最高でした。
おしまい